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image andreab1926:
Squadra del cuore:
Giugno 25, 2020, 07:11:07 am

Citazione da: TomDurrr - Giugno 24, 2020, 23:14:31 pm
Io ho comprato solo una volta gli gnocchi con i frutti mare, buonissimi
Perché che prezzi ha ?


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Ha dei prezzi che sono la metà rispetto al resto delle pescherie nazionali (forse anche più della metà)

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image LAGRANGIA:
Squadra del cuore:
Giugno 25, 2020, 08:05:50 am

Citazione da: andreab1926 - Giugno 25, 2020, 07:11:07 am
Ha dei prezzi che sono la metà rispetto al resto delle pescherie nazionali (forse anche più della metà)

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Non sono un esperto ma direi che se nella piccola azienda è compresa anche la barca da pesca e i pescatori, appunto, saltando un passaggio o due nella filiera è normale che ci sia un risparmio.
Inoltre i grossi numeri di vendita permettono sempre di tenere i prezzi bassi.
La sfogliatella di Attanasio costa 1,30 euro proprio perché ne vende migliaia al giorno.
Infine lo stesso grosso numero di vendita consente di avere anche lo sconto dal fornitore per quello che non peschi direttamente tu, che credo sia la maggior parte.

image alex70:
Squadra del cuore:
Giugno 25, 2020, 12:04:57 pm

Citazione da: LAGRANGIA - Giugno 25, 2020, 08:05:50 am
Non sono un esperto ma direi che se nella piccola azienda è compresa anche la barca da pesca e i pescatori, appunto, saltando un passaggio o due nella filiera è normale che ci sia un risparmio.


No perchè è impossibile che tutto il pesce che vendi lo hai pescato tu.
In quel caso non hai varietà, è solo pesce locale ed a chell ca truov stanotte a mare.
Tipo quando tornano le barche la sera a Pozzuoli.
E' paranza, purptiell, qualche sarago.
Se sei fornito hai un fornitore pochi cazzi.

image andreab1926:
Squadra del cuore:
Giugno 25, 2020, 17:07:42 pm

Citazione da: LAGRANGIA - Giugno 25, 2020, 08:05:50 am
Non sono un esperto ma direi che se nella piccola azienda è compresa anche la barca da pesca e i pescatori, appunto, saltando un passaggio o due nella filiera è normale che ci sia un risparmio.
Inoltre i grossi numeri di vendita permettono sempre di tenere i prezzi bassi.
La sfogliatella di Attanasio costa 1,30 euro proprio perché ne vende migliaia al giorno.
Infine lo stesso grosso numero di vendita consente di avere anche lo sconto dal fornitore per quello che non peschi direttamente tu, che credo sia la maggior parte.
Lui disse che compra in diversi mercati ittici e che riesce a strappare prezzi buoni proprio perché non si limita ad un unico mercato.

Però come fai a vendere i gamberoni a 16€ al Kg quando gli altri li fanno tra i 35 ed i 40€ al Kg?
Ed i gamberoni sono un esempio

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image alex70:
Squadra del cuore:
Giugno 25, 2020, 17:11:02 pm

Citazione da: andreab1926 - Giugno 25, 2020, 17:07:42 pm

Però come fai a vendere i gamberoni a 16€ al Kg quando gli altri li fanno tra i 35 ed i 40€ al Kg?
Ed i gamberoni sono un esempio


Se sono freschi è impossibile.
Sono per forza decongelati.

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