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Barbieri è il secondo chef più premiato d'italia, non è mica il donadel della cucina eh
A me stò programma un pò fà ridere un pò pensare e molto fà incazzare.Ora tolti i Giudici/conduttori (il bello è che sanno condurre meglio della media nazionale dei conduttori TV )Che sono di livello altissimo:Cracco e sopratutto Barbieri.Di livello altissimo di amicizia (con Ramsey l' ideatore di stò robo qua) Bastianich (uno slavo/friulano italo/americano ma ch re na pijiat p cul).I concorrenti (anche quelli americani) mi stanno altamente sui coglioni.Il perchè è dato dal fatto che io in cucina ci lavoravo.Quei tizzi che vanno a Master Chef (ma poi pchhè Master e sopratutto pcche Chef si nu sann man c rè na carbonar? ), hanno altre professioni (spesso migliori del povero cristo che stà in cucina tipo gli avvocati).Ora io mi sono fatto 5 anni di alberghiero (che considerato che era quello di Napoli era AlberGay), 2 anni da sguattero (nel senso di lava piatti) 3 da aiuto cuoco/Commis di cucina e 3 da Cuoco (più o meno) in 8 anni, non ho mai intravisto la possibilità di essere uno Chef di un qualsiasi buco al di sopra di Aitan o' ftent.Questi invece entrano che non sanno cuocere 2 Uova fetenti (non parliamo di "Tecnica" perchè e un jastemma) e già sono più montati di Cracco (ca è muntat ma so' pò prmettr).La cosa bella (che è la cosa che mi fà girare i coglioni più di un minipimer a velocità 8), e che sti tizzi sono convinti che lavorare in cucina sia come lo vedono in TV ( ).Ma scherziamo?In cucina con trucco e abbronzatura? tutti belli lindi,e pettinati?.Ammesso pure che uno in cucina ci entra tutto bello preciso,pettinato ecc. dopo le prime 3 ore di solito (chi lavora) è:Sudato da far schifo,puzza,e inizia a dare i numeri dopo le classiche 10/15 ore di lavoro (perchè credevate che lavorare in cucina sia na roba da 8 ore? si vabbe io ho visto babbo natale ieri).Si esce che manco tua madre quasi non ti riconosce (giuro che ho visto na roba del genere).Cioè un impiegato un professionista (che per carità faranno pure loro lavori stressanti e faticosi)o una fighetta credono di entrare in cucina, e comandare perchè sono di Master Chef?, perchè hanno partecipato a un programma TV dove palesemente i piatti loro li cucinano altri, vogliono lavorare ad alto livello e non pulire manco il bancone (in genere in cucina non c'è quello delle pulizie e a farsi il mazzo a pulire c' è pnsa tu)?.Questi tizi (e giuro di persone cosi ne siamo pieni), hanno una visione distorta della realtà di un lavoro molto pesante e poco soddisfacente.Gente che crede che cucinare sia fare un piatto e poi sedersi a bere del vino, belli tranquilli.Sinceramente io amo cucinare ma a dopo 8 anni mi ero rotto di un ambiente del genere (dove come tutti i posti di lavoro emergono chi se lo merita davvero e i lecca culi), mi sono iscritto di nuovo a scuola (serali),ho rifatto l' esame di maturità per Informatica e adesso faccio (facevo visto che la mia azienda è finita gambe all' aria) un lavoro molto più tranquillo.Comunque il cuoco (ma anche il cameriere) è un lavoro che se a 30 non sei almeno Sous chef è meglio lasciar perdere, per esperienza personale (e di tanti colleghi e amici).
Io ho fatto il tuo stesso cammino (fatta eccezione per gli 8 anni di lavoro, mi so bastati pochi mesi per capire la situazione). Quoto tutto. E aggiungo che i cuochi sono la razza più sporca, esaurita e indegna d'avere rapporti con altri essere umani per antonomasia. E' questo il problema e la situazione andrà a peggiorare, tutti vogliono fare i cuochi, pensano che sia come si vede in TV, anche io pensavo così. Di questo passo cresceranno generazioni di disoccupati frustrati come me, che si arriattano sulle vecchie nei pullman (cit.) e non hanno ancora una prospettiva di vita ben definita se non quella di lavoricchiare per scappare da questo paese.P.S: Un mio amico lavora all'estero, non vi dico dove, questo non è manco bravo, comunque per una 3/4 mesi di lavoro si alza 12 000€, a 22 anni, tutti i contributi pagati, straordinari oltre le 8 ore pagati ecc ecc. Questo non è un paese per giovani e nemmeno un paese per cuochi.
All' estero pagano,tanto però gli orari di lavoro sò gli stessi quantificabili tra le 11 e le 15 ore (poi vabbè Napoli è un caso a sè io sono arrivato a 19 ore un mio collega cameriere povuru crist a 20 ok era a percentuale però 20 ore di lavoro non sono poche), lo so perchè per quel poco che ci sono stato (si è no in tutto 4 mesi tra Austria, Inghilterra, e Danimarca).Personalmente mi sono trovato male (passi l' inglese ma Tedesco e Danese sono ostici per me), probabilmente perchè ero da solo .Esperienze personali a parte, E' fatt buon a t n ji accusì ambress, ti sei risparmiato di buttare via (almeno per me quando l' ho fatto), la tua gioventù (che per inciso non torna, ed è un bel periodo).Personalmente mi ha fregato il fatto di avere molta passione per la cucina ecco perchè c'ho passato 8 anni, ma come forse avrai ben capito anche da solo è 1000000000000000000000000000 meglio cucinare a casa propria che in una cucina professionale.Lo dico perchè a casa propria i prodotti te li scegli tu.Puoi verificare la freschezza poi permetterti di inventare di ridere delle cacate che crei di perseverare nel cercare il Gusto quello vero.Ora non dico che i ristoranti non siano buoni ma è logico, o si và in un ristorante all' buona (piatti decenti e spesa non esorbitante) dove sai che spesso si tratta di roba congelata,fresco,reciclato ecc però non ti costa molto, o da ultra mega costosi ristoranti da 9 stelle e tre pianeti Michelin/Gamberorosso, dove i piatti (da 150 g di parte edibile) costano quanto un cellulare (comunque anche li occhio perchè il prodotto potrebbe essere non freschissimo o non di qualità).il livello medio è meglio non considerarlo.Conosco bene la razza dei cuochi fanno schifo, ne ho visto di gente assurda, malati sessuali visto che il tempo da passare liberi è poco stanno sempre è solo a pensare al sesso che faranno quella mezza giornata di libertà, come i carcerati (bhe una cucina è na scpeci è carcr), tossico dipendenti (che buo fà aropp avè sfugat?, un mio chef iniziava le serate con le anfetamine e finiva con la coca),alcolisti (bhe dove sono stato spesso lo erano),ma sopratutto.......Lecca culi,viscidi e spreggevoli, gente che pure solo per fesserie litiga o pensa solo ai cazzi propri ,che vuol dire non fare l' indifferente ma cercare di metterlo in quel posto l' uno con l' altro anche se quella persona magari conta meno di Donadel.Bruttissima razza di cui mi sono disintossicato (più o meno ).Mi scuso se ho urtato la sensibilità di qualcuno non era mia volontà (il discorso è generale e soggetto alle mie esperienze personali).
Sei un pittore. E aggiungo che certe tendenze alcuni di loro ce le hanno già da piccolissimi appena usciti dalla scuola.
Io lo seguo sempre e prendo spunto.------------- ----------- ------ Altro che giovani ed italiani.BUFFONE .PEZZENTE.CINEPANETTAROUn rigore in curva b lutamm.....
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