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Topic: La pizza è una cosa seria  (Letto 62285 volte)

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Online pokkio

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« Risposta #900 il: Marzo 17, 2020, 11:06:35 am »
Io in assenza di un forno vero, mi so dato alle pizze fritte e montanarine






Pero` come gia` dissi tempo fa, ho puntato gli occhi su questo:

https://eu.gozney.com/products/roccbox

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    « Risposta #901 il: Marzo 17, 2020, 11:13:15 am »
    dopo mi vado a comprare cicoli e ricotta mi hai convinto.

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      « Risposta #902 il: Marzo 17, 2020, 11:14:42 am »
      Io in assenza di un forno vero, mi so dato alle pizze fritte e montanarine






      Pero` come gia` dissi tempo fa, ho puntato gli occhi su questo:

      https://eu.gozney.com/products/roccbox

      abitassi fuori napoli me lo sarei già comprato, già il delizia è uno sfizio vero e proprio, una cosa inutile, considerando che con 4 euro te la portano pure a casa la pizza per rientrare dei soldi spesi ci metti un eternità; e cmq non viene mai uguale ma tipo quando ero fuori napoli mi sarebbe stato enormemente di aiuto.

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        « Risposta #903 il: Marzo 17, 2020, 11:25:44 am »
        Comunque l'unica cosa che non ho trovato al supermercato venerdì scorso è il lievito di birra. Italiani: popolo di santi, navigatori, eroi e panificatori.  :asd:

        Però ho trovato il lievito madre in polvere.  :sisisisi:

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          « Risposta #904 il: Marzo 17, 2020, 12:01:42 pm »
          abitassi fuori napoli me lo sarei già comprato, già il delizia è uno sfizio vero e proprio, una cosa inutile, considerando che con 4 euro te la portano pure a casa la pizza per rientrare dei soldi spesi ci metti un eternità; e cmq non viene mai uguale ma tipo quando ero fuori napoli mi sarebbe stato enormemente di aiuto.
          però questo è molto buono. Va pure a legna :look:

          Comunque si è un acquisto di chi vive fuori Napoli.

          Ho fatto il pane ieri, venuto buonissimo peccato la bruciatura esterna, forse devo passarci l'olio. Riproverò

          « Ultima modifica: Marzo 17, 2020, 12:04:23 pm da pokkio »

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            « Risposta #905 il: Marzo 17, 2020, 12:22:41 pm »
            bell alveolatura però crosta mooolto fine. 

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              « Risposta #906 il: Marzo 17, 2020, 13:31:51 pm »
              Ah ok mo vedo se ci sono tutorial in giro perché se ti spiego via post o MP rischi solo corti e potenziali incendi
              C'è il rischio di un nuovo focolaio quindi :look:

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                « Risposta #907 il: Marzo 17, 2020, 14:12:36 pm »
                bell alveolatura però crosta mooolto fine.
                Da migliorare la cottura. Devo imparare, ho letto che deve usare il vapore

                  Online alex70

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                  « Risposta #908 il: Marzo 17, 2020, 14:34:42 pm »
                  però questo è molto buono. Va pure a legna :look:

                  Comunque si è un acquisto di chi vive fuori Napoli.

                  Ho fatto il pane ieri, venuto buonissimo peccato la bruciatura esterna, forse devo passarci l'olio. Riproverò



                  Bella faccia.
                  No, l'olio no, si brucia pure peggio.

                  Forse hai usato il grill, se si la prossima volta disattivalo.
                  O molto più semplicemente dovevi tirarlo fuori qualche minuto prima.

                    Online pokkio

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                    « Risposta #909 il: Marzo 17, 2020, 16:14:31 pm »
                    Bella faccia.
                    No, l'olio no, si brucia pure peggio.

                    Forse hai usato il grill, se si la prossima volta disattivalo.
                    O molto più semplicemente dovevi tirarlo fuori qualche minuto prima.
                    si ho usato il grill gli ultimi 5 minuti

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                      « Risposta #910 il: Marzo 17, 2020, 16:24:39 pm »
                      si ho usato il grill gli ultimi 5 minuti

                      Ecco perchè.
                      Certo, se la bruciatura ti piace.......

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                        « Risposta #911 il: Marzo 17, 2020, 19:50:07 pm »
                        Per quanto tempo fate lievitare l'impasto per la pizza? :look:

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                          « Risposta #912 il: Marzo 17, 2020, 19:55:00 pm »
                          Per quanto tempo fate lievitare l'impasto per la pizza? :look:
                          Io faccio minimo 24 ore. Poi dipende anche dalla impasto che fai, sono arrivato anche a 4 giorni.

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                            « Risposta #913 il: Marzo 17, 2020, 20:06:42 pm »
                            Io faccio minimo 24 ore. Poi dipende anche dalla impasto che fai, sono arrivato anche a 4 giorni.

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                            Tu che sei esperto, consigliami un buon impasto con le quantità per due persone  :look:

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                              « Risposta #914 il: Marzo 17, 2020, 20:18:02 pm »
                              Tu che sei esperto, consigliami un buon impasto con le quantità per due persone  :look:
                              Facile facile fai 500 farina, 350 acqua, 2 grammi lievito e 20 gr di sale

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