Rotto e Mangiato [Presenta: Tonino Culapiert]

[CaryG.93]

Fatti le panelle con la farina di ceci
Basta nani e rakitici!

Ma questo fatto dei nani non lo pui spostare più giù?? ogni volta credo sia il continuo del messaggio

[Cranyo]

Ho fame

[Granchetiello]

Ma questo fatto dei nani non lo pui spostare più giù?? ogni volta credo sia il continuo del messaggio

Si certo, scus
A prop in onore di giggig ci devo aggiungere pure italioti

[CaryG.93]

Ho fame

Vedi un pò Nomercy che cucina

[George Stobbart]

Ceci al forno con piccante e na spruzzar e limon. Li uso da contorno
 

[La tecnica di Meret]

Ceci al forno con piccante e na spruzzar e limon. Li uso da contorno
 

Li fai diventare croccanti nel forno?

[George Stobbart]

sarchiapò li metto con acqua e olio, durante la cottura si addensa e si crea pure una cremina

[La tecnica di Meret]

sarchiapò li metto con acqua e olio, durante la cottura si addensa e si crea pure una cremina

Se li devi fare con acqua e olio che li metti a fare nel forno?

[George Stobbart]

cumm è che li metto a fare? E' diversa la cottura da quella in padella

[La tecnica di Meret]

cumm è che li metto a fare? E' diversa la cottura da quella in padella

Vabbuò in genere le cose si mettono nel forno per farle diventare più croccanti che n sacc che tu fai sti cos stran

[Nomercy]

cime di rapa..voi come le fate?

[LAGRANGIA]

cime di rapa..voi come le fate?

Orecchiette:
Da far bollire nella stessa acqua dove si fanno pre-cuocere le cime di rapa
che poi vanno aggiunte al soffritto

Soffritto:
Aglio, Acciuga (non da barattolino ma quelle belle grosse), Peperoncino

Trucchetto:
i gambi non si buttano ma si fanno bollire a parte e successivamente si frullano
per ottenere una crema.


Mantecatura finale:
orecchiette a 3 minuti da fine cottura aggiunte alle cime ripassate nel soffritto,
mezzo mestolo d'acqua di cottura ancora, la crema di gambi, misto parmigiano/pecorino.

Poi puoi pure morire 

[Chef Culapierto]

cime di rapa..voi come le fate?

Prendi 4-5 cime di rapa, 5-6 pomodorini ciliegini, un paio di foglie di basilico, una spruzzata di parmigiano. Fai soffriggere leggermente i pomodorini, poi odori con un po' di basilico, intanto lessi la pasta, scoli, unisci pasta e condimento, ci metti il parmigiano e impiatti.

[Granchetiello]

Prendi 4-5 cime di rapa, 5-6 pomodorini ciliegini, un paio di foglie di basilico, una spruzzata di parmigiano. Fai soffriggere leggermente i pomodorini, poi odori con un po' di basilico, intanto lessi la pasta, scoli, unisci pasta e condimento, ci metti il parmigiano e impiatti.

Ma quando cazzo mai ci va il formaggio sulle orecchiette con le cime di rapa?
La ricetta di sopra si avvicina all'originale tranne che per il frullato di gambi e il formaggio

[Nomercy]

Ma pure i pomodori non convincono