Magari le condizioni igieniche scadenti di una volta contribuivano a rendere il prodotto più gustoso look

È  qui  in effetti non può  che avere un riscontro effettivo  si pensi al formaggio  di  fossa o al gorgonzola che sono praticamente  ottenuti mediante  l' uso di muffe si pensi alle stagionature  delle carni in cantine umide (l' umidità  in alcune stagionature di  prosciutti sono fondamentali per il gusto ).
Quindi  si effettivamente condizioni igieniche  scarse possono dare più  sapore