La cucina ai tempi del CoronaVirus

[alex70]

C'è una pompa o un compressore all'interno delle patatine? Altrimenti é dura

Bastano le leggi della fisica......

[Torexx]

Che forse non conosci bene

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[alex70]

Che forse non conosci bene

Può essere, però conosc e patane mie quann me magno.......

Guagliù, ma ata semp fa polemica ngopp a ogni cosa ????
Mamma ro carmine....e quann v passa a jurnata ?.......

Facit'l cumm caspita vulit voi e patane.....ma chi m'ha fatt fà ?......

[el schiatty napoletano]

Vabbè Alex come sei permaloso

[Torexx]

Ja ma mica era una polemica
Che sfaccimm, non si Può dire niente qua dentro

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[Panda_Bellucore_Abraxas]

L'unica cosa che ha senso e5 il tipo di patata. Intanto mi sto abboffando di tisane oggi

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[DanceOfDeath]

Non c'è niente da fare, quando si parla di patata si innesca sempre la polemica

[alex70]

Vabbè Alex come sei permaloso

ma agg pur mis e faccine.......

Non c'è niente da fare, quando si parla di patata si innesca sempre la polemica

Ngopp a patana nun s pazzea....è risaputo...

[Chef Culapierto]

L'unica cosa che ha senso e5 il tipo di patata. Intanto mi sto abboffando di tisane oggi

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Qua usiamo le patate a pasta gialla, in ogni caso l'amido deve uscire nell'acqua fredda. Eventualmente dopo una mezz'oretta cambio l'acqua e vede se anche questa diventa torbida, se succede c'è ancora amido.
Un po' il procedimento che si fa col riso basmati per i piatti orientali.

Edit: per me 150 gradi come prima cottura è poco. Le patate spugnano a quella temperatura e non si ha quell'impatto termico che le indurisce attorno e le lascia asciutte dentro.

[Nomercy]

Cmq meglio una grande patata in padella look

[Panda_Bellucore_Abraxas]

Ya cacate tanto il cazzo voi e gli asparagi...



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[el schiatty napoletano]

Comunque credo che la patata manchi un po’ a tutti


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[Panda_Bellucore_Abraxas]

Ho fatto un pollo fritto strepitoso, mi chiedo se impanassi in egual modo i crocché....

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[Puck]

Panda ma ci sai chiaramente fare, hai postato ricette e foto con prodotti di ottima fattura , perchè ora ti sei inziriato col fritto? Fa male e fa schifo

[Panda_Bellucore_Abraxas]

Panda ma ci sai chiaramente fare, hai postato ricette e foto con prodotti di ottima fattura , perchè ora ti sei inziriato col fritto? Fa male e fa schifo

Tengo la friggitrice in mezzo. Stasera o domani mi faccio il sushi levo lei e metto la cuociriso e mi passa la fregola.

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