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All off => I Magnati => Topic aperto da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 12:51:03 pm

Titolo: Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 12:51:03 pm
Ci sono cultori del sushi in questo forum? :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Dicembre 28, 2016, 12:56:47 pm
Ci sono cultori del sushi in questo forum? :look:
A me piace molto ma ne capisco poco
Come di calcio d'altronde

____SARRI UNO DI NOI ______

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Orgrimm - Dicembre 28, 2016, 14:44:46 pm
Orrido abominio spacciato per cibo :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 14:50:20 pm
Orrido abominio spacciato per cibo :look:
Hai mai assaggiato? :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Arch Stanton - Dicembre 28, 2016, 15:09:59 pm
Roba da fighette che spendono i soldi del papà, quella roba molliccia pagata oro mi ha sempre fatto avutare lo stommaco
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Stewie.nap - Dicembre 28, 2016, 15:13:53 pm
A me non dispiace, più che altro per provare una cucina diversa :sisi:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Dicembre 28, 2016, 15:17:19 pm
Finanche la frutta andrebbe mangiata cotta :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 15:18:43 pm
Essendo un gusto totalmente diverso rispetto a quelli ai quali siamo abituati noi "occidentali" è facile storcere il naso al primo assaggio, specialmente se lo si mangia in un cinese riciclato a giapponese (lì non mangerei mai sushi).

Se però è di buona qualità è facile svegliarsi il giorno dopo con una strana voglia di riprovarlo, che poi aumenta sempre di più man mano che ci si fa l'abitudine :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 15:19:52 pm
Finanche la frutta andrebbe mangiata cotta :look:
I giapponesi sono sempre belli in forma e sono, al mondo, quelli che soffrono meno di malattie cardiovascolari. 

:look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Dicembre 28, 2016, 15:22:04 pm
Perchè mangiano pesce crudo? :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 15:24:08 pm
Perchè mangiano pesce crudo? :look:
Anche, il pesce fa bene crudo o cotto :shhlook:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: #amanteroschifo - Dicembre 28, 2016, 15:28:01 pm
La cucina asiatica offre prodotti molto più interessanti e gustosi.

Il cibo è l'unico ramo dell'esistenza umana in cui giappi non sono infinitamente superiori rispetto a tutto il resto dell'umanità, ma del resto la perfezione non esiste.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Dicembre 28, 2016, 15:29:36 pm
A Napoli solo kukai fa sushi il resto è merda

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 15:32:24 pm
A Napoli solo kukai fa sushi il resto è merda

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Ne ho sentito parlare anche io ma è molto caro e non fa la formula ayce
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Stewie.nap - Dicembre 28, 2016, 15:41:09 pm
A Napoli solo kukai fa sushi il resto è merda

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Non saprei, a me hanno parlato bene anche di altri: il problema del Kukai è che per mangiare il sushi ci devi poi rimettere un rene :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Dicembre 28, 2016, 15:43:35 pm
Essendo un gusto totalmente diverso rispetto a quelli ai quali siamo abituati noi "occidentali" è facile storcere il naso al primo assaggio, specialmente se lo si mangia in un cinese riciclato a giapponese (lì non mangerei mai sushi).

Se però è di buona qualità è facile svegliarsi il giorno dopo con una strana voglia di riprovarlo, che poi aumenta sempre di più man mano che ci si fa l'abitudine :look:
Io di solito lo prendo al Carrefur dove te lo preparano anche espresso e lo porto a casa oppure se capito dalle parti dello studio di mia moglie c'è un buon "giapponese" di fronte alla Basilica di Santa Croce in Gerusalemme dove puoi prendere anche il menù fisso a 15 euro dove mangi a volontà e non finisci al pronto soccorso per una lavanda gastrica
Poi certo un piatto di Crudo come Dio comanda è un altra cosa sono d'accordo

____SARRI UNO DI NOI ______

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 15:43:42 pm
Qualcuno ha provato zen 2, giappo e o sushi?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Zupus™ - Dicembre 28, 2016, 15:43:44 pm
I giapponesi sono sempre belli in forma e sono, al mondo, quelli che soffrono meno di malattie cardiovascolari. 

:look:
Nonché detentori del record del mondo di tumore allo stomaco e altre patologie gastriche :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Dicembre 28, 2016, 15:55:04 pm
Nonché detentori del record del mondo di tumore allo stomaco e altre patologie gastriche :look:
Quello é dovuto al sake.
Comunque
cucina cinese >>>> cucina giapponese
:look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: el schiatty napoletano - Dicembre 28, 2016, 15:56:21 pm
giappo è merda per chiattilli

per chi è dell'#areanord :look: ad aversa ci sta uno ad aversa G&G  andate là


non a nome mio :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Dicembre 28, 2016, 15:56:33 pm
Qual è il posto dove si vive più ???

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 15:59:55 pm
Nonché detentori del record del mondo di tumore allo stomaco e altre patologie gastriche :look:
Il pesce è ricchissimo di omega 3, si sa.
Non c'è invece nessuna correlazione tra pesce crudo e cancro :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 16:00:23 pm
Quello é dovuto al sake.
Comunque
cucina cinese >>>> cucina giapponese
:look:
Concordo, ma meritano entrambe :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Dicembre 28, 2016, 16:11:11 pm
Però voglio essere ripetitivo a Napoli la cucina giapponese è kukai il resto è mazzamma

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Zupus™ - Dicembre 28, 2016, 16:11:11 pm
Il pesce è ricchissimo di omega 3, si sa.
Non c'è invece nessuna correlazione tra pesce crudo e cancro :look:
Non so il pesce crudo, ma l'incidenza del cancro allo stomaco in Giappone è la più alta al mondo e lessi di una correlazione con la dieta tradizionale
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Dicembre 28, 2016, 16:13:33 pm
Non so il pesce crudo, ma l'incidenza del cancro allo stomaco in Giappone è la più alta al mondo e lessi di una correlazione con la dieta tradizionale
é il sake bollente che gli appiccia stomaco ed esofago.
Il sushi gli fa venire bei capelli :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Zupus™ - Dicembre 28, 2016, 16:15:16 pm
é il sake bollente che gli appiccia stomaco ed esofago.
Il sushi gli fa venire bei capelli :look:
Nn ne dubito :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Nomercy - Dicembre 28, 2016, 16:18:27 pm
Il sake è grappa calda? :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: el schiatty napoletano - Dicembre 28, 2016, 16:34:58 pm
Il sake è grappa calda? :look:
:sisi:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Dicembre 28, 2016, 16:38:47 pm
Il sake è grappa calda? :look:
Tipo ma é a base di riso penso. La bevono per permettere allo stomaco di digerire se stesso :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Dicembre 28, 2016, 16:47:13 pm
Tipo ma é a base di riso penso. La bevono per permettere allo stomaco di digerire se stesso :look:

Lo prendono bollente perchè manco loro digeriscono il pesce crudo, che cuociono quindi direttamente nello stomaco :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Stewie.nap - Dicembre 28, 2016, 16:56:33 pm
Qualcuno ha provato zen 2, giappo e o sushi?

Zen 2 è lammerda totale, già un ristorante che fa misto giapponese e cinese :facepalm:
No ma fa proprio schifo: magari se non hai mai mangiato sushi non lo noti nemmeno, poi lo vai a mangiare in un posto decente e ti rendi conto che ti sei mangiato la monnezza
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Orgrimm - Dicembre 28, 2016, 22:04:27 pm
Il sake è grappa calda? :look:
È acqua sporca, nun sap e nient
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 28, 2016, 23:09:50 pm
Passiamo alle cose serie... ma voi il wasabi lo mischiate nella salsa di soia? :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: el schiatty napoletano - Dicembre 29, 2016, 00:24:31 am
No


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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Dicembre 29, 2016, 09:20:03 am
Passiamo alle cose serie... ma voi il wasabi lo mischiate nella salsa di soia? :look:
Sí e ci sta anche sotto il nigiri  in giuste quantità

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 29, 2016, 09:23:01 am
Sí e ci sta anche sotto il nigiri  in giuste quantità

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L'ho provato assoluto il wasabi, mettendone un pezzetto su un hosomaki.. non è piccantissimo (a me piace il forte) ma ha un sapore orrendo, sembra plastilina :look:  Però ho letto che secondo alcuni è blasfemo metterlo nella salsa di soia ; altri lo fanno.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Dicembre 29, 2016, 09:24:37 am
L'ho provato assoluto il wasabi, mettendone un pezzetto su un hosomaki.. non è piccantissimo (a me piace il forte) ma ha un sapore orrendo, sembra plastilina :look:  Però ho letto che secondo alcuni è blasfemo metterlo nella salsa di soia ; altri lo fanno.
Ma una ntecchia e credo che ci sia come ogni cosa wasabi e wasabi

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Dicembre 29, 2016, 11:33:32 am
Ma una ntecchia e credo che ci sia come ogni cosa wasabi e wasabi

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È buono quello della Arnaboldi  per me è meglio diluito un po nella salsa di soia
Mi piace molto il piccante ma con quello puoi sverniciare una cancello di ferro

____SARRI UNO DI NOI ______

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Dicembre 29, 2016, 11:38:50 am
È buono quello della Arnaboldi  per me è meglio diluito un po nella salsa di soia
Mi piace molto il piccante ma con quello puoi sverniciare una cancello di ferro

____SARRI UNO DI NOI ______
Che poi è un sapore diverso dal peperoncino. Chi legge può credere sia quello ma è davvero diverso. Invece piccante è la cucina indiana, in un ristorante a Budapest mi misero di fianco ad una zuppa questo liquido rosso, forse era da aggiungere a goccia nella zuppa ed invece ebbi l idea di provarlo assoluto. Ancora mi devo riprendere

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Dicembre 29, 2016, 11:46:04 am
Che poi è un sapore diverso dal peperoncino. Chi legge può credere sia quello ma è davvero diverso. Invece piccante è la cucina indiana, in un ristorante a Budapest mi misero di fianco ad una zuppa questo liquido rosso, forse era da aggiungere a goccia nella zuppa ed invece ebbi l idea di provarlo assoluto. Ancora mi devo riprendere

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Il peperoncino per me non si batte è un piccante diverso sicuramente può arrivare anche a livello di lacrimazione secondo la varietà che usi
Il wasabi lo gradisco ma riesco a mangiarlo solo un po diluito con la soia
Invece la cucina indiana la trovo troppo speziata il cumino che mettono ovunque mi stanca


____SARRI UNO DI NOI ______

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Stewie.nap - Dicembre 29, 2016, 12:09:14 pm
Che poi è un sapore diverso dal peperoncino. Chi legge può credere sia quello ma è davvero diverso. Invece piccante è la cucina indiana, in un ristorante a Budapest mi misero di fianco ad una zuppa questo liquido rosso, forse era da aggiungere a goccia nella zuppa ed invece ebbi l idea di provarlo assoluto. Ancora mi devo riprendere

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Idem, mi feci portare il goulash e scambia i pezzi di peperoncino per pomodorini :panic: :panic: :panic:
Per qualche secondo ho pensato di morire :sisi:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: 10maggio1987 - Dicembre 29, 2016, 12:14:20 pm
Il wasabi è quella cosa che sembra che ti mangi il dentifricio. Giusto?

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: el schiatty napoletano - Dicembre 29, 2016, 12:15:32 pm
Idem, mi feci portare il goulash e scambia i pezzi di peperoncino per pomodorini :panic: :panic: :panic:
Per qualche secondo ho pensato di morire :sisi:
:stralol:


pure io praga, iastemmai i meglio santi :stralol:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Stewie.nap - Dicembre 29, 2016, 12:31:41 pm
:stralol:


pure io praga, iastemmai i meglio santi :stralol:

Anche io a Praga :stralol:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: bonovoxpride - Dicembre 29, 2016, 20:43:35 pm
Certo che dopo bombe atomiche e disastri nucleari questi mangiano pesce crudo come se non ci fosse un domani. Però a me piace

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: primax79 - Dicembre 29, 2016, 21:09:11 pm
Per gli estimatori del sushi, credo sia importante riportare gli articoli che raccomanda di masticarlo attentamente e ripetutamente per triturare eventuali parassiti e larve del pesce crudo che altrimenti potrebbero essere molto pericolose


https://www.lastampa.it/2016/02/24/scienza/benessere/pesce-crudo-se-ci-sono-le-larve-possiamo-sconfiggerle-masticandole-UkuNx0AuerOytWfmv5zF2I/amphtml/pagina.amp.html

http://fukushimaku.blogspot.lt/2012/04/anisakis-il-parassita-del-pese-crudo.html?m=1



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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: andreab1926 - Dicembre 30, 2016, 10:25:48 am
Questo piatto non sushita in me alcuna emozione
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Dicembre 30, 2016, 10:32:49 am
Cmq per quelli che "è pesce crudo e riso": preparatevi uno spaghetto alle vongole e poi un mai California e vedete dove buttate di più il sangue. La cucina giapponese seria è una cucina abbastanza complicata.

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Dicembre 30, 2016, 12:27:23 pm
Cmq per quelli che "è pesce crudo e riso": preparatevi uno spaghetto alle vongole e poi un mai California e vedete dove buttate di più il sangue. La cucina giapponese seria è una cucina abbastanza complicata.

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Verissimo una cosa è la cucine etnica che si può gustare ovunque e un altra la reale cucina del luogo
Penso che nessuno di noi ordinerebbe uno spaghetto a vongole ad Osaka
La cucina giapponese è una cucina di certo non semplice purtroppo non parlo per esperienza personale perché in Giappone non sono mai stato, ma chi conosco che c'è stato spesso me lo racconta apprezzandola
Certo i prezzi sono proibitivi

__________SARRI UNO DI NOI________
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Dicembre 30, 2016, 12:54:22 pm
Ma per preparare il sushi la difficoltà sta nello scaurare il riso o tagliare il pesce? :look:

-------------------
DE GEMBIOOOONZ!!!
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: linus Solo Gli Sponsor Sulla Maglia - Dicembre 30, 2016, 13:25:44 pm
Ma più che nel tagliarlo penso la difficoltà stia nel trovare pesce crudo abbattuto, per il riso la preparazione non è complicata ma solo un po'lunga e comunque ti serve l'aceto di riso
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: pokkio - Dicembre 30, 2016, 13:27:18 pm
Comunque in tutto cio' ho na specie di parentr che vende sushi al sole365 a Napoli :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Monkey Ltd - Dicembre 30, 2016, 14:17:59 pm
Non ricordo il nome ma qualcuno ha mai mangiato dal jappo affianco all'hotel Romeo?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 30, 2016, 14:22:12 pm
Non ricordo il nome ma qualcuno ha mai mangiato dal jappo affianco all'hotel Romeo?
Parli di Bambù?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Monkey Ltd - Dicembre 30, 2016, 14:56:58 pm

Parli di Bambù?
Quello
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Dicembre 30, 2016, 14:58:42 pm
Quello
Il cinese e l'indonesiano è molto buono.
Sul sushi invece non mi ha convinto molto la qualità
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Dicembre 30, 2016, 18:18:21 pm
Ma per preparare il sushi la difficoltà sta nello scaurare il riso o tagliare il pesce? :look:

-------------------
DE GEMBIOOOONZ!!!
Vai vai tu fallo scavurato il riso vedi come ti viene... ya si siete ignoranti in una cosa almeno non fate i saccenti

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Dicembre 30, 2016, 18:19:35 pm
Ma più che nel tagliarlo penso la difficoltà stia nel trovare pesce crudo abbattuto, per il riso la preparazione non è complicata ma solo un po'lunga e comunque ti serve l'aceto di riso
L aceto di riso lo usiamo noi per fare una cosa Pezzotta.

