Benvenuto, Ospite. Effettua il login oppure registrati.

Topic: La pizza è una cosa seria  (Letto 40116 volte)

0 Utenti e 2 Visitatori stanno visualizzando questo topic.


Offline pokkio

  • Degustatore di ananassi
  • Giuseppe Bruscolotti
  • ****
  • Post: 16969
  • Karma: 54
  • Squadra del cuore:
« Risposta #915 il: Marzo 17, 2020, 20:23:21 pm »
Per quanto tempo fate lievitare l'impasto per la pizza? :look:
Dipende dalla forza della farina. Se ha un w basso non consiglio le 24 ore.

Comunque uso un app molto buona si chiama pizzaapp+ metti cosa vuoi ottenere e ti da le quantità esatte di farina, lievito e sale
L'obiettività e la coerenza dei sarraioli  :look:
La vittoria col Liverpool non vale perchè è "una vittoria al 90mo col Liverpool in debito di ossigeno".

Il pareggio col PSG invece è un pareggio e basta. Non un "pareggio al 90mo, con i nostri in debito di ossigeno" che pigliano goal su tiraggiro di Di Maria da 25 metri.
La vittoria a Torino, un goal su calcio d'angolo al 90mo, viene raccontata come il monumento del Sarrismo, qualcosa come la bomba atomica su Hiroshima o quel Napoli-Juventus 5-1 del 1990.

    Online ABRAXAS_KMS_PANDA

    • Degustatore di ananassi
    • Edinson Cavani
    • ****
    • Post: 10626
    • Karma: 53
    • Squadra del cuore:
    « Risposta #916 il: Marzo 17, 2020, 21:05:28 pm »
    Io ora ora mi sto lanciando in un 100% idratazione

    Inviato dal mio EML-L09 utilizzando Tapatalk


      Offline pokkio

      • Degustatore di ananassi
      • Giuseppe Bruscolotti
      • ****
      • Post: 16969
      • Karma: 54
      • Squadra del cuore:
      « Risposta #917 il: Marzo 17, 2020, 22:05:34 pm »
      Io ora ora mi sto lanciando in un 100% idratazione

      Inviato dal mio EML-L09 utilizzando Tapatalk
      ua sei un criminale. Facci sape ocme viene
      L'obiettività e la coerenza dei sarraioli  :look:
      La vittoria col Liverpool non vale perchè è "una vittoria al 90mo col Liverpool in debito di ossigeno".

      Il pareggio col PSG invece è un pareggio e basta. Non un "pareggio al 90mo, con i nostri in debito di ossigeno" che pigliano goal su tiraggiro di Di Maria da 25 metri.
      La vittoria a Torino, un goal su calcio d'angolo al 90mo, viene raccontata come il monumento del Sarrismo, qualcosa come la bomba atomica su Hiroshima o quel Napoli-Juventus 5-1 del 1990.

        Online Chef Culapierto

        • Culapiert output.
        • Diego Armando Maradona
        • *****
        • Post: 29615
        • Karma: 570
        • Il fu therimble
        • Squadra del cuore:
        « Risposta #918 il: Marzo 17, 2020, 23:37:45 pm »
        Io ora ora mi sto lanciando in un 100% idratazione

        Inviato dal mio EML-L09 utilizzando Tapatalk
        100% idratazione la devi bere?

        Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk


          Online ABRAXAS_KMS_PANDA

          • Degustatore di ananassi
          • Edinson Cavani
          • ****
          • Post: 10626
          • Karma: 53
          • Squadra del cuore:
          « Risposta #919 il: Marzo 17, 2020, 23:44:01 pm »
          100% idratazione la devi bere?

          Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk
          Po' vediamo

          Inviato dal mio EML-L09 utilizzando Tapatalk


            Online Chef Culapierto

            • Culapiert output.
            • Diego Armando Maradona
            • *****
            • Post: 29615
            • Karma: 570
            • Il fu therimble
            • Squadra del cuore:
            « Risposta #920 il: Marzo 17, 2020, 23:53:34 pm »
            Po' vediamo

            Inviato dal mio EML-L09 utilizzando Tapatalk
            Che farine? Hai impastato a mano?

            Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk


              Online ABRAXAS_KMS_PANDA

              • Degustatore di ananassi
              • Edinson Cavani
              • ****
              • Post: 10626
              • Karma: 53
              • Squadra del cuore:
              « Risposta #921 il: Marzo 18, 2020, 00:03:15 am »
              Che farine? Hai impastato a mano?

              Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk
              Manitoba, si a mano. Con la frusta in verità, frusta a mano. Adesso sta in frigo domani gli faccio le pieghe.

