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image Panda_Bellucore_Abraxas:
Squadra del cuore:
Settembre 17, 2022, 17:49:12 pm

Citazione da: SpicciUnmask - Settembre 17, 2022, 15:58:41 pm
Molti panifici Cmq lo fanno...

Vamos murcielagos - تعال على النصر - Come on blues - Hadi Galata - Allez parisiens
Nessuno nella DO / GDO

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image 91design:
Squadra del cuore:
Ottobre 26, 2022, 00:00:34 am

Per chi fa le pizze a casa, ma che farine usate? Io le sto provando un po' tutte, ma devo ancora trovare il sacro graal.
Comunque a sto bf forse mi prendo o l'effeuno o faccio la menata di coriandoli con lo Spinello, anche se con il forno modificato a 300/310 gradi ci esce na bella pizza in teglia/pala :look: io tengo pure il forno a legna ma chi cazz o ppicc :look:

image Panda_Bellucore_Abraxas:
Squadra del cuore:
Ottobre 26, 2022, 06:40:41 am

Caputo nuvola

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image 91design:
Squadra del cuore:
Ottobre 26, 2022, 09:24:04 am

Citazione da: Panda_Bellucore_Abraxas - Ottobre 26, 2022, 06:40:41 am
Caputo nuvola

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La trovo insipida, sviluppa molto in cottura, ma nun sap e nient :look: po facendo teglia/pala faccio sempre 80% di idratazione e la nuvola più del 70/72% trova difficoltà. Dovrei provare la nuvola super ma i pacchi da 5kg non li trovo :buciodubbio:

image andreab1926:
Squadra del cuore:
Ottobre 26, 2022, 09:26:55 am

Citazione da: 91design - Ottobre 26, 2022, 00:00:34 am
Per chi fa le pizze a casa, ma che farine usate? Io le sto provando un po' tutte, ma devo ancora trovare il sacro graal.
Comunque a sto bf forse mi prendo o l'effeuno o faccio la menata di coriandoli con lo Spinello, anche se con il forno modificato a 300/310 gradi ci esce na bella pizza in teglia/pala :look: io tengo pure il forno a legna ma chi cazz o ppicc :look:
bf sta per?

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