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: 10maggio1987 - Dicembre 30, 2016, 21:10:08 pm
Ma per preparare il sushi la difficoltà sta nello scaurare il riso o tagliare il pesce? :look:

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DE GEMBIOOOONZ!!!
Ahahahah

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Masdan Who - Dicembre 31, 2016, 04:40:33 am
Quello
C'è uno un pochino più verso il castello dove fanno all' you Can eat dove andavo spesso, è a buffet.
Ora ho scoperto uno dopo il centro Campania dove si mangia veramente bene. È nuovo
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Léon - Gennaio 02, 2017, 23:22:14 pm
Ma nun ve mettite 'nu poco scuorno?
Io nun 'o saccio.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Gennaio 02, 2017, 23:37:48 pm
Una delle poche cose che mi fanno schifo
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 02, 2017, 23:41:40 pm
Ma nun ve mettite 'nu poco scuorno?
Io nun 'o saccio.
Articola

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Léon - Gennaio 02, 2017, 23:45:24 pm
Articola

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Ma non vi fate un po' schifo?
Uno po' maje essere considerato ommo accussì?
Una mano per la coscienza manco va passate?

Vabbuò?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 02, 2017, 23:56:12 pm
Ma non vi fate un po' schifo?
Uno po' maje essere considerato ommo accussì?
Una mano per la coscienza manco va passate?

Vabbuò?
Ri-articola

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Léon - Gennaio 03, 2017, 00:38:20 am
Sono una delle persone cchiù aperte, tolleranti e curiose dell'universo. Pe' mme nun esistono punti di vista sbagliati, ma solo bucchinari e poveri dii, a fazioni sparate. Ma sulla cucina mata fa 'o piacere di non cacare il cazzo. Il problema nun è 'o giapponese che si vuole magnare le palline di riso con del pesce, comunissimo pesce, a cruro. P'ammore 'e Ddio, il problema è che ogni cuollo di cazzo in questo paese di spaccimma, specie nella nostra città fatta di gente di spaccimma e peggioancora nella provincia composta dal 99% 'e sciem, cafuni, pezzenti arresagliuti e quant'altro, ogni nuova tendenza deve divenire 'nu fatto d'isteria, di depravazione, di disturbo ossessivo compulsivo.

Noi siamo il paese con più contaminazioni e diversità interne in Europa, specie Napoli che è la città porosa per eccellenza, ma abbiamo perso la capacità di arravugliare le cose degli altri a modo nostro, di rivisitarle, mo' è 'na gara a chi si snatura, a chi appare cchiù bucchinaro. Pure il mangiare è divenuto uno status symbol, il giapponese per aizzarsi la pucchiacchella cartier di San Pasquale, l'aperitivo per quella di Chiaja o del Vomero, il panino o la pizza Gourmet per quella di Via Epomeo, lo Spritz a Bellini per l'alternativa Del Gesù. In questa città è addiventato difficile pure a te magnà 'na pizza, se dici "sono andato a mangiare una pizza" 'a primma cosa 'ca te dicono è "come? da chi?" e se sbagli a rispondere te 'ntussecate 'a jurnata. La pizza adda essere Gourmet e fatta da 'quel pizzaiolo', entrare in una pizzeria semi-sconosciuta del centro storico suona tale e quale a fare un bucchino ad un magrebino nei cessi nuovi (e a gettoni) a Garibaldi, il panino deve avere una lista d'ingredienti lunga dieci metri con tanto di analisi e cartella clinica 'ddo cristiano 'ca t'ha crisciut 'o puorco, sennò è 'na figure 'e mmerda pure a parlarne. Perché ovviamente lo devi pagare venti euro un fetento di panino, sennò pigliati scuorno, che ti mangi?

Siamo alla pornografia del cibo, al desiderio del desiderio, come chillu chillammuort di Puok&Med che spaccia quei normalissimi panini per opere d'arte, panini fatti con carne congelata di qualità media ammiscata col pane e con l'uovo, fatti pagare a peso d'oro, e vedo tutti queste murroidi respiranti accalcarsi l'affore con il rischio di rimanere pure riuni. Gente di trent'anni 'ca se fa 'a foto che bust 'e chill mmano, facce ebeti, scatole craniche vuote, dopo una fila di ore, manco stessere accattando qualcosa da Vuitton, pe se magnà 'nu maronn 'e panino all'ert 'ngopp 'e cuofene 'dde machine, pagando la stessa cifra di una pizza farcita, completa di antipasto, mezzo litro di birra e un dolce ripartito in due in qualsiasi pizzeria normale della città. Perché #top #10+ #instafood #streetfood #family #maialini #sangennarecanuntemenanterr

E questo è gravissimo in una città che ha il nostro patrimonio culinario. Una città dove con trenta euro a testa ti puoi fare una magnata di pesce mondiale, pagarne cinquanta per magnarsi delle cacatelle di pesce cruro, riso scavurato, e acqua cavera dove è stato cuciuto il riso allungata con lo spirito, è uno scuorno. Per questo dopo anni, e dopo che ho iniziato a viaggiare, ho smesso di regalare soldi a quei truffatori di via Bausan, loro e quel cibo pezzottissimo spacciato per etnico. Col Messicano buono justo 'a te fa cacà 'e stentine, il cubano a te fa fa 'e pose 'da famma, il francese e te fa venì 'a cacarella, il brasiliano 'ca tiene un padrone palesemente ricchione 'ca 'nfizz chilli maronn 'e platani pe tutt parte e lo spagnolo a te fa fetì 'o ciato da qua a venti generazioni.

Per me il Napoletano, quello vero, dovrebbe fare una scelta di vita, ripudiare l'aperitivo che è una cosa da ricchioni, 'nuje c'amme 'nventate 'e cantine, vino, zuppa 'e fasulli, lupini, nucelle, ciocele e quant'altro, a tavolino a fa 'e nnacchennelle con la coscia accavallata e una brodaglia arancione 'ca sape 'e svelto? Ma pazziamme? Ma cosa c'entra con la nostra cultura? I nostri ritmi?
Dovrebbe jastemmare i morti e dare addosso a chiunque nel raggio di cinquecento metri ogni vota che sente la parola 'Gourmet', che tradotta nella nostra lingua significa 'to vuò fa chiavà 'ngulo?'.
Appicciare tutta sta gente che ci ha azzelliato la uallera 'ngopp a facebook e che preparando da mangiare n'appoco pretendono il Lei e si pensano artisti.
Sburriare in pubblico, senza dignità, pudore e timore, sul vestito buono della mongoloide che ti ha chiesto di andare "ammangiare al Giappo", rimanendola apper in pieno centro e 'cu sta chiazza 'e spaccimma 'ca ce sbrilluccichia mpietto e fa avutà 'o stommeche pure ai rattusi. Perché adda turnà apper 'a casa, e sentirsi quello che è, una povera crista, l'anello mancante tra la contessa de blanc e selvaggia lucarelli, che sicuro nun sape manco cammenà 'ngopp 'e tacchi, e che dopo una serata fatta di riso scavurato, e pesce crudo viscido e fetuso sicuramente si sarebbe rifiutata di farsi sburriare in bocca.

Mi è stato chiesto di argomentare, non ve ne lamentate.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 03, 2017, 00:45:19 am
:allahsi3:

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DE GEMBIOOOONZ!!!
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Arch Stanton - Gennaio 03, 2017, 00:47:54 am
Sto murenn :stralol:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Luchè - Gennaio 03, 2017, 01:00:28 am
Morto.

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 03, 2017, 01:15:30 am
Potevi pure sparagnarti stu papiell ed evitare di fare un chionzo sul nulla. Si partut da A, hai parlato di B, t si allargat a C , ma l'argomento reale era D.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Newrotico - Gennaio 03, 2017, 06:26:51 am
Io mi ci ammazzo spesso
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: el schiatty napoletano - Gennaio 03, 2017, 07:47:27 am
Potevi pure sparagnarti stu papiell ed evitare di fare un chionzo sul nulla. Si partut da A, hai parlato di B, t si allargat a C , ma l'argomento reale era D.


Quoto :look:

Bastava dire non mi piace :look:

Che poi 50 euro di roba giapponese? Dove hai mangiato?


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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 03, 2017, 08:34:04 am

Quoto :look:

Bastava dire non mi piace :look:

Che poi 50 euro di roba giapponese? Dove hai mangiato?


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Che poi che minchia ne sa se uno si schiatta la capa 7 giorni su 7 con pizza, frittate e maccarun, ragù, pesce fritto e na vot al mese si magna il sushi senza cacare il cazzo a nessuno? :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 03, 2017, 09:05:36 am
Leo fai pariare ma si ignorante su certe cose, credo volutamente.  Condivido che via bausan sia una via fatta di merda e ahimè per mangiare qualcosa di latino con moglie me ne devo andare a Roma sennò so figur e merd.  L aperitivo non lo so e non mi interessa ma sul giapponese non ci dovete fare un bukkin il pesce crudo poi per chi non lo sapesse cambia sapore pure in base al taglio che gli fai e non è riso scaldato. In Giappone poi è l equivalente del nostro panino più o meno è un cibo da mangiare per strada che poi menti malate lo fanno diventare all u can eat con maki che sembrano Pall e riso (magnatevi l arancina in Sicilia ) è un altro discorso.  Per il discorso legato agli status symbol può pure essere ma non significa che lo debba essere per tutti per me se mi porti da kukai me lo mangio pure con te in mutande davanti. La cucina napoletana è buonissima ma ce ne stanno altre mille buone e ringraziando nostro signore spero di vivere una 80ina di anni che volendo fare riferimento ad anni di mangiate coscienti so 51.000 pasti penso che me lo posso pure permettere di farmene 10.000 non napoletani nun succer niente. Se poi invece uno tene e papill gustative appiciat e sente solo il sapore dei cicoli nella pizza fritta amen; sul doppio senso si mette un carrettino che le fa ad 1 euro hai risolto magnati chell tutt e juorn. Ma alla fine nemmeno tu sei così visto che quando sei andato a Budapest mi hai chiesto dove mangiare tipico ungherese.

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Camiseta Azul - Gennaio 03, 2017, 09:45:46 am
Sono una delle persone cchiù aperte, tolleranti e curiose dell'universo. Pe' mme nun esistono punti di vista sbagliati, ma solo bucchinari e poveri dii, a fazioni sparate. Ma sulla cucina mata fa 'o piacere di non cacare il cazzo. Il problema nun è 'o giapponese che si vuole magnare le palline di riso con del pesce, comunissimo pesce, a cruro. P'ammore 'e Ddio, il problema è che ogni cuollo di cazzo in questo paese di spaccimma, specie nella nostra città fatta di gente di spaccimma e peggioancora nella provincia composta dal 99% 'e sciem, cafuni, pezzenti arresagliuti e quant'altro, ogni nuova tendenza deve divenire 'nu fatto d'isteria, di depravazione, di disturbo ossessivo compulsivo.

Noi siamo il paese con più contaminazioni e diversità interne in Europa, specie Napoli che è la città porosa per eccellenza, ma abbiamo perso la capacità di arravugliare le cose degli altri a modo nostro, di rivisitarle, mo' è 'na gara a chi si snatura, a chi appare cchiù bucchinaro. Pure il mangiare è divenuto uno status symbol, il giapponese per aizzarsi la pucchiacchella cartier di San Pasquale, l'aperitivo per quella di Chiaja o del Vomero, il panino o la pizza Gourmet per quella di Via Epomeo, lo Spritz a Bellini per l'alternativa Del Gesù. In questa città è addiventato difficile pure a te magnà 'na pizza, se dici "sono andato a mangiare una pizza" 'a primma cosa 'ca te dicono è "come? da chi?" e se sbagli a rispondere te 'ntussecate 'a jurnata. La pizza adda essere Gourmet e fatta da 'quel pizzaiolo', entrare in una pizzeria semi-sconosciuta del centro storico suona tale e quale a fare un bucchino ad un magrebino nei cessi nuovi (e a gettoni) a Garibaldi, il panino deve avere una lista d'ingredienti lunga dieci metri con tanto di analisi e cartella clinica 'ddo cristiano 'ca t'ha crisciut 'o puorco, sennò è 'na figure 'e mmerda pure a parlarne. Perché ovviamente lo devi pagare venti euro un fetento di panino, sennò pigliati scuorno, che ti mangi?

Siamo alla pornografia del cibo, al desiderio del desiderio, come chillu chillammuort di Puok&Med che spaccia quei normalissimi panini per opere d'arte, panini fatti con carne congelata di qualità media ammiscata col pane e con l'uovo, fatti pagare a peso d'oro, e vedo tutti queste murroidi respiranti accalcarsi l'affore con il rischio di rimanere pure riuni. Gente di trent'anni 'ca se fa 'a foto che bust 'e chill mmano, facce ebeti, scatole craniche vuote, dopo una fila di ore, manco stessere accattando qualcosa da Vuitton, pe se magnà 'nu maronn 'e panino all'ert 'ngopp 'e cuofene 'dde machine, pagando la stessa cifra di una pizza farcita, completa di antipasto, mezzo litro di birra e un dolce ripartito in due in qualsiasi pizzeria normale della città. Perché #top #10+ #instafood #streetfood #family #maialini #sangennarecanuntemenanterr

E questo è gravissimo in una città che ha il nostro patrimonio culinario. Una città dove con trenta euro a testa ti puoi fare una magnata di pesce mondiale, pagarne cinquanta per magnarsi delle cacatelle di pesce cruro, riso scavurato, e acqua cavera dove è stato cuciuto il riso allungata con lo spirito, è uno scuorno. Per questo dopo anni, e dopo che ho iniziato a viaggiare, ho smesso di regalare soldi a quei truffatori di via Bausan, loro e quel cibo pezzottissimo spacciato per etnico. Col Messicano buono justo 'a te fa cacà 'e stentine, il cubano a te fa fa 'e pose 'da famma, il francese e te fa venì 'a cacarella, il brasiliano 'ca tiene un padrone palesemente ricchione 'ca 'nfizz chilli maronn 'e platani pe tutt parte e lo spagnolo a te fa fetì 'o ciato da qua a venti generazioni.

Per me il Napoletano, quello vero, dovrebbe fare una scelta di vita, ripudiare l'aperitivo che è una cosa da ricchioni, 'nuje c'amme 'nventate 'e cantine, vino, zuppa 'e fasulli, lupini, nucelle, ciocele e quant'altro, a tavolino a fa 'e nnacchennelle con la coscia accavallata e una brodaglia arancione 'ca sape 'e svelto? Ma pazziamme? Ma cosa c'entra con la nostra cultura? I nostri ritmi?
Dovrebbe jastemmare i morti e dare addosso a chiunque nel raggio di cinquecento metri ogni vota che sente la parola 'Gourmet', che tradotta nella nostra lingua significa 'to vuò fa chiavà 'ngulo?'.
Appicciare tutta sta gente che ci ha azzelliato la uallera 'ngopp a facebook e che preparando da mangiare n'appoco pretendono il Lei e si pensano artisti.
Sburriare in pubblico, senza dignità, pudore e timore, sul vestito buono della mongoloide che ti ha chiesto di andare "ammangiare al Giappo", rimanendola apper in pieno centro e 'cu sta chiazza 'e spaccimma 'ca ce sbrilluccichia mpietto e fa avutà 'o stommeche pure ai rattusi. Perché adda turnà apper 'a casa, e sentirsi quello che è, una povera crista, l'anello mancante tra la contessa de blanc e selvaggia lucarelli, che sicuro nun sape manco cammenà 'ngopp 'e tacchi, e che dopo una serata fatta di riso scavurato, e pesce crudo viscido e fetuso sicuramente si sarebbe rifiutata di farsi sburriare in bocca.

Mi è stato chiesto di argomentare, non ve ne lamentate.
QUOTO TUTTO.