              Inviato dal mio EML-L09 utilizzando Tapatalk


                Online DanceOfDeath

                • Degustatore di ananassi
                • Giuseppe Bruscolotti
                • ****
                • Post: 15390
                • Karma: 160
                • Sesso: Maschio
                • Squadra del cuore:
                « Risposta #922 il: Marzo 20, 2020, 12:48:52 pm »
                Facile facile fai 500 farina, 350 acqua, 2 grammi lievito e 20 gr di sale

                Inviato dal mio EML-L09 utilizzando Tapatalk

                Scusa se ti rispondo solo adesso, di solito uso quelle quantitá, ma mi escono più di 2 teglie di pizza che per noi sono troppe :look:

                  Offline pokkio

                  • Degustatore di ananassi
                  • Giuseppe Bruscolotti
                  • ****
                  • Post: 16969
                  • Karma: 54
                  • Squadra del cuore:
                  « Risposta #923 il: Marzo 20, 2020, 13:41:38 pm »
                  Scusa se ti rispondo solo adesso, di solito uso quelle quantitá, ma mi escono più di 2 teglie di pizza che per noi sono troppe :look:
                  Io usando la app pizzaapp per due panetti da 290 grammi, in una casa con temperatura di 22 gradi suppongo e un`idratazione al 70% e una lievitazione da 16 ore usa le seguenti dose:

                  335 grammi di farina Acqua 235 grammi Sale 10 grammi lievito di birra 0,39 grammi.

                  Fai una prima Autolisti di un`ora in frigo, farina e acqua tutti insieme le mescoli pochissimo e metti in frigo per un`ora. Dopo impasti

                  L'obiettività e la coerenza dei sarraioli  :look:
                  La vittoria col Liverpool non vale perchè è "una vittoria al 90mo col Liverpool in debito di ossigeno".

                  Il pareggio col PSG invece è un pareggio e basta. Non un "pareggio al 90mo, con i nostri in debito di ossigeno" che pigliano goal su tiraggiro di Di Maria da 25 metri.
                  La vittoria a Torino, un goal su calcio d'angolo al 90mo, viene raccontata come il monumento del Sarrismo, qualcosa come la bomba atomica su Hiroshima o quel Napoli-Juventus 5-1 del 1990.

                    Online DanceOfDeath

                    • Degustatore di ananassi
                    • Giuseppe Bruscolotti
                    • ****
                    • Post: 15390
                    • Karma: 160
                    • Sesso: Maschio
                    • Squadra del cuore:
                    « Risposta #924 il: Aprile 03, 2020, 13:01:08 pm »
                    Dopo essermi mosso a pietà con un fornaio per farmi dare un po' di lievito di birra devo provare le vostre quantità per gli impasti. Si ven na chiavica vi cazzeo :look:

                      Online RaF

                      • Gianfranco Zola
                      • **
                      • Post: 1705
                      • Karma: 3
                      • Squadra del cuore:
                      « Risposta #925 il: Aprile 04, 2020, 15:45:00 pm »
                      La cosa che mi manca di più insieme alla moto  :sine:
                      Roba che un amico bologhese mi fa: vabbè, prendi la "pizza ristorante" Cameo che è buona...
                      L'avess accis. Gli ho risposto: o'scè, io mi chiamo come l'inventore della Margherita e secondo te lo offendo in quel modo?!?
                      Che offfessssa (cit., da leggere come Totò in Miseria e Nobiltà).
                      RaF
                      finalmente appeal come se piovesse...

                        Online ABRAXAS_KMS_PANDA

                        • Degustatore di ananassi
                        • Edinson Cavani
                        • ****
                        • Post: 10626
                        • Karma: 53
                        • Squadra del cuore:
                        « Risposta #926 il: Aprile 04, 2020, 16:21:14 pm »
                        La cosa che mi manca di più insieme alla moto  :sine:
                        Roba che un amico bologhese mi fa: vabbè, prendi la "pizza ristorante" Cameo che è buona...
                        L'avess accis. Gli ho risposto: o'scè, io mi chiamo come l'inventore della Margherita e secondo te lo offendo in quel modo?!?
                        Che offfessssa (cit., da leggere come Totò in Miseria e Nobiltà).
                        RaF
                        Che ofessssa

                        Inviato dal mio EML-L09 utilizzando Tapatalk


                          Online alex70

                          • Antonio Juliano
                          • ***
                          • Post: 9474
                          • Karma: 79
                          • Squadra del cuore:
                          « Risposta #927 il: Aprile 04, 2020, 17:30:32 pm »
                          La cosa che mi manca di più insieme alla moto  :sine:
                          Roba che un amico bologhese mi fa: vabbè, prendi la "pizza ristorante" Cameo che è buona...
                          L'avess accis. Gli ho risposto: o'scè, io mi chiamo come l'inventore della Margherita e secondo te lo offendo in quel modo?!?
                          Che offfessssa (cit., da leggere come Totò in Miseria e Nobiltà).
                          RaF

                          Nu ten'n prop idea nun c sta niente a fà.
                          Un mio collega ( di Milano ) du anni fa stev depresso.....goloso di pizza....passa le feste di Natale da solo e che fa ?
                          S'accatta 10 pizze surgelate e se le mangia per 5 giorni, una a pranzo una a cena.

                          La cosa più triste ed inquietante cha abbia sentito a livello gastronomico....... :fermo:

                             

                            SimplePortal 2.3.7 © 2008-2020, SimplePortal