ma qua fondamentalismi
la cosa è schietta:
bisogna capirsi che cosa è una pizza gourmet. Se è una pizza con la stessa ricetta ma con materie di eccellenza ... è un conto.
se è il prodotto di una sperimentazione, di un'applicazione creativa, di una ricerca particolare, ne è un altro.
cosa stai mangiando quando mangi una pizza gourmet? Ti sei posto questa domanda?
Alcuni si, molti (altrettanto giustamente) se ne fottono e campano felici ugualmente.
Peace