Però distinguiamo SEMPRE la MODA dal GUSTO.

Massimo rispetto di chi lo fa per GUSTO.

ps
Mai mangiato sushi in vita mia
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Orgrimm - Gennaio 03, 2017, 09:47:33 am
Sono una delle persone cchiù aperte, tolleranti e curiose dell'universo.

Bastava fermarsi qui :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 03, 2017, 09:57:10 am
Non per fare l'esegeta del papiello leoniano ma l'autore non stava attaccando chi va a farsi una mangiata di sushi ogni tanto, ma questa globalizzazione del cibo che passa attraverso la sua riduzione a moda della quale rimangono vittime tante persone inconsapevoli e tante ragazze che non si fanno sburriare in bocca ma non disdegnano di farsi una mangiata di merda spacciata per prelibatezza. Sentire e sciem parlare di roba gourmet come fossero cose fighe é veramente mortificante e mi fa passare pure a me il genio di campare.
Il problema é che abbiamo messo tutto il costume in mano alla lobbie dei rikkioni e questo é l'effetto.

P.s. Ho dimenticato di premettere che sono la persona piu tollerante e meno omofoba del mondo :look:

-------------------
DE GEMBIOOOONZ!!!
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 03, 2017, 10:00:18 am
Secondo me vi fate troppi problemi che non esistono, problemi di borghesia?

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Stewie.nap - Gennaio 03, 2017, 10:01:49 am
Non capisco, le gente è sempre andata dietro alle mode, e adesso con i social ha preso di mira anche il cibo. Il punto è che fino a quando a me non me ne fotte un cazzo e posso mangiare una pizza margherita a 4€ dietro porta nolana, allora tutti sono liberi di fare quello che vogliono.
Vogliono andare al giapponese solo per moda? Che andassero.
Vogliono la pizza gourmet da 20€? Che andassero.

A me sti discorsi fanno morire, alla fine si tratta solo di avere una scelta in più, io ho ancora la facoltà di pagare il panino 4€ dal camioncino o la pizza 4€ da Michele. Se poi ci sono altre sclete ben vengano, a me ogni tanto piace cambiare e provare cose nuove, l'importante è non diventare schiavi delle mode e fare le cose giusto per farle.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 03, 2017, 10:10:37 am
Secondo me vi fate troppi problemi che non esistono, problemi di borghesia?

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Il problema é che si mangerà tutto ovunque e che questa cosa se fa bene a una cittá che ha rinunciato alla sua storia come milano, distruggerà il carattere di una come napoli. Poi c'è chi si sente al sicuro in questa modernità..e aspira alla cittá europea (che sforzandomi posso immaginare significhi voglio che a napoli si viva come a Copenaghen). A me la direzione in cui va il mondo mi fa vomitare e i ricchioni (intesi quali gente che ven pavat per inventarsi le mode, le tendenze, il desain) sono un'arma micidiale nelle mani delle multinazionali. Ne facess una lampa
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 03, 2017, 10:14:30 am
Non capisco, le gente è sempre andata dietro alle mode, e adesso con i social ha preso di mira anche il cibo. Il punto è che fino a quando a me non me ne fotte un cazzo e posso mangiare una pizza margherita a 4€ dietro porta nolana, allora tutti sono liberi di fare quello che vogliono.
Vogliono andare al giapponese solo per moda? Che andassero.
Vogliono la pizza gourmet da 20€? Che andassero.

A me sti discorsi fanno morire, alla fine si tratta solo di avere una scelta in più, io ho ancora la facoltà di pagare il panino 4€ dal camioncino o la pizza 4€ da Michele. Se poi ci sono altre sclete ben vengano, a me ogni tanto piace cambiare e provare cose nuove, l'importante è non diventare schiavi delle mode e fare le cose giusto per farle.
Classico discorso da vittima inconsapevole :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 03, 2017, 10:32:19 am
Il problema é che si mangerà tutto ovunque e che questa cosa se fa bene a una cittá che ha rinunciato alla sua storia come milano, distruggerà il carattere di una come napoli. Poi c'è chi si sente al sicuro in questa modernità..e aspira alla cittá europea (che sforzandomi posso immaginare significhi voglio che a napoli si viva come a Copenaghen). A me la direzione in cui va il mondo mi fa vomitare e i ricchioni (intesi quali gente che ven pavat per inventarsi le mode, le tendenze, il desain) sono un'arma micidiale nelle mani delle multinazionali. Ne facess una lampa
E yamm ma veramente vi sentite defraudati delle vostre origini?  Che poi vorrei vedere chi di voi paladini fa il ragù come comanda la tradizione e chi fa ancora la parmigiana vecchia maniera e mulignan a pullastriell e tante altre cose. La verità che fa male è che anche i nostalgici sono figli del marketing, siete mercato e prodotto e non lo volete ammettere.

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: el schiatty napoletano - Gennaio 03, 2017, 10:50:54 am
o ragù o muerte.

 :look: :look: :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Stewie.nap - Gennaio 03, 2017, 11:48:36 am
Classico discorso da vittima inconsapevole :look:

Ma no scusa, a me pare lo stesso discorso di chi è contro alle coppie di fatto o ai matrimoni gay: nel momento in cui aumentano le possibilità e la scelta e a me non c'è diminuzione delle libertà, che me ne frega :look:?
Che poi secondo me la state facendo più grande di quello che è, manco avessero ucciso il pizzaiolo di Michele o avessero fatto chiudere Sorbillo: a me sembra che ci sia posto per tutti, basta che fai un prodotto di qualità, sia che fai la pizza gourmet che fai quella classica (che poi vuless capì che vuol dire gourmet, cioè pizza con ingredienti ricercati? :look:).
Discorso panini idem, se fai un panino buono te li lascio anche i soldi che chiedi perchè si parla di carne, altrimenti ce ne stanno altri diecimila come te, e come dicevo il posto che fa il panino porchetta-provola-patatine a 4€ a Napoli non scomparirà mai :sisi:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Léon - Gennaio 03, 2017, 14:37:10 pm
Leo fai pariare ma si ignorante su certe cose, credo volutamente.  Condivido che via bausan sia una via fatta di merda e ahimè per mangiare qualcosa di latino con moglie me ne devo andare a Roma sennò so figur e merd.  L aperitivo non lo so e non mi interessa ma sul giapponese non ci dovete fare un bukkin il pesce crudo poi per chi non lo sapesse cambia sapore pure in base al taglio che gli fai e non è riso scaldato. In Giappone poi è l equivalente del nostro panino più o meno è un cibo da mangiare per strada che poi menti malate lo fanno diventare all u can eat con maki che sembrano Pall e riso (magnatevi l arancina in Sicilia ) è un altro discorso.  Per il discorso legato agli status symbol può pure essere ma non significa che lo debba essere per tutti per me se mi porti da kukai me lo mangio pure con te in mutande davanti. La cucina napoletana è buonissima ma ce ne stanno altre mille buone e ringraziando nostro signore spero di vivere una 80ina di anni che volendo fare riferimento ad anni di mangiate coscienti so 51.000 pasti penso che me lo posso pure permettere di farmene 10.000 non napoletani nun succer niente. Se poi invece uno tene e papill gustative appiciat e sente solo il sapore dei cicoli nella pizza fritta amen; sul doppio senso si mette un carrettino che le fa ad 1 euro hai risolto magnati chell tutt e juorn. Ma alla fine nemmeno tu sei così visto che quando sei andato a Budapest mi hai chiesto dove mangiare tipico ungherese.

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Hai colto nel segno.
A Budapest. L'esempio è semplice. A Budapest ho mangiato più volte, ed in più posti differenti, pranzo e cena fuori, testando street food, slow food e quant'altro, ma tutta roba del posto. Facevo 5 pasti al giorno fuori, colazione, pranzo, spuntino, cena, spuntino prima di andarmi a cuccare. E l'ho fatto per testare al meglio la cucina del luogo. Mai entrato in un fastfood, mai mangiato nulla che non sia stato magiaro. Ed il tutto per scoprire e godere appieno della città, perché per me le città prima di tutto si assaggiano. (Barcellona perciò è un luogo di spaccimma)

Un esempio semplice, il Trdlnik (manicotto di boemia), dolce tipico che potevi trovare ai turisticissimi mercatini di primavera a 3€ cotto su brace come a 2€ sull'Oktagon, come 1€ alla stazione di Deak Ferenc tér (il migliore, cotto al forno elettrico da una coppia nemmeno ungherese ma che fa questo dalla mattina alla sera da vent'anni). Mo' da allora ho avuto due occasioni di mangiare il suddetto dolce, una volta a piazza Dante quando organizzarono lo Street Food festival ad 8€ e l'altra qualche giorno fa a Salerno per 5€. In entrambe le occasioni mi sono categoricamente rifiutato di mangiarlo nonostante ne vada pazzo. Perché? Perché avrei pagato una strisciulella di acqua, farina e vaniglia cotte su un cilindro di legno la bellezza di 8/5€ e questo è un insulto alla mia intelligenza. Perché chi lo proponeva non era nemmeno magiaro, perché con gli stessi soldi mi sono accattato due sfogliatelle ed un babà farcito al cioccolato. Dolci oggettivamente migliori.

Lo stesso motivo per il cui mi sono categoricamente rifiutato di mangiare una pizza quando sono stato ospite di alcuni amici miei in Francia qualche mese fa, 14€ una margherita fatta 'chissà come' è, indipendente dal posto in cui la mangi, una rapina. Parliamo di acqua, farina, pummarola e muzzarella pezzotta, e quanto uno si possa sforzare con gli ingredienti e tenersi sul top a te esercente non può costare più di 4€.

La differenza tra me e alcuni di voi secondo me è proprio questa, la conoscenza dell'ambiente, del mestiere. Ho lavorato per diversi ristoranti, in città diverse, ho decine e decine di amici che lavorano il cibo ed hanno locali, quando trovo un ristorante che è come dico io divento praticamente amico del proprietario e dopo un po' entro proprio in cucina, in simbiosi 'cu isso, per scambiarsi idee, opinioni e via discorrendo.
Io sono in grado di cucinare il 90% delle pietanze che mangi un ristorante di medio livello, fatta eccezione per il pesce a cui non vado assai appresso, e posso mettervi per iscritto qui, oggi, che pagare più di 50€ a persona, in qualsiasi ristorante del mondo, equivale ad una truffa, perché ciò che state mangiando non vale minimamente la cifra che state spendendo.

Detto ciò io trovo assurdo andarsi a mangiare il sushi a San Nicola la Strada (come ha scritto qualcuno qui), quando se ti allunghi di 10 min stai a Casertavecchia, 10€ a capa mangi primo, secondo, vino, acqua e pane. Tutto cibo genuino, a km0 e sapurito da far morire. Come il farsi perculare con prezzi esorbitanti andando a mangiare etnico quando a pochi passi magari tiene uno che veramente sa cosa significa cucinare. Non dico che si debba mangiare sempre e solo Napoletano solo perché si è a Napoli, ma che bisogna pagare il giusto e cercare le cose giuste, ciò non impedisce a nessuno di fare ciò che vuole con i propri soldi, ma almeno si sparagnasse l'imparata a campare sul mangiare con conseguente azzelliamento di uallera.

Il mangiare è divenuto pure lui uno status symbol, che vi stia bene o no, sennò nun se spiegano locali con file di cinque o sei ore (esistono, vo ggiur) e affianco 'nu cristiano che sta sul'isso e non tiene mezzo cliente. Nella vita bisogna mangiare qualcosa di diverso, perché nonostante il nostro primato mondiale assoluto in fatto di mangiare ci sono cose in cui altri sono masti (es. la carne in Italia non la sappiamo proprio cucinare), ma c'è bisogno di dare credito ai cristiani giusti e alle condizioni giuste. Ad oggi, nonostante ne abbia una voglia pazza, nun magnasse maje una fetta di torta Dobos a Napoli, né una Sacher, cose che nei paesi di produzione costano 2/3€ per 5/6€, perché me magnasse un surrogato, ad un prezzo triplicato e dalle mani di uno 'ca nun tene manco idea 'e chello 'ca sta facenn.

Poi se gli Chef di Sushi a Napoli so' tutti Maradona e hanno a disposizione attrezzature e materie prime al pari del Giappone (luogo che in fatto di mangiare s'adda chiudere apprescindere 'ndo cesso a mio parere) allora alzo le mani. Ma a questo punto diamo pure fiducia ai baristi di Starbucks all'estero quando ci preparano un'espresso, mica bisogna essere per forza a Napoli per berlo?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Stewie.nap - Gennaio 03, 2017, 15:08:17 pm
Hai colto nel segno.
A Budapest. L'esempio è semplice. A Budapest ho mangiato più volte, ed in più posti differenti, pranzo e cena fuori, testando street food, slow food e quant'altro, ma tutta roba del posto. Facevo 5 pasti al giorno fuori, colazione, pranzo, spuntino, cena, spuntino prima di andarmi a cuccare. E l'ho fatto per testare al meglio la cucina del luogo. Mai entrato in un fastfood, mai mangiato nulla che non sia stato magiaro. Ed il tutto per scoprire e godere appieno della città, perché per me le città prima di tutto si assaggiano. (Barcellona perciò è un luogo di spaccimma)

Un esempio semplice, il Trdlnik (manicotto di boemia), dolce tipico che potevi trovare ai turisticissimi mercatini di primavera a 3€ cotto su brace come a 2€ sull'Oktagon, come 1€ alla stazione di Deak Ferenc tér (il migliore, cotto al forno elettrico da una coppia nemmeno ungherese ma che fa questo dalla mattina alla sera da vent'anni). Mo' da allora ho avuto due occasioni di mangiare il suddetto dolce, una volta a piazza Dante quando organizzarono lo Street Food festival ad 8€ e l'altra qualche giorno fa a Salerno per 5€. In entrambe le occasioni mi sono categoricamente rifiutato di mangiarlo nonostante ne vada pazzo. Perché? Perché avrei pagato una strisciulella di acqua, farina e vaniglia cotte su un cilindro di legno la bellezza di 8/5€ e questo è un insulto alla mia intelligenza. Perché chi lo proponeva non era nemmeno magiaro, perché con gli stessi soldi mi sono accattato due sfogliatelle ed un babà farcito al cioccolato. Dolci oggettivamente migliori.

Lo stesso motivo per il cui mi sono categoricamente rifiutato di mangiare una pizza quando sono stato ospite di alcuni amici miei in Francia qualche mese fa, 14€ una margherita fatta 'chissà come' è, indipendente dal posto in cui la mangi, una rapina. Parliamo di acqua, farina, pummarola e muzzarella pezzotta, e quanto uno si possa sforzare con gli ingredienti e tenersi sul top a te esercente non può costare più di 4€.

La differenza tra me e alcuni di voi secondo me è proprio questa, la conoscenza dell'ambiente, del mestiere. Ho lavorato per diversi ristoranti, in città diverse, ho decine e decine di amici che lavorano il cibo ed hanno locali, quando trovo un ristorante che è come dico io divento praticamente amico del proprietario e dopo un po' entro proprio in cucina, in simbiosi 'cu isso, per scambiarsi idee, opinioni e via discorrendo.
Io sono in grado di cucinare il 90% delle pietanze che mangi un ristorante di medio livello, fatta eccezione per il pesce a cui non vado assai appresso, e posso mettervi per iscritto qui, oggi, che pagare più di 50€ a persona, in qualsiasi ristorante del mondo, equivale ad una truffa, perché ciò che state mangiando non vale minimamente la cifra che state spendendo.

Detto ciò io trovo assurdo andarsi a mangiare il sushi a San Nicola la Strada (come ha scritto qualcuno qui), quando se ti allunghi di 10 min stai a Casertavecchia, 10€ a capa mangi primo, secondo, vino, acqua e pane. Tutto cibo genuino, a km0 e sapurito da far morire. Come il farsi perculare con prezzi esorbitanti andando a mangiare etnico quando a pochi passi magari tiene uno che veramente sa cosa significa cucinare. Non dico che si debba mangiare sempre e solo Napoletano solo perché si è a Napoli, ma che bisogna pagare il giusto e cercare le cose giuste, ciò non impedisce a nessuno di fare ciò che vuole con i propri soldi, ma almeno si sparagnasse l'imparata a campare sul mangiare con conseguente azzelliamento di uallera.

Il mangiare è divenuto pure lui uno status symbol, che vi stia bene o no, sennò nun se spiegano locali con file di cinque o sei ore (esistono, vo ggiur) e affianco 'nu cristiano che sta sul'isso e non tiene mezzo cliente. Nella vita bisogna mangiare qualcosa di diverso, perché nonostante il nostro primato mondiale assoluto in fatto di mangiare ci sono cose in cui altri sono masti (es. la carne in Italia non la sappiamo proprio cucinare), ma c'è bisogno di dare credito ai cristiani giusti e alle condizioni giuste. Ad oggi, nonostante ne abbia una voglia pazza, nun magnasse maje una fetta di torta Dobos a Napoli, né una Sacher, cose che nei paesi di produzione costano 2/3€ per 5/6€, perché me magnasse un surrogato, ad un prezzo triplicato e dalle mani di uno 'ca nun tene manco idea 'e chello 'ca sta facenn.

Poi se gli Chef di Sushi a Napoli so' tutti Maradona e hanno a disposizione attrezzature e materie prime al pari del Giappone (luogo che in fatto di mangiare s'adda chiudere apprescindere 'ndo cesso a mio parere) allora alzo le mani. Ma a questo punto diamo pure fiducia ai baristi di Starbucks all'estero quando ci preparano un'espresso, mica bisogna essere per forza a Napoli per berlo?

Mamma mia e che cos'è il trdlo, nella settimana tra Praga e Budapest ne avrò mangiati almeno 2 al giorno :sbav:
Detto ciò, io sono d'accordo con te e anche io trovo immorale pagare una pizza margherita più di 4 euro, ne parlavo l'altra sera con degli amici: parliamo di farina, lievito, pomodoro e mozzarella, tutti prodotti economici e da noi a km0, e idem mi sarei rifiutato di pagare un trdlo più di 2€ che è il prezzo che ho pagato a Budapest.

Ma tutto questo per dire che a me francamente se la gente vuole spararsi la posa andando a mangiare giapponese e pagando 50€ a testa sono fatti loro, io rimango sempre dell'idea che quel posto non toglie posto agli altri, perchè tanto se fai un prodotto genuino e di qualità, e al giusto prezzo, la gente lo riempie il locale anche se non ti chiami Puokemed :sisi:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 03, 2017, 15:44:13 pm
Però sembra quella pubblicità del parmigiano "è solo marmo di Carrara " cioè la componente umana il servizio ed l locale nun esistono cchiu

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 03, 2017, 15:55:28 pm
Che poi questa proliferazione di locali che servono cibo a km 0, cibo dop di produzione nostrana nascondono qualche grande truffa. Ormai tutti fanno hamburger di chianina, pur o camiuncin ngopp o doppij sens. I supermercati sono pieni di carne chianina. Ne ma a ro cazz a piglien tutta sta carne chianina visto che i capi di bestiame esistenti di quella razza a mala pena potrebbero riempire le macellerie toscane.
Cmq mettiamo che fosse genuina la provenienza di tutti i cibi (carni, ortaggi etc) che ormai pur o chiu scem dei ristoratori ti propina..una tale offerta coprirebbe tutta la produzione nazionale con la conseguenza che se vado dal verdummaro poi sono costretto a comprarmi i pomodorini cinesi ( :look: ) perche quelli nostrani buoni glieli vendono al doppio ai ristoratori che poi te li rivendono a dieci volte tanto nel piatto che ti servono. Onestamente preferisco magna buon a cas piuttosto che nei ristoranti che, per quanto mi riguarda, putesser fallí tutt quant

-------------------
DE GEMBIOOOONZ!!!
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 03, 2017, 16:07:23 pm
E vai vai

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Léon - Gennaio 03, 2017, 16:52:39 pm
Però sembra quella pubblicità del parmigiano "è solo marmo di Carrara " cioè la componente umana il servizio ed l locale nun esistono cchiu

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Ma quale componente umana e 'o cazzo.
Il servizio (spesso in certi locali sopra il 15% ed è una RAPINA) ed il coperto a mio avviso non possono e non devono coesistere. O fai pagare uno o l'altro.
Poi in questa città 'o meglio po' meglio tiene un contratto a 32 ore, percepisce 1000 euro dichiarati, di ore ne fa 55 e ne guadagna altri 400 a nero. E ti sto parlando del punto più alto della piramide.
Come la avoti e la giri non c'è giustificazione che tenga, taluni prezzi sono ingiustificati, insulsi ed al limite dell'estorsione.
Chiavatevi nelle chiocche che pagate il nome, le scritte 'ngopp 'e menù, perché Pasta e Patane con provola suona male, mentre invece Armonia mista di grano duro trafilato al bronzo emulsionata con patate gialle docg del beneventano e Provola di Agerola DOP suona ammostro.

Vi voglio bene, nun dicite 'e strunzate uagliù, non quando ci sta chi lo ha fatto per mestiere.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 03, 2017, 16:56:17 pm
Ma quale componente umana e 'o cazzo.
Il servizio (spesso in certi locali sopra il 15% ed è una RAPINA) ed il coperto a mio avviso non possono e non devono coesistere. O fai pagare uno o l'altro.
Poi in questa città 'o meglio po' meglio tiene un contratto a 32 ore, percepisce 1000 euro dichiarati, di ore ne fa 55 e ne guadagna altri 400 a nero. E ti sto parlando del punto più alto della piramide.
Come la avoti e la giri non c'è giustificazione che tenga, taluni prezzi sono ingiustificati, insulsi ed al limite dell'estorsione.
Chiavatevi nelle chiocche che pagate il nome, le scritte 'ngopp 'e menù, perché Pasta e Patane con provola suona male, mentre invece Armonia mista di grano duro trafilato al bronzo emulsionata con patate gialle docg del beneventano e Provola di Agerola DOP suona ammostro.

Vi voglio bene, nun dicite 'e strunzate uagliù, non quando ci sta chi lo ha fatto per mestiere.
Ya ma león statt zitt ma che devo pagare solo il nome nientemeno se me le porti e mi metti bendato ti riconosco le pizze delle.prime dieci pizzerie di Napoli solo annusandole. Se veramente tenit e cannarun rovinati Dall idraulico liquido e sentite tutto uguale è un problema vostro. Se non vedi differenza tra il servizio Michele e quello di 50 kalo è un problema tuo, non sono marchi e scritte sul menú.

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Léon - Gennaio 03, 2017, 21:06:08 pm
Ya ma león statt zitt ma che devo pagare solo il nome nientemeno se me le porti e mi metti bendato ti riconosco le pizze delle.prime dieci pizzerie di Napoli solo annusandole. Se veramente tenit e cannarun rovinati Dall idraulico liquido e sentite tutto uguale è un problema vostro. Se non vedi differenza tra il servizio Michele e quello di 50 kalo è un problema tuo, non sono marchi e scritte sul menú.

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Qui nessuno predica il totalitarismo gustativo di sinistra, dove tutti devono tenere i prezzi uguali e tutti i gusti sono uguali. Il guaio sono le disparità di prezzo che, ti posso mettere la firma, 2 su 3 non sono in linea con la qualità offerta.
Po ferniscele ja, che spaccimma di servizio mi offrono da 50 Kalò? Te mettono la pressa 'nguollo tale e quale come da Michele, me portano la pizza a tavola e me levano la roba da nanzo mentre ancora aggià fernì 'e magnà. Quale sarebbe la differenza? 'O fatt 'ca come ti assietti provano a menarti avanti una botteglia d'acqua (che non costa meno di 3€) pure se l'acqua non la vorresti? Il fatto che stanno vestiti bellilli e tengono il palmare? E cacheme 'o cazzo, saje quanto me ne fotte 'e sti 'ccose.
Sarebbe bello, bellissimo, se prima di assettarti ti dicessero: "Caro Signore, stasera abbiamo due camerieri. Uno vestino bene, l'altro a mezze maniche e con una macchia d'olio mpietto. Uno scrive su un palmare di ultima generazione, l'altro su un bloc notes di 0,30cent. Uno è capace di infizzarvi nel conto acqua pure se non la volete, antipasti di tutte le maniere dicendo faccioio e dolci preconfezionati a fine pasto, l'altro invece si piglia solo l'ordine delle pizze e si fa i cazzi suoni. Bene. Il primo costa 5€ in più, il secondo è gratuito. Quale preferisce?"
E dimmi che tu 'e pavasse sti 5€, oì.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 03, 2017, 22:30:41 pm
Io pavass per non farmi menare la roba n faccia come da Michele o per non bere nei bicchieri di carta come da Sorbillo. A te nun te ne fott a me si è la differenziazione perciò esiste uno e perciò esiste Quell altro e se teness sord a strafottere mi piacerebbe pure andare in ristoranti dove mi fanno un massaggio mentre mangio. (Fatto in Thailandia e mo ce Vò presi pure li il sushi )

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: pokkio - Gennaio 04, 2017, 11:55:36 am
che po chillu strunzill di puokkemedd quando qualcuno gli fa notare che i prezzi so un tantino esagerati, prova anche a dare lezioni di economia ....
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Arch Stanton - Gennaio 04, 2017, 12:06:07 pm
Io vorrei tornare a quel preciso momento in cui la nostra società ha permesso ad un obeso nzevato di passare da vittima di bullismo ad esperto di magnare su internet e infine chef imprenditore.
Sono indeciso se stiamo progredendo o andando verso l'estinzione  :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 04, 2017, 13:03:47 pm
Io vorrei tornare a quel preciso momento in cui la nostra società ha permesso ad un obeso nzevato di passare da vittima di bullismo ad esperto di magnare su internet e infine chef imprenditore.
Sono indeciso se stiamo progredendo o andando verso l'estinzione  :look:
Si uagliù però pure voi la dovete finire di apprezzare e parlare bene dei tizi quando sono sconosciuti o di nicchia e di diventare degli haters appena diventano più famosi :look:

Ho preso il tuo post solo come spunto, ma ce ne stanno parecchi :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Arch Stanton - Gennaio 04, 2017, 13:11:58 pm
Si uagliù però pure voi la dovete finire di apprezzare e parlare bene dei tizi quando sono sconosciuti o di nicchia e di diventare degli haters appena diventano più famosi :look:

Ho preso il tuo post solo come spunto, ma ce ne stanno parecchi :look:
Ma è la prima legge di internet e dello snobismo, non può essere violata  :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Gennaio 04, 2017, 13:15:07 pm
Io vorrei tornare a quel preciso momento in cui la nostra società ha permesso ad un obeso nzevato di passare da vittima di bullismo ad esperto di magnare su internet e infine chef imprenditore.
Sono indeciso se stiamo progredendo o andando verso l'estinzione  :look:
Il "declino" dell'uomo è iniziato in quel preciso istante

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 04, 2017, 13:20:20 pm
Ma è la prima legge di internet e dello snobismo, non può essere violata  :look:
:shhlook:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Gennaio 04, 2017, 13:27:31 pm
:shhlook:
È come le tre leggi della robotica
Non possono essere trasgredite

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: pokkio - Gennaio 04, 2017, 17:03:43 pm
Vabbuo ma uno odia i modi di fare di certa gente. Stu puok basterebbe che non scriva ogni volta che lui fa il panino più buono di tutta la Campania. Ogni volta a dire che usa i prodotti migliori etc. A final fa na nu panin che é minuscolo con prodotti normalissimi. Se ne cade la Campania di locali doce ti puoi sedere e mangiare panini migliori e più buoni. Nulla da dire alle sue capacitá di marketing. Infatti fu chiamato all'universitá a dare lezione.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 04, 2017, 19:43:23 pm
Ma che deve dire?  Venite faccio un panino così è così?

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: pokkio - Gennaio 04, 2017, 20:34:40 pm
Jamm p piacer. Esagera. Non é il solo a napoli a fa cose buone. Si sparagnasse di passare come il paladino della sola e vera cucina. Sopratutto quando é chiaramente una volpe. I panini so minuscoli, dalle foto sembrano astronavi. A breve mi aspetto la dicitura: tutte le immagini non corrispondono a realtá. Sta ai livelli del mc donald, tra aspettativa e realtá.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 04, 2017, 21:27:38 pm


Jamm p piacer. Esagera. Non é il solo a napoli a fa cose buone. Si sparagnasse di passare come il paladino della sola e vera cucina.

Si chiama marketing e lo fanno milioni di imprese nel mondo :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 04, 2017, 22:19:37 pm
Ma che deve dire?  Venite faccio un panino così è così?

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Ma perché parla? Perché lo fanno parlare? Perché la gente dovrebbe essere interessata a quello che dice un che fa e panin? Tutti filosofi sti chef e ristoratori, ti insegnano a campare prima che a cucinare e a mangiare :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 04, 2017, 22:24:01 pm
Ma perché parla? Perché lo fanno parlare? Perché la gente dovrebbe essere interessata a quello che dice un che fa e panin? Tutti filosofi sti chef e ristoratori, ti insegnano a campare prima che a cucinare e a mangiare :look:
Ma xke te li senti? Teng 33 anni a sto Egidio o sacc solo per seconde  e terze persone.... ma te lo vai a cercare

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: el schiatty napoletano - Gennaio 04, 2017, 22:25:36 pm
Ma dove o quando parla? :look:

Teneva un blog dove parlava di posti dove andava a mangiare.

Ha aperto una paninoteca e sulla sua pagina di Facebook pubblica le foto.


Non mi pare niente di strano eh


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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: andreab1926 - Gennaio 04, 2017, 22:28:06 pm
Ma chi è? Come si chiama?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 04, 2017, 22:28:49 pm
Non so nemmeno chi sia stu cristian...era solo per esprimere tutto il mio odio verso questi fini pensatori dei fornelli.
Pokkio a itt che quello dice che fa i migliori panini del mondo. Pensavo che l'er ritt ind a television..forse avrà attiggiato con  lui di persona
:look:


-------------------
DE GEMBIOOOONZ!!!
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 05, 2017, 00:10:39 am
Ripeto ma che deve dire?  Che fa i panini una meza botta?  E l ho scritto un po' più sopra in merito ad altro ma non è che vi fate troppi problemi che non esistono?

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: el schiatty napoletano - Gennaio 05, 2017, 07:39:41 am
 Ma non hai mai detto nulla del genere quel povero tizio :asd:


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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Camiseta Azul - Gennaio 05, 2017, 09:18:29 am
Comunque parecchi di voi hanno dei seri problemi con... la vita.

Si, proprio la vita in generale

 :fermo:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: el schiatty napoletano - Gennaio 05, 2017, 09:31:05 am
Comunque parecchi di voi hanno dei seri problemi con... la vita.

Si, proprio la vita in generale

 :fermo:


Fai i nomi :look:


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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Newrotico - Gennaio 05, 2017, 09:32:50 am
La polemica sul sushi è da delirio mentale. Seriamente
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Léon - Gennaio 05, 2017, 09:44:07 am
Ma non hai mai detto nulla del genere quel povero tizio :asd:


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Ha solo detto che lui propone un TOT di hamburger, lasciando tra l'altro la gente senza mangiare dopo il limite imposto, per tenere ai massimi gli standar qualitativi dei propri prodotti. Quando poi parli coi fornitori scopri che la carne è surgelata, di media qualità ed ammiscata 'cu uova e pane.
Roba che sempre al vomero, con un prezzo inferiore e sedendoti a tavola, gente come NapoliCentrale (senza scomodare i giganti) ti caca in bocca.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 05, 2017, 09:53:47 am
Ha solo detto che lui propone un TOT di hamburger, lasciando tra l'altro la gente senza mangiare dopo il limite imposto, per tenere ai massimi gli standar qualitativi dei propri prodotti. Quando poi parli coi fornitori scopri che la carne è surgelata, di media qualità ed ammiscata 'cu uova e pane.
Roba che sempre al vomero, con un prezzo inferiore e sedendoti a tavola, gente come NapoliCentrale (senza scomodare i giganti) ti caca in bocca.
E chist sta ancora a piede libero? Mamma miaaaa

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Gennaio 05, 2017, 09:56:31 am
E chist sta ancora a piede libero? Mamma miaaaa

Ci fanno perdere tempo dietro a mafiosi e terroristi e questi se la cavano sempre  :mazzarrino:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Léon - Gennaio 05, 2017, 10:00:15 am
Difatti il problema non è lui, ma i casi umani 'ca ce vanno pure a magnà e pavano 20 euro panino e bibita allerti.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Gennaio 05, 2017, 10:06:53 am
Difatti il problema non è lui, ma i casi umani 'ca ce vanno pure a magnà e pavano 20 euro panino e bibita allerti.

Si Lèon ma tutto questo astio non ha senso, senza iniziare a filosofeggiare che non è cosa per me, c'è chi esce per mangiare bene e si va a cercare locali particolari, fermo restando che l'unica soluzione per mangiare davvero bene è imparare a cucinare e farsi tutto da soli, tanti altri sono animali sociali che preferiscono andare dove si muove la massa, l'unica cosa che conta è vedere gente, anche a costo di spendere di più.
Chi ama la cucina sana e tranquilla dovrebbe solo esserne felice, la globalizzazione rende le trattorie migliori economiche e rapide :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 10:13:02 am
Difatti il problema non è lui, ma i casi umani 'ca ce vanno pure a magnà e pavano 20 euro panino e bibita allerti.
Partendo dal presupposto che i gusti sono soggettivi e che ognuno dà un diverso valore al denaro, ci stanno tantissimi altri luoghi in cui paghi molto più di quello che ricevi.. Egidio non è né il primo, né l'ultimo.

E io sono uno di quelli che nun c iess mai, per il bordello, per la fila, per il parcheggio, per il traffico del Vomero e perché devo mangiare all'impiedi.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: LAGRANGIA - Gennaio 05, 2017, 10:17:22 am


Po ferniscele ja, che spaccimma di servizio mi offrono da 50 Kalò? Te mettono la pressa 'nguollo ....

bhe se fai l'errore madornale di andare il sabato sera che fuori ci sono 8mila cristiani (del PD) che si stanno ciuncando di friddo....

waju iniziamo a chiarire un fatto: ogni esercizio gastronomico va evitato nei giorni di punta, mainly sabato sera...io aborro le uscite di sabato sera soprattutto a Napoli (venendo dalla magica provincia  :look: ) ...a meno che non sia per la Masardona....


Il servizio conta ed io da i vari 50 kalò Gourmet Vesi etc nei giorni normali mi sono trovato da gran signore....
Quando vado da Pellone alcuni camerieri mi spaventano, sembra che siano pronti a spararmi una revolverata aret e rin appena ti distrai....
e quel marmo dei tavoli mammami' .....

Insomma i servizi si vedono e come!!!!
Si vede o piscitiell e cannucc scostumato tipo Concettina ai 3 Santi (che mette i panetti di pizza sotto i panni stesi e na signor ncopp a nu pianerottol e sfaccimm  :nuvola:),
e si vedono i masti e gli investimenti in altri locali.......

Poi concordo con te.....se ne cade di sole.
Ma il servizio è parte integrante del piacere di una mangiata....
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Gennaio 05, 2017, 11:18:17 am
Personalmente 20 euro per mangiare un panino in piedi non li spendero mai
Come mai andrò a mangiare in un locale dove non posso prenotare un tavolo tipo 50 Kalo
Ognuno poi si regola come vuole
Ma poi non si parlava di Sushi  ?
Da persona che lo mangia un paio di volte al mese mi interessava capire qualcosa in più
Da chi ne capisce piú di me 😊
Invece mo si parla di panini

____SARRI UNO DI NOI ______

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 11:25:37 am
Personalmente 20 euro per mangiare un panino in piedi non li spendero mai
Come mai andrò a mangiare in un locale dove non posso prenotare un tavolo tipo 50 Kalo
Ognuno poi si regola come vuole
Ma poi non si parlava di Sushi  ?
Da persona che lo mangia un paio di volte al mese mi interessava capire qualcosa in più
Da chi ne capisce piú di me 😊
Invece mo si parla di panini

____SARRI UNO DI NOI ______
Chiedi e ti sarà dato :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Gennaio 05, 2017, 11:45:06 am
Chiedi e ti sarà dato :look:
Grazie per esempio io lo prendo da asporto al Carrefur dove mi sembra fresco e preparato al momento da addetti giapponesi
Oppure in un paio di ristoranti qua a Roma con la formula a menù fisso
Perché se vai fuori questa formula corri il rischio di farti male
È francamente se devo spendere 50 60 euro a testa ci metto qualcosa vicino e vado da Cambio Rotta a farmi un piatto di Crudi come dio comanda
Comunque come la  giudichi la formula a menù fisso  per me va bene con un 20 euro mi mangio anche una barca intera  ci metto vicino una zuppa e un po di tempura una birra e l'acqua e di solito mi alzo da tavola soddisfatto e non appesantito
Ma al di là del fatto che fino ad adesso non sono ancora finito all 'ospedale come giudico un sushi buono da uno di merda ad esempio se ne prendo una vaschetta al Carrefur in proporzione trovo un prezzo sicuramente più alto ma più varietà e probabilmente un pesce migliore
Quindi mangiando a menù fisso si rischia ? La differenza di prezzo se prendi alla carta è è  reale oppure è una sola ?

____SARRI UNO DI NOI ______

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Arch Stanton - Gennaio 05, 2017, 11:50:04 am
Se sei di Roma il migliore è sakana sushi. A me il sushi fa cacare ma sta un mio collega che impazzisce e ci spende i milioni la dentro, ogni volta ci fa na capa tanta per organizzare i pranzi la ma col cazzo che ci vado :look: . Lui ha vissuto pure in Giappone e dice che quello sta a livello dei migliori di Tokyo.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 05, 2017, 11:53:11 am
Secondo me se mangiate sushi a prezzo fisso e mangiate le varianti con il pesce crudo seriamente rischiate il vostro stomaco. Ma quale ristoratore può permettersi un tonno fresco a volontà a 20 euro? Una spigola cruda a 20 euro? Ma dico siamo seri o vogliamo prenderci in giro?

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 12:04:31 pm


Grazie per esempio io lo prendo da asporto al Carrefur dove mi sembra fresco e preparato al momento da addetti giapponesi
Oppure in un paio di ristoranti qua a Roma con la formula a menù fisso
Perché se vai fuori questa formula corri il rischio di farti male
È francamente se devo spendere 50 60 euro a testa ci metto qualcosa vicino e vado da Cambio Rotta a farmi un piatto di Crudi come dio comanda
Comunque come la  giudichi la formula a menù fisso  per me va bene con un 20 euro mi mangio anche una barca intera  ci metto vicino una zuppa e un po di tempura una birra e l'acqua e di solito mi alzo da tavola soddisfatto e non appesantito
Ma al di là del fatto che fino ad adesso non sono ancora finito all 'ospedale come giudico un sushi buono da uno di merda ad esempio se ne prendo una vaschetta al Carrefur in proporzione trovo un prezzo sicuramente più alto ma più varietà e probabilmente un pesce migliore
Quindi mangiando a menù fisso si rischia ? La differenza di prezzo se prendi alla carta è è  reale oppure è una sola ?

____SARRI UNO DI NOI ______
La differenza c'è nel senso che à la carte hai una scelta molto più ampia rispetto al menù all you can eat che spesso comprende solo i soliti nigiri, sashimi, uramaki ed hosomaki e soltanto con tonno e salmone. Però se ordini un nigiri alla carta e un nigiri con l'ayce, in un ristorante serio, non cambia la qualità del pesce.

Io poi sono molto diffidente sul cibo (a maggior ragione sul sushi) e prima di provare un nuovo ristorante cerco di documentarmi il più possibile. Quello che posso dirti è di evitare i tantissimi ristoranti cinesi che fanno anche sushi.. se puoi vai da quelli che fanno solo sushi..
Quello del carrefour non l'ho mai provato, ma essendo un colosso della grande distribuzione penso che puoi stare tranquillo, con tutti i controlli che ricevono.. basterebbe un solo cliente col mal di pancia per far alzare un polverone :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 12:08:35 pm
Secondo me se mangiate sushi a prezzo fisso e mangiate le varianti con il pesce crudo seriamente rischiate il vostro stomaco. Ma quale ristoratore può permettersi un tonno fresco a volontà a 20 euro? Una spigola cruda a 20 euro? Ma dico siamo seri o vogliamo prenderci in giro?

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Vabbe pure io diffido degli all you can eat che a pranzo ti fanno mangiare l'impossibile a 10-15 euro.. Però dai 25-30 in su si può stare tranquilli
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Nomercy - Gennaio 05, 2017, 12:13:06 pm
Cmq il sapore non è nel cibo :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Gennaio 05, 2017, 12:18:37 pm
La differenza c'è nel senso che à la carte hai una scelta molto più ampia rispetto al menù all you can eat che spesso comprende solo i soliti nigiri, sashimi, uramaki ed hosomaki e soltanto con tonno e salmone. Però se ordini un nigiri alla carta e un nigiri con l'ayce, in un ristorante serio, non cambia la qualità del pesce.

Io poi sono molto diffidente sul cibo (a maggior ragione sul sushi) e prima di provare un nuovo ristorante cerco di documentarmi il più possibile. Quello che posso dirti è di evitare i tantissimi ristoranti cinesi che fanno anche sushi.. se puoi vai da quelli che fanno solo sushi..
Quello del carrefour non l'ho mai provato, ma essendo un colosso della grande distribuzione penso che puoi stare tranquillo, con tutti i controlli che ricevono.. basterebbe un solo cliente col mal di pancia per far alzare un polverone :look:
Qui a Roma stanno trasformando parecchi Carrefour in gourmet,non so se anche a Napoli,
Il pesce e buono ovviamente i prezzi sono piuttosto alti

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Gennaio 05, 2017, 12:23:16 pm
Se sei di Roma il migliore è sakana sushi. A me il sushi fa cacare ma sta un mio collega che impazzisce e ci spende i milioni la dentro, ogni volta ci fa na capa tanta per organizzare i pranzi la ma col cazzo che ci vado :look: . Lui ha vissuto pure in Giappone e dice che quello sta a livello dei migliori di Tokyo.
Ok non lo conosco ma mi informo e lo provo
Non ci provare però 😆 non sono romano vivo a Roma ma sono napoletano di fuorigrotta e ne sono fiero

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 05, 2017, 12:25:48 pm
Cmq il sapore non è nel cibo :look:
Il sapore é nella bocca di chi mangia :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Newrotico - Gennaio 05, 2017, 12:26:26 pm
Comunque se tieni i soldi a napoli ci sta kukai. Sfido chiunque a mangiare lì e poi dire che fa schifo.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Nomercy - Gennaio 05, 2017, 12:27:28 pm
Comunque se tieni i soldi a napoli ci sta kukai. Sfido chiunque a mangiare lì e poi dire che fa schifo.
Nelle orecchie, negli occhi, etc :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Newrotico - Gennaio 05, 2017, 12:30:38 pm
Nelle orecchie, negli occhi, etc :look:
Dalle orecchie ti esce sicuro dopo che ti arriva il conto :asd:

Va bene dire che gli allyoucaneat fanno schifo.
Va bene dire che il sushi per i giapponesi è il mcdonald, ma quando c'hai uno che lo prepara bene e con buone materie prime non ci sono critiche fattibili.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 05, 2017, 12:30:44 pm

Chi ama la cucina sana e tranquilla dovrebbe solo esserne felice, la globalizzazione rende le trattorie migliori economiche e rapide :look:
Lol
Ma stai scherzando?
Si dai é palese che stai scherzando :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Gennaio 05, 2017, 12:31:31 pm
Secondo me se mangiate sushi a prezzo fisso e mangiate le varianti con il pesce crudo seriamente rischiate il vostro stomaco. Ma quale ristoratore può permettersi un tonno fresco a volontà a 20 euro? Una spigola cruda a 20 euro? Ma dico siamo seri o vogliamo prenderci in giro?

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Infatti le varianti con il pesce crudo si limitano al solo salmone e tonno o al massimo un po di merluzzo  o gamberi tutta roba per me decongelata
Se sei conscio di questo e sono ristoratori onesti IMHO ci puoi pure andare, io ne frequento un paio e da quelli non mi scosto
Vorrei però cominciare pure ad apprezzare la differenza

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Newrotico - Gennaio 05, 2017, 12:33:32 pm
Infatti le varianti con il pesce crudo si limitano al solo salmone e tonno o al massimo un po di merluzzo  o gamberi tutta roba per me decongelata
Se sei conscio di questo e sono ristoratori onesti IMHO ci puoi pure andare, io ne frequento un paio e da quelli non mi scosto
Vorrei però cominciare pure ad apprezzare la differenza

__________SARRI UNO DI NOI________
Premesso che ho mangiato nei peggiori ayce di caracas, i ristoranti giapponesi in cui senti la differenza sono 2 o 3 a napoli. Pozzuoli, Vomero, Chiaia
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 12:35:57 pm
Il sushi È pesce crudo... tutte quelle cose con pesce cotto, maionese, california rolls, ecc sono tutte occidentalizzazioni.

È come l'americano che va in una pizzeria nella sua città e si mangia la pizza con wurstel e patatine :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Gennaio 05, 2017, 12:36:15 pm
Premesso che ho mangiato nei peggiori ayce di caracas, i ristoranti giapponesi in cui senti la differenza sono 2 o 3 a napoli. Pozzuoli, Vomero, Chiaia
Ovviamente immagino con prezzi anche maggiori di un buon ristorante di pesce tradizionale

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: TomDurrr - Gennaio 05, 2017, 12:39:44 pm
Infatti le varianti con il pesce crudo si limitano al solo salmone e tonno o al massimo un po di merluzzo  o gamberi tutta roba per me decongelata
Se sei conscio di questo e sono ristoratori onesti IMHO ci puoi pure andare, io ne frequento un paio e da quelli non mi scosto
Vorrei però cominciare pure ad apprezzare la differenza

__________SARRI UNO DI NOI________
devono esserlo per forza, l'abbattimento uccide i batteri.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Gennaio 05, 2017, 12:42:48 pm
devono esserlo per forza, l'abbattimento uccide i batteri.
Vero anche questo
Per il cenone di capodanno avevo ordinato una tartare di salmone
Me l'hanno fatta prendere il giorno prima per congelarla e poi decongelarla

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 05, 2017, 12:45:25 pm
Vero anche questo
Per il cenone di capodanno avevo ordinato una tartare di salmone
Me l'hanno fatta prendere il giorno prima per congelarla e poi decongelarla

__________SARRI UNO DI NOI________
Eh ma con il congelatore di casa non ci fai nulla contro i vermi :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 12:47:03 pm
devono esserlo per forza, l'abbattimento uccide i batteri.
:sisi: ho letto addirittura che in giappone molti ristoranti di strada , dato che il tempo che intercorre tra la pesca del pesce e la preparazione del sushi è minimo, non congelano il pesce poiché l'anisakis "emigra" dall'intestino alle carni soltanto dopo la sua morte
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 12:48:38 pm
Eh ma con il congelatore di casa non ci fai nulla contro i vermi :look:
Tutti i puristi dovrebbero sapere che pure le mitiche alici marinate che si magnano nelle trattorie e nei ristoranti di pesce napoletano sono esposte a questo rischio :look: 
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: el schiatty napoletano - Gennaio 05, 2017, 13:13:24 pm
Ua sta venti euro un panino dal
Porco?


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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Nomercy - Gennaio 05, 2017, 13:15:06 pm
Ua sta venti euro un panino dal
Porco?


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Allora è buono :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 05, 2017, 14:37:42 pm
Ma con 20, 25€ uno se po' mai magnà 10 15 gamberoni in tempura o sashimi di qualità? Quando  se vai in un qualsiasi ristorante 3 gamberoni arrustut si parte da 12,13 euro ya

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 14:43:26 pm
Ma con 20, 25€ uno se po' mai magnà 10 15 gamberoni in tempura o sashimi di qualità? Quando  se vai in un qualsiasi ristorante 3 gamberoni arrustut si parte da 12,13 euro ya

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Vabbè ovvio che ci sta il ristorante napoletano dove ti fai na magnat e pesc pagando 60 euro a capa, e ristoranti in cui mangi altrettanto bene pagando anche 30 euro a persona.
Non è che solo quello dove paghi il massimo è buono e gli altri so tutti una merda.

So che se mangio sushi a 25 euro probabilmente non sarà prelibato come quello di Via Cilea in cui con 25 euro ci pago solo l'acqua, ma sono comunque consapevole (e te ne accorgi dal gusto) che qualitativamente rispetta gli standard d'igiene ed è superiore rispetto alle cinesate a 10 euro che rischiano di farti passare la nottata sul cesso :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 05, 2017, 14:56:16 pm
E quelli che il pomeriggio fanno 10 e la sera 25 che fanno? Cambiano le materie prima a volo a volo?  All you can eat Di Pesce crudo è un rischio altissimo. Già ayce di pizza zeppole e panzarotti lo trovo più probabile

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Newrotico - Gennaio 05, 2017, 14:57:14 pm
Ovviamente immagino con prezzi anche maggiori di un buon ristorante di pesce tradizionale

__________SARRI UNO DI NOI________
Stiamo la invece, cioè dipende da quali ristoranti di pesce porti come esempio e da quanto mangi. Mica sei al sud ristorante della Vitale eh, sui prezzi di una la fortezza al monte di procida.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 14:59:35 pm


E quelli che il pomeriggio fanno 10 e la sera 25 che fanno? Cambiano le materie prima a volo a volo? 


Infatti di questi non mi fido neanche io.


Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Newrotico - Gennaio 05, 2017, 15:01:48 pm
E quelli che il pomeriggio fanno 10 e la sera 25 che fanno? Cambiano le materie prima a volo a volo?  All you can eat Di Pesce crudo è un rischio altissimo. Già ayce di pizza zeppole e panzarotti lo trovo più probabile

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Nel 99% dei casi, se prendi ad esempio Tokio2 e Bamboo hanno due carte diverse.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 15:04:58 pm
Panda, vai da yao sushi e provalo, poi mi fai sapere se la qualità è scadente :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 05, 2017, 15:10:59 pm
Nel 99% dei casi, se prendi ad esempio Tokio2 e Bamboo hanno due carte diverse.
Tokio2 :-( una delle cose più brutte che potevi citare.

Yao ex proprietari de sushivendolo? fa all you can eat a la carte che devi ordinare un solo piatto alla volta e ogni piatto è di 3 cacatelle e ce vo mezzo ora a ordinazione ca te pigl sulla stanchezza? 

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 15:14:43 pm
Tokio2 :-( una delle cose più brutte che potevi citare.

Yao ex proprietari de sushivendolo? fa all you can eat a la carte che devi ordinare un solo piatto alla volta e ogni piatto è di 3 cacatelle e ce vo mezzo ora a ordinazione ca te pigl sulla stanchezza? 

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Io vado durante la settimana da yao e non aspetto più di 5 minuti per una portata. Qua finisco il piatto, qua ordino e qua mi arriva il successivo... non trovo problemi nel fatto che si possa ordinare un piatto per volta.

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 05, 2017, 15:16:58 pm
Io vado durante la settimana da yao e non aspetto più di 5 minuti per una portata. Qua finisco il piatto, qua ordino e qua mi arriva il successivo... non trovo problemi nel fatto che si possa ordinare un piatto per volta.
Quanto paghi in settimana?

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Gennaio 05, 2017, 15:23:12 pm
Quanto paghi in settimana?

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25 mi sembra. Non vado da ottobre.. non vado mai nei week end a mangiare sushi perché ho letto che i ristoranti si riforniscono a inizio settimana, quindi il sabato e specialmente la domenica la qualità è inferiore
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 05, 2017, 15:43:00 pm
A milano ci sono più ristoranti sushi che persone. Il 99,5% di essi é ayce e gestito dai cinesi. Sono sempre pieni e non mi sembra che ci sia un'emergenza sanitaria. Al massimo farà schifo il cibo

-------------------
DE GEMBIOOOONZ!!!
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 05, 2017, 17:52:40 pm
A milano ci sono più ristoranti sushi che persone. Il 99,5% di essi é ayce e gestito dai cinesi. Sono sempre pieni e non mi sembra che ci sia un'emergenza sanitaria. Al massimo farà schifo il cibo

-------------------
DE GEMBIOOOONZ!!!
Fa schifo e ti cachi sotto. Ci sei mai andato?  Per una cacarella non si chiama l ambulanza. Se invece vuoi conoscere qualcuno che s'è dovuto fate la lavanda gastrica te lo presento io . Invece se cerchi su Google credo che troverai perché chiusero  l ayce che stava alla fine di viale bligny a Milano. Macellavano da soli nel retro.

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 05, 2017, 18:21:41 pm
Fa schifo e ti cachi sotto. Ci sei mai andato?  Per una cacarella non si chiama l ambulanza. Se invece vuoi conoscere qualcuno che s'è dovuto fate la lavanda gastrica te lo presento io . Invece se cerchi su Google credo che troverai perché chiusero  l ayce che stava alla fine di viale bligny a Milano. Macellavano da soli nel retro.

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Qualcuno fuori norma ci sarà sempre come anche fra i ristoranti italiani ma parliamo di poche unità su centinaia, forse migliaia di ristoranti. Io qualche volta ci sono stato e non mi é successo niente e conosco tante persone che ci campano con quella roba. L'importante é che il pesce sia abbattuto, poi se fa schifo la qualità, gli effetti sulla salute si vedranno fra anni :look:
Senza dimenticare che non tutti sono tolleranti a quel cibo. In realtà nessuno di noi lo sarebbe se lo mangiassimo tutti i giorni perché non fa parte del bagaglio culinario su cui si é formato il funzionamento del nostro apparato cacatorio e quindi non siamo predisposti a mangiarlo quotidianamente.
Io stesso quelle volte che l'ho mangiato non l'ho neppure trovato cattivo al momento. Ma quando inizia la digestione mi sento come se mi avessero cacato nell' esofago
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 05, 2017, 18:56:12 pm
Qualcuno in regola ci sarà....

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Gran Seola - Gennaio 05, 2017, 19:34:05 pm
Qualcuno in regola ci sarà....

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Perché ci siamo ritrovati che io difendo i sushi e tu li denigri? :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 05, 2017, 19:38:37 pm
Perché quello non è sushi stai difendendo la pizza di spizzico e io quella di 50 kalo

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Gennaio 14, 2017, 11:40:32 am
AYCE

http://corrieredelveneto.corriere.it/veneto/notizie/cronaca/2017/11-gennaio-2017/cena-cinese-base-zampe-d-orso-pm-controlli-tutti-ristoranti-2401195873164.shtml
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: 'o Banc 'e Napule - Gennaio 25, 2017, 17:00:44 pm
Il giapponese mi fa cagare.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Orgrimm - Gennaio 26, 2017, 11:45:45 am
Cacare* :look: non parliamo milanese :shhlook:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: AyeyeBrazov - Gennaio 26, 2017, 13:34:27 pm
Sushi di tonno, salmone e spada con miso soup di dumplings...una cena favolosa ieri.
#show must go on grrrrrrrr :ink:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: neumann66 - Febbraio 10, 2017, 14:58:14 pm
Come per tutte le cose mettete mano alla sacca e mangiate bene giapponese: goji a nola, j a portici, japone a napoli etc. Cosa vi aspettate da un giapponese pezzottato da cinesi zuzzus?

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 27, 2017, 22:00:23 pm
E una delle poche cose che non ho mai assaggiato neanche per curiosità... Se proprio devo mangiare pesce crudo mangio il nostro e no quello giapponese...
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Masdan Who - Marzo 27, 2017, 22:10:07 pm
E una delle poche cose che non ho mai assaggiato neanche per curiosità... Se proprio devo mangiare pesce crudo mangio il nostro e no quello giapponese...
Non credo nei ristoranti giapponesi in Italia facciano arrivare il pesce dal Giappone, cioè alla fine c'è il salmone che abbiamo anche noi.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 27, 2017, 22:48:21 pm
Non credo nei ristoranti giapponesi in Italia facciano arrivare il pesce dal Giappone, cioè alla fine c'è il salmone che abbiamo anche noi.
Si ma le mani che lo cucinano solo le loro..
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Marzo 28, 2017, 00:20:14 am
E una delle poche cose che non ho mai assaggiato neanche per curiosità... Se proprio devo mangiare pesce crudo mangio il nostro e no quello giapponese...
sono due cose differenti
possono coesistere

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Chef Culapierto - Marzo 28, 2017, 14:25:49 pm
Si ma le mani che lo cucinano solo le loro..
Le mani giapponesi sono abbastanza simili alle nostre. :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Zilly - Marzo 28, 2017, 14:36:58 pm
Le mani giapponesi sono abbastanza simili alle nostre. :look:

giusto un pò più gialle ... troppo zafferano :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 28, 2017, 14:47:27 pm
Le mani giapponesi sono abbastanza simili alle nostre. :look:
Non volevo sembrare razzista ma sinceramente non mi sono mai stati simpatici ne loro ne la loro cucina...
giusto un pò più gialle ... troppo zafferano :look:
:stralol:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: True User of Liberty - Marzo 28, 2017, 14:48:59 pm
Non volevo sembrare razzista ma sinceramente non mi sono mai stati simpatici ne loro ne la loro cucina... :stralol:
Mi sei sembrata razzista :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 28, 2017, 14:52:57 pm
Mi sei sembrata razzista :look:
Più di dire mi spiace non posso, forse lo sono
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Zilly - Marzo 28, 2017, 14:53:15 pm
Mi sei sembrata razzista :look:

razzista è un parolone dai ... diciamo che magari eviterebbe di andare a pranzo con gente ca se magn e cavallette e i serpenti :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: True User of Liberty - Marzo 28, 2017, 14:56:17 pm
Cmq il mio motto e': "se non e' razzista non e' divertente" :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 28, 2017, 15:12:21 pm
razzista è un parolone dai ... diciamo che magari eviterebbe di andare a pranzo con gente ca se magn e cavallette e i serpenti :look:
Esatto va :asd:
Cmq il mio motto e': "se non e' razzista non e' divertente" :look:
Diciamo che sono loro ad essere cinesi e giapponesi non è colpa mia :asd
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: bangraman - Marzo 28, 2017, 17:17:54 pm
Il sushi lo apprezzi una volta. Poi basta. Poi ti pare di mangiare sempre la stessa cosa, un po' di riso arrotolato, un alga strana, ma a finale vai dal Mac Donald e il gusto è semp o stess, standardizzato. Oltretutto la salsa di soia fa veramente cacare e il wasabi cancella completamente il sapore tanto è forte, per poi scoprire che quello che ti spacciano per tonno o salmone in realtà è un altro taglio di pesce più economico e quindi ti fottono pure sul prezzo.  :look:


Meglio il ramen piuttosto, ma soprattutto meglio la cucina italiota.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Marzo 28, 2017, 17:32:44 pm
Il sushi lo apprezzi una volta. Poi basta. Poi ti pare di mangiare sempre la stessa cosa, un po' di riso arrotolato, un alga strana, ma a finale vai dal Mac Donald e il gusto è semp o stess, standardizzato. Oltretutto la salsa di soia fa veramente cacare e il wasabi cancella completamente il sapore tanto è forte, per poi scoprire che quello che ti spacciano per tonno o salmone in realtà è un altro taglio di pesce più economico e quindi ti fottono pure sul prezzo.  :look:


Meglio il ramen piuttosto, ma soprattutto meglio la cucina italiota.
Buono il ramen. Me lo propose un romen che l'aveva appena rubato alla stazionen
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Masdan Who - Marzo 28, 2017, 20:07:51 pm
Il sushi lo apprezzi una volta. Poi basta. Poi ti pare di mangiare sempre la stessa cosa, un po' di riso arrotolato, un alga strana, ma a finale vai dal Mac Donald e il gusto è semp o stess, standardizzato. Oltretutto la salsa di soia fa veramente cacare e il wasabi cancella completamente il sapore tanto è forte, per poi scoprire che quello che ti spacciano per tonno o salmone in realtà è un altro taglio di pesce più economico e quindi ti fottono pure sul prezzo.  :look:


Meglio il ramen piuttosto, ma soprattutto meglio la cucina italiota.
Ma non è che uno se si mangia qualcosa di giapponese​ odia la cucina italiana :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 28, 2017, 21:45:10 pm
Altro che sushi passate per il mio topic e favorite :shhlook:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Marzo 29, 2017, 09:03:22 am
Altro che sushi passate per il mio topic e favorite :shhlook:
Ho visto
effettivamente non può esserci storia

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 29, 2017, 09:18:33 am
Comunque scherzi a parte prima o poi lo trovo il coraggio di provare...
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 09:25:45 am
Ho visto
effettivamente non può esserci storia

__________SARRI UNO DI NOI________

eh vuoi mettere due calamari fritti a cazzo nell olio con un gambero in tempura? hai ragione.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: elPibe - Marzo 29, 2017, 09:34:42 am
eh vuoi mettere due calamari fritti a cazzo nell olio con un gambero in tempura? hai ragione.
Si certo che voglio mettere, un bel calamariello del nostro mare, pescato e messo un po nella farina e fritto bene con l'olio buono con un gamberone del pacifico decongelato  tutto apparenza, toccato e ri-tocato, arravogliato in una pastella del cazzo che ne copre totalemte quel rumasuglio di sapore che eventualmente fosse rimasto.

A me sinceramente queste frociate hanno rotto il cazzo, io voglio mangiare la materia prima non le idee e/o le proposte del cazzo.

Viva il pane e pummarola abbasso gli chef froci.

P.s. guardatevi il servizio di report e scoprite cosa c'e' sotta quest'impennata di proposte culinarie che ci martella nei media, indovina indovinello? L'argent
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Marzo 29, 2017, 09:43:29 am
eh vuoi mettere due calamari fritti a cazzo nell olio con un gambero in tempura? hai ragione.
iamm Panda leggendoti ho imparato che di cucina giapponese non capisco nu caxxo, pur continuandola a mangiare pur sempre nei ristoranti che conosco a Roma, però le immagini postate da Scugnizza, mi hanno procurato un intenso e irrefrenabile appetito alle 6,30 di mattina

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 09:46:16 am
Si certo che voglio mettere, un bel calamariello del nostro mare, pescato e messo un po nella farina e fritto bene con l'olio buono con un gamberone del pacifico decongelato  tutto apparenza, toccato e ri-tocato, arravogliato in una pastella del cazzo che ne copre totalemte quel rumasuglio di sapore che eventualmente fosse rimasto.

A me sinceramente queste frociate hanno rotto il cazzo, io voglio mangiare la materia prima non le idee e/o le proposte del cazzo.

Viva il pane e pummarola abbasso gli chef froci.

P.s. guardatevi il servizio di report e scoprite cosa c'e' sotta quest'impennata di proposte culinarie che ci martella nei media, indovina indovinello? L'argent


aspè ci provo anche io:

Vuoi mettere un gambero di mazara, passato in una croccante e leggera panatura  (tempura) che ne conserva la freschezza ed il sapore senza alterarlo con un totano scongelato pieno di farina e cotto in una padella con olio di semi di colza che quando lo metti in bocca mastichi le big babol.

Se associate la cucina giapponese con i ristoranti cinesi che fanno AYCE siete come gli americani che pensano che la cucina italiana è il panino con le polpette e la salsa marinara. è un problema vostro ed un ignoranza che dovreste provare a colmare detto francamente.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 09:50:47 am
iamm Panda leggendoti ho imparato che di cucina giapponese non capisco nu caxxo, pur continuandola a mangiare pur sempre nei ristoranti che conosco a Roma, però le immagini postate da Scugnizza, mi hanno procurato un intenso e irrefrenabile appetito alle 6,30 di mattina

__________SARRI UNO DI NOI________

(http://4.bp.blogspot.com/-p8odyuKA0MA/T0-c82LJrAI/AAAAAAAACKE/Gl60mAfEJzU/s1600/itali.PNG)

Continuate a dire giapponese e all you can eat assieme. continuate, state a quello livello qua..rendetevene conto almeno...

siete come gli americani a cui chiedono che lingua si parla in italia e dicono lo spagnolo... ma forse è pure peggio.

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Marzo 29, 2017, 09:55:47 am
(http://4.bp.blogspot.com/-p8odyuKA0MA/T0-c82LJrAI/AAAAAAAACKE/Gl60mAfEJzU/s1600/itali.PNG)

Continuate a dire giapponese e all you can eat assieme. continuate, state a quello livello qua..rendetevene conto almeno...

siete come gli americani a cui chiedono che lingua si parla in italia e dicono lo spagnolo... ma forse è pure peggio.
Ma infatti non è  quello che ho detto io?
Almeno la cucina italiana la conosco bene e quelle pietanze mi stimolano l'appetito caggia fa 

__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 09:59:25 am
Ma infatti non è  quello che ho detto io?
Almeno la cucina italiana la conosco bene e quelle pietanze mi stimolano l'appetito caggia fa 

__________SARRI UNO DI NOI________

https://it.wikipedia.org/wiki/Ivan_Pavlov


Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Addavenibaffone - Marzo 29, 2017, 10:00:22 am
https://it.wikipedia.org/wiki/Ivan_Pavlov


__________SARRI UNO DI NOI________

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: elPibe - Marzo 29, 2017, 10:01:35 am

aspè ci provo anche io:

Vuoi mettere un gambero di mazara, passato in una croccante e leggera panatura  (tempura) che ne conserva la freschezza ed il sapore senza alterarlo con un totano scongelato pieno di farina e cotto in una padella con olio di semi di colza che quando lo metti in bocca mastichi le big babol.

Se associate la cucina giapponese con i ristoranti cinesi che fanno AYCE siete come gli americani che pensano che la cucina italiana è il panino con le polpette e la salsa marinara. è un problema vostro ed un ignoranza che dovreste provare a colmare detto francamente.

E tu un gambero di mazara lo vuoi umiliare ricoprendolo con la pastella? Sappi che la tempura e' una pastella e la panatura e' un altra cosa. Alla faccia della cultura.
Dovretsi sapere, visto che sei molto acculturato a differenza di noi ignoranti, che la pastella in cucina veniva usata per coprire i prodotti non proprio freschi o quelli "meno riusciti" (tipo un brutto cavlfiore, una brutta carcioffola etc.) oppure per cucinare prodotti che altrimento sarebbero "scarto" (tipo il ciurillo della zucchina).

Poi questa cosa di accusare di ignoranza gli altri dall'alto di una "cultura" inoculata attraverso il martellamento mediatico di concetti distorti non la prendo come un offesa ma piu che altro come un tentativo di aggrapparsi a false certezze piuttosto che impegnarsi a scoprire le verita' nascoste.

Poi ovviamente mi vuoi fare passare per quello che non apprezza la cucina giapponese, che e' un altra falsita', perche' ogni cucina usa i suoi prodotti che poi sono quelli della terra dove nasce, quindi sicuramente se dovessi andare in giappone non mangerei pizza bensi i prodotti locali, cosi come a mazara non scempierei mai un gambero cucinandolo come lo farebbe uno che sta a 400mila kilometri di distanza.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: #amanteroschifo - Marzo 29, 2017, 10:04:36 am
Uanema lo sapete che per gli ammeregani noi mettiamo le polpette ovunque? Per loro le polpette sono stranamente diventate l'alimento simbolo della cultura culinaria italiana insieme alla pizza. :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 10:07:28 am
E tu un gambero di mazzara lo vuoi umiliare ricoprendolo con la pastella? Sappi che la tempura e' una pastella e la panatura e' un altra cosa. Alla faccia della cultura.
Dovretsi sapere, visto che sei molto acculturato a differenza di noi ignoranti, che la pastella in cucina veniva usata per coprire i prodotti non proprio freschi o quelli "meno riusciti" (tipo un brutto cavlfiore, una brutta carcioffola etc.) oppure per cucinare prodotti che altrimento sarebbero "scarto" (tipo il ciurillo della zucchina).

Poi questa cosa di accusare di ignoranza gli altri dall'alto di una "cultura" inoculata attraverso il martellamento mediatico di concetti distorti non la prendo come un offesa ma piu che altro come un tentativo di aggrapparsi a false certezze piuttosto che impegnarsi a scoprire le verita' nascoste.


Mo non è che stiamo facendo un trattato di cucina, m'è scappato tempura invece di panko nella fretta di scrivere ( sarei a lavoro) ma il concetto di fondo è lo stesso.  come è un concetto di fondo tutto a ristoratore italiano che la pastella la usi per apparare i sapori...

sempre per parlare di conoscenze e non la carne di kobe da dove viene? da battipaglia?  è o non è la carne migliore del mondo?dal cinese che fa AYCE la trovate?

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: DanceOfDeath - Marzo 29, 2017, 10:07:57 am
Gli spaghetti con le polpette, ma dove cacchio l'hanno visto mai in un ristorante italiano sto piatto?  :facepalm:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 29, 2017, 10:10:00 am
In ogni caso mamma non mette la pastella attorno al calamaro ma solo un po di farina per non togliere il gusto... Infatti wagliú è una goduria :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: #amanteroschifo - Marzo 29, 2017, 10:11:47 am
Gli spaghetti con le polpette, ma dove cacchio l'hanno visto mai in un ristorante italiano sto piatto?  :facepalm:
Credo sia una stortura causata dalla comunità italo-americana che vive lì, non vedo altro spiegazioni. I discendenti avranno estremizzato il concetto di pranzo domenicale. :asd:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: elPibe - Marzo 29, 2017, 10:15:18 am

Mo non è che stiamo facendo un trattato di cucina, m'è scappato tempura invece di panko nella fretta di scrivere ( sarei a lavoro) ma il concetto di fondo è lo stesso.  come è un concetto di fondo tutto a ristoratore italiano che la pastella la usi per apparare i sapori...

sempre per parlare di conoscenze e non la carne di kobe da dove viene? da battipaglia?  è o non è la carne migliore del mondo?dal cinese che fa AYCE la trovate?
La carne di kobe non e' affatto la carne piu buona del mondo e' la carne piu costosa del mondo che e' diverso.
E poi hai cominciato tu eh, tu fai paragoni fra cucina buona e cucina scarsa perche il gambero in tempura deve essere buono mentre il calamaro deve essere una lota?, sei il bacconi della gastronomia.
Ti ripeto la cosa fastidiosa e' che se uno preferisce la zuppa di fasuli rispetto a un pezzo di salmone crudo toccato ciento vote con le mani prima di metterselo in bocca deve essere un ignorante e invece chi si mangia la carne kobe a mille euro al kilo (solo perche' un giapponese ha deciso che le beste si devono "massaggiare", mai che tenessero le mani a posti sti faccie gialle) rispetto a un angus scozzese, un cinta senese o un patanegra e' un acculturato intenditore mi sa di presa per il culo.

Io sono sicuro che se da domani il circo gastronomico-mediatico si mette a sponsorizzare i fasuli a ucchitiello da domani sara' scicchissimo andare in fasuleria a riempirsi la bocca con tutte le qualita di fagioli prodotte in questo o quell'angolo della terra.

In ogni caso la tua domanda iniziale era: meglio un calamaro fritto o un gambero in tempura?
La mia risposta era e sara' sempre dammi l'ammariello
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: DanceOfDeath - Marzo 29, 2017, 10:18:50 am
Credo sia una stortura causata dalla comunità italo-americana che vive lì, non vedo altro spiegazioni. I discendenti avranno estremizzato il concetto di pranzo domenicale. :asd:
E su questo posso essere d'accordo con te sulla estremizzazione di concetto di pranzo domenicale, ma il pollo alla parmigiana? IL POLLO ALLA PARMIGIANA!  *dawson*
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 29, 2017, 10:32:30 am
Ragazzi ma sono gusti eh non si tratta di cucina buona o no.
Io ad esempio mangio pure da McDonald's consapevole della monnezza però mi piace ogni tanto. Ciò non toglie che la cucina di mammà è sicuramente più salutare e sapurita.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: elPibe - Marzo 29, 2017, 10:34:38 am
Ragazzi ma sono gusti eh
Si come no, lo dice sempre anche gianni morandi
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Masdan Who - Marzo 29, 2017, 10:35:10 am
Ragazzi ma sono gusti eh non si tratta di cucina buona o no.
Io ad esempio mangio pure da McDonald's consapevole della monnezza però mi piace ogni tanto. Ciò non toglie che la cucina di mammà è sicuramente più salutare e sapurita.
Volendo il sushi si può fare anche in casa
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Zilly - Marzo 29, 2017, 10:35:41 am
#sticazzi #dovec'ègustononc'èperdenza  :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Marzo 29, 2017, 10:45:16 am
Oltre mille euro al Kilo pè na miez bistecca, ma voi state fuori, come se i giapponesi sapessero "fare carne" meglio dei molisani  :mazzarrino: :mazzarrino: :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: 10maggio1987 - Marzo 29, 2017, 10:47:41 am
Gli spaghetti con le polpette, ma dove cacchio l'hanno visto mai in un ristorante italiano sto piatto?  :facepalm:
Ho molti parenti in america e la pasta con le polpette è un.pranzo tipico per loro (me lo hanno preparato per farmi sentire a cosa). In realtà è una eredità delle prime generazioni di emigranti.
La preparava pure mia nonna a napoli quando ero piccolo, nella versione con polpetta schiacciata.
Non dimenticate il detto "a' carn' sott‘ e e' maccarun' acopp"

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 29, 2017, 10:49:07 am
Volendo il sushi si può fare anche in casa
A me proprio il pesce crudo non mi attira.. Al massimo il gambero appena pescato (sapore unico) o l'ostrica...
Oltre mille euro al Kilo pè na miez bistecca, ma voi state fuori, come se i giapponesi sapessero "fare carne" meglio dei molisani  :mazzarrino: :mazzarrino: :look:
Il. Molise non esiste :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Marzo 29, 2017, 10:50:10 am
Il. Molise non esiste :look:

Ma la sua carne si :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 10:50:32 am
In ogni caso mamma non mette la pastella attorno al calamaro ma solo un po di farina per non togliere il gusto... Infatti wagliú è una goduria :look:

non era direttamente a te la mia risposta ma in generale ad un modo di intendere (che da quello che ho letto è pure tuo)  la cucina giapponese come quella munnezza che sta da tokio, tokio2, Zen, e roba varia...

Però per rispondere anche a te su questa tua affermazione, "solo la farina per non togliere il sapore" se cucini una cosa a cartoccio, le levi il sapore? quando si fa una pastella a regola d'arte (ed è molto più difficile che friggere passandoli nella farina) l involucro di pastella croccante che si crea protegge l'alimento e ne racchiude il sapore altro che alterare. poi se uno va a mangiare da pepp o cantiniere nella pastella ci mette le cose che vanno a male le frigge una chiavica, invece della pastella attorno tieni una zeppola piena di olio e grazie al cazzo che fa schifo.

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 10:58:23 am
La carne di kobe non e' affatto la carne piu buona del mondo e' la carne piu costosa del mondo che e' diverso.
E poi hai cominciato tu eh, tu fai paragoni fra cucina buona e cucina scarsa perche il gambero in tempura deve essere buono mentre il calamaro deve essere una lota?, sei il bacconi della gastronomia.
Ti ripeto la cosa fastidiosa e' che se uno preferisce la zuppa di fasuli rispetto a un pezzo di salmone crudo toccato ciento vote con le mani prima di metterselo in bocca deve essere un ignorante e invece chi si mangia la carne kobe a mille euro al kilo (solo perche' un giapponese ha deciso che le beste si devono "massaggiare", mai che tenessero le mani a posti sti faccie gialle) rispetto a un angus scozzese, un cinta senese o un patanegra e' un acculturato intenditore mi sa di presa per il culo.

Io sono sicuro che se da domani il circo gastronomico-mediatico si mette a sponsorizzare i fasuli a ucchitiello da domani sara' scicchissimo andare in fasuleria a riempirsi la bocca con tutte le qualita di fagioli prodotte in questo o quell'angolo della terra.

In ogni caso la tua domanda iniziale era: meglio un calamaro fritto o un gambero in tempura?
La mia risposta era e sara' sempre dammi l'ammariello


abbi pazienza eh...ti ho risposto così perchè c'è stata una risposta dove si indicava con giapponese una cucina di bassa qualità (prodotti e metodi) mentre la cucina giapponese è tutt'altro e ribadisco non c'azzecca niente con i cinesi che vedete per strada. quindi se dici il calamaro fresco e roba varia io rispondo sempre che preferisco il pesce di qualità preparato con cucina di alto livello.


sulla carne di kobe ci stanno studi e ricerche che ne fanno la carne migliore per proprietà organolettiche. sennò mettiamoci pure a dire che la mozzarella di bufala vallelata è uguale alla nostra e stiamo apposto. Patanegra e Angus e Fiorentina sono ottime carni ma ci stanno le gerarchie; non è che se me la dai non me la mangio, così come non è che non mi mangio i calamari della mamma di scugnizza... ho risposto solo a solito paragone con il giapponese (che poi è cinese) che nun c'azzecca proprio.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 29, 2017, 11:05:06 am
Ma la sua carne si :look:
Effettivamente :sbav:
non era direttamente a te la mia risposta ma in generale ad un modo di intendere (che da quello che ho letto è pure tuo)  la cucina giapponese come quella munnezza che sta da tokio, tokio2, Zen, e roba varia...

Però per rispondere anche a te su questa tua affermazione, "solo la farina per non togliere il sapore" se cucini una cosa a cartoccio, le levi il sapore? quando si fa una pastella a regola d'arte (ed è molto più difficile che friggere passandoli nella farina) l involucro di pastella croccante che si crea protegge l'alimento e ne racchiude il sapore altro che alterare. poi se uno va a mangiare da pepp o cantiniere nella pastella ci mette le cose che vanno a male le frigge una chiavica, invece della pastella attorno tieni una zeppola piena di olio e grazie al cazzo che fa schifo.
Nulla da togliere alla pastella ma se consideri ca mamm e papà tengono diabete e colesterolo già la frittura è un regalo dal cielo se ci mettiamo pure la pastella (Che so bene come si fa visto che ho lavorato in ristoranti e pizzerie) diventa una bomba... Solo farina ti garantisco che la croccantezza ci sta e il calamaro lo senti su tutto il Palato
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Orgrimm - Marzo 29, 2017, 11:08:32 am
Uanema lo sapete che per gli ammeregani noi mettiamo le polpette ovunque? Per loro le polpette sono stranamente diventate l'alimento simbolo della cultura culinaria italiana insieme alla pizza. :look:
Fettuccine Alfredo, pasta con pollo, pizza con ananas :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 11:13:17 am
Effettivamente :sbav:Nulla da togliere alla pastella ma se consideri ca mamm e papà tengono diabete e colesterolo già la frittura è un regalo dal cielo se ci mettiamo pure la pastella (Che so bene come si fa visto che ho lavorato in ristoranti e pizzerie) diventa una bomba... Solo farina ti garantisco che la croccantezza ci sta e il calamaro lo senti su tutto il Palato


ahe ma dipende da come fai la pastella... non è possibile che con la pastella ti viene più pesante che solo con la Farina, significa che è fatta male, la pastella protegge il prodotto che contiene e se fatta bene è un velo per nulla unto e croccante.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 11:14:28 am
Gli spaghetti con le polpette, ma dove cacchio l'hanno visto mai in un ristorante italiano sto piatto?  :facepalm:

aglio e salsa di pomodoro alla marinara sono un altro MUST
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Arch Stanton - Marzo 29, 2017, 11:15:16 am
A me il sushi fa cacare, però una volta vidi un documentario sul più vecchio ristorante di sushi di Tokyo il cui proprietario faceva sushi da quando aveva 8 anni e al tempo ne aveva 85. Il ristorante serviva solo massimo sei clienti alla volta sulla base di un unico percorso di degustazione fatto di 20 assaggi, lui cucinava al momento ogni singolo pezzo con pesce che andava a scegliere personalmente al mercato tutte le mattine. Il vecchio ci metteva una dedizione e passione che sfociavano nella ossessione secondo me.
Si chiama Jiro e l'arte del sushi, il sushi continua a non piacermi però ho imparato molto sulla cucina giapponese e sulla loro cultura
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 29, 2017, 11:24:36 am

ahe ma dipende da come fai la pastella... non è possibile che con la pastella ti viene più pesante che solo con la Farina, significa che è fatta male, la pastella protegge il prodotto che contiene e se fatta bene è un velo per nulla unto e croccante.
Aee la pastella che dici tu copre i sapori di cose non fresche ma, se ò pesc è frisc lo senti a prescindere il sapore :sine: la pastella fatta di acqua farina sale e pepe o solo farina cambia la pesantezza sullo stomaco chiesté una cosa è mordere e trovare un piccolo strato di croccantezza un altro è trovare un kiummo, seppur buono e fatto bene...
:look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 11:26:47 am
Aee la pastella che dici tu copre i sapori di cose non fresche ma, se ò pesc è frisc lo senti a prescindere il sapore :sine: la pastella fatta di acqua farina sale e pepe o solo farina cambia la pesantezza sullo stomaco chiesté una cosa è mordere e trovare un piccolo strato di croccantezza un altro è trovare un kiummo, seppur buono e fatto bene...
:look:

ok, certo.
 
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Marzo 29, 2017, 11:47:03 am
ok, certo.
Panda, non fare l'orso :look5:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 11:48:51 am
Panda, non fare l'orso :look5:

solo a carnevale
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: AyeyeBrazov - Marzo 29, 2017, 14:05:55 pm
certo che sulla cucina noi italiani siamo proprio talebani :facepalm:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Marzo 29, 2017, 14:59:17 pm
sulla carne di kobe ci stanno studi e ricerche che ne fanno la carne migliore per proprietà organolettiche.

E quindi è la più buona, giustificando una spesa da migliaia di euro per un prodotto che in qualsiasi altro suo taglio, se te la fanno a 30 euro/kg, t'hanno fregato :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:12:46 pm
E quindi è la più buona, giustificando una spesa da migliaia di euro per un prodotto che in qualsiasi altro suo taglio, se te la fanno a 30 euro/kg, t'hanno fregato :look:


Ti puoi sempre prendere i tagli da Villaricca Carni non è che ti obbligano, se il mondo intero e quindi diciamo l'unica specie senziente nell'universo conosciuto ritiene giusto pagare una cifra assurdamente alta per mangiare quella carne significa che per la specie umana si è la più buona che c'è. Non sei d'accordo? amen, de gustibus ma stai in minoranza nell'universo conosciuto, vuoi dire che Gigi D'alessio è meglio di Peter Gabriel? la puoi, e la posso, pensare come vuoi ma su certe scale di valori dove tutto il genere vivente è d'accordo penso che ci sia poco da fare gli intenditori, "nun cost 300 euro o'kilo perchè tene l' uocchie belli"  Semicit.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Nomercy - Marzo 29, 2017, 15:15:55 pm

Ti puoi sempre prendere i tagli da Villaricca Carni non è che ti obbligano, se il mondo intero e quindi diciamo l'unica specie senziente nell'universo conosciuto ritiene giusto pagare una cifra assurdamente alta per mangiare quella carne significa che per la specie umana si è la più buona che c'è. Non sei d'accordo? amen, de gustibus ma stai in minoranza nell'universo conosciuto, vuoi dire che Gigi D'alessio è meglio di Peter Gabriel? la puoi, e la posso, pensare come vuoi ma su certe scale di valori dove tutto il genere vivente è d'accordo penso che ci sia poco da fare gli intenditori, "nun cost 300 euro o'kilo perchè tene l' uocchie belli"  Semicit.
Pure il bovino è una specie senziente :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:17:21 pm
Pure il bovino è una specie senziente :look:

si ma nun ten e sord pe s'accattà nu quart e nomercy... quindi se fa ngul e decidiamo noi
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Nomercy - Marzo 29, 2017, 15:18:35 pm
si ma nun ten e sord pe s'accattà nu quart e nomercy... quindi se fa ngul e decidiamo noi
gli sarei indigesto, ma ciò non toglie che è senziente :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:20:42 pm
gli sarei indigesto, ma ciò non toglie che è senziente :look:

si ma non possono decidere se è giusto o no pagare 10 o 10000 di euro
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: elPibe - Marzo 29, 2017, 15:21:47 pm
Basta che guardate questa semplicissima inchiesta per capire chi finanzia e promuove gli studi sulle "proprieta' organolettiche  :rofl:" di questa o quella specie e su chi decide cosa e' buono o non e' buono da mangiare per chi non vuole fare l'ignorante.

http://www.report.rai.it/dl/Report/puntata/ContentItem-71de590b-57f2-4113-87c3-45f169023b78.html
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Nomercy - Marzo 29, 2017, 15:22:51 pm
si ma non possono decidere se è giusto o no pagare 10 o 10000 di euro
Ee che significa.. tu non sai ruminare, ma questo non rende i bovini l'unica specie senziente dell'universo conosciuto :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:24:04 pm
Basta che guardate questa semplicissima inchiesta per capire chi finanzia e promuove gli studi sulle "proprieta' organolettiche  :rofl:" di questa o quella specie e su chi decide cosa e' buono o non e' buono da mangiare per chi non vuole fare l'ignorante.

http://www.report.rai.it/dl/Report/puntata/ContentItem-71de590b-57f2-4113-87c3-45f169023b78.html

http://www.ilgiardinodeipensieri.eu/testi/manifesto_testo.pdf

Basta leggere questo per capire come si  muove la macchina economica moderna e chi decide cosa e perchè.   per chi non vuole fare l ignorante.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Marzo 29, 2017, 15:25:45 pm
Ah già, perchè ora la maggioranza conta :look:, quindi se a vincere Sanremo è Francesco Gabbani è perchè è il miglior cantante oggi in Italia, è chiaro, se McDonald's vende più di ogni altra azienda, bottega, bisca è perchè propone il prodotto migliore, è chiaro.
Quella del manzo di Kobe è pura operazione di marketing come accade per tantissimi altri prodotti e chissà quanti di quelli che lo vendono lo fanno davvero, visto che gira da 30 anni ma fino a 3-4 anni fa non arrivava in Europa, era tutta carne australiana, come al solito nasce tutto egli states dove ormai il marchio Kobe Beef viene messo pure sulla Manzotin.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:25:57 pm
Ee che significa.. tu non sai ruminare, ma questo non rende i bovini l'unica specie senziente dell'universo conosciuto :look:

non so ruminare ma ho possibilità di scegliere e classificare ecco perchè posso dire unico nell'universo che questo è meglio di quello e vale questo, a pecora non sap dicere quest'erba è meglio di questa e vale chest...

La cosa era abbastanza lapalissiana ma se ti piace sottolineare l'ovvio... 
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:27:02 pm
Ah già, perchè ora la maggioranza conta :look:, quindi se a vincere Sanremo è Francesco Gabbani è perchè è il miglior cantante oggi in Italia, è chiaro, se McDonald's vende più di ogni altra azienda, bottega, bisca è perchè propone il prodotto migliore, è chiaro.
Quella del manzo di Kobe è pura operazione di marketing come accade per tantissimi altri prodotti e chissà quanti di quelli che lo vendono lo fanno davvero, visto che gira da 30 anni ma fino a 3-4 anni fa non arrivava in Europa, era tutta carne australiana, come al solito nasce tutto egli states dove ormai il marchio Kobe Beef viene messo pure sulla Manzotin.


tu pure ti sei letto il Manifesto e hai guardato tutta la serie di MAD MEN?


p.s. cmq negli anni alcuni di voi hanno dimostrato di avere per loro stessi e per i propri simili un opinione proprio rasoterra, segnatamente nel marketing, ogni vota lo mettete in mezzo come se fosse un rito voodoo capace di far comprare alle persone le cose più assurde.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: elPibe - Marzo 29, 2017, 15:27:17 pm
http://www.ilgiardinodeipensieri.eu/testi/manifesto_testo.pdf

Basta leggere questo per capire come si  muove la macchina economica moderna e chi decide cosa e perchè.   per chi non vuole fare l ignorante.

Beh evidentemente non basta solo leggerlo, forse basta capirlo.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:29:18 pm
Beh evidentemente non basta solo leggerlo, forse basta capirlo.

E allor diman mandaci una foto di quello che ti compri così vediamo quanto l'hai capito...ma pe piacere che pistolotti che ve piace e sparà


Mo ce vò è capace che stai scrivenn con la wifi del burger king in questo momento.  :ahha: :asd:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Marzo 29, 2017, 15:29:35 pm

tu pure ti sei letto il Manifesto e hai guardato tutta la serie di MAD MEN?

No, sono sicuro che tu hai assaggiato tutte le carni al mondo, tra cui anche la carne di Kobe che i giapponesi stessi ripetono che va mangiata "esclisivamente sul posto" e hai acriticamente espresso questo giudizio, da unico essere senziente :sisi:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Nomercy - Marzo 29, 2017, 15:30:48 pm
non so ruminare ma ho possibilità di scegliere e classificare ecco perchè posso dire unico nell'universo che questo è meglio di quello e vale questo, a pecora non sap dicere quest'erba è meglio di questa e vale chest...

La cosa era abbastanza lapalissiana ma se ti piace sottolineare l'ovvio...
E questo non ti rende l'unica specie senziente dell'universo conosciuto..come hai scritto. Forse hai sbagliato a scrivere? :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:33:25 pm
No, sono sicuro che tu hai assaggiato tutte le carni al mondo, tra cui anche la carne di Kobe che i giapponesi stessi ripetono che va mangiata "esclisivamente sul posto" e hai acriticamente espresso questo giudizio, da unico essere senziente :sisi:

Ovviamente, come penso nessuno qui. Ma appunto o discutiamo su cose almeno dando retta al 95% del genere umano o ce facimm ngul e chiudiamo il forum.

la cucina giapponese fa schifo, e poi il 95% dei cristiani dice che hanno la carne migliore che costa nu cuofen e sord, se vai a mangiare sushi in un vero ristorante giapponese te scosen o mazz, le uniche esperienze votre invece sono di cinesi che cucinano giapponese (malissimo)  però ammà sta a sentì a voi.

mi devo pure sentire che la frittura in pastella rende più pesante il fritto rispetto all infarinatura semplice... e vabbuò mo che vulimm fa vogliamo parlare di come non sono sicure le guarnizioni dello shuttle?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:34:33 pm
E questo non ti rende l'unica specie senziente dell'universo conosciuto..come hai scritto. Forse hai sbagliato a scrivere? :look:

 :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa:  Forse in una discussione esiste anche il sottotesto? te chiammass Sheldon e nome?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: elPibe - Marzo 29, 2017, 15:35:41 pm
E allor diman mandaci una foto di quello che ti compri così vediamo quanto l'hai capito...ma pe piacere che pistolotti che ve piace e sparà


Mo ce vò è capace che stai scrivenn con la wifi del burger king in questo momento.  :ahha: :asd:

Quando poi te esci con queste sparate di posa mi accorgo di quanto e' inutile cercare di dirti qualcosa.
Se spendere 250 euro in un ristorante che ti fa mangiare si e no 10 euro di materia prima ti rende felice e realizzato chi sono io per impedirtelo ?
La wifi del burger king ??? ma per piacere ma manc figliem  :rofl: :rofl: :rofl:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Nomercy - Marzo 29, 2017, 15:39:33 pm
:scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa: :scusa:  Forse in una discussione esiste anche il sottotesto? te chiammass Sheldon e nome?
Scritto così il tuo messaggio sottointende che potrebbero esserci specie senzienti nell'universo non conosciuto, non che i bovini sono senzienti :look:
c'e gente che davvero crede che gli animali non sono senzienti, io come faccio a sapere..?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:39:36 pm
Quando poi te esci con queste sparate di posa mi accorgo di quanto e' inutile cercare di dirti qualcosa.
Se spendere 250 euro in un ristorante che ti fa mangiare si e no 10 euro di materia prima ti rende felice e realizzato chi sono io per impedirtelo ?
La wifi del burger king ??? ma per piacere ma manc figliem  :rofl: :rofl: :rofl:

nun so sparat; se io e te ci mettiamo ed apriamo un ristorante e mettiamo la pizza a 50€ secondo te quante pizze vendiamo? se riusciamo a venderla a 50€ secondo te un minimo di valore aggiunto ci sta o non ci sta? è marketing?  e allora quelli che fanno il mio mestiere avessema essere padroni del mondo se fossem cazz e fa venner na pizza da 5€ a 50€ facendo marketing. 

Non è sempre così ma il prezzo è un valore che indica anche il posizionamento del prodotto e si può anche essere usato al rialzo in modo artificioso ma non sicuramente come dite voi che la fate facile facendo sembrare i marketers dei maghi silvan.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:41:02 pm
Scritto così il tuo messaggio sottointende che potrebbero esserci specie senzienti nell'universo non conosciuto, non che i bovini sono senzienti :look:
c'e gente che davvero crede che gli animali non sono senzienti, io come faccio a sapere..?

ammiro come si cazz e te metter a pontificà su ogni cuoll e cazz anche minimo.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Marzo 29, 2017, 15:41:52 pm
Ovviamente, come penso nessuno qui. Ma appunto o discutiamo su cose almeno dando retta al 95% del genere umano

Ah, quindi il tuo essere senziente significa dar retta ai "si dice", perchè chiaramente quel 95% del genere umano non ha mai mangiato carne di Kobe e non ha mai conosciuto uno che abbia mai mangiato carne di Kobe, ma tant'è.
Io non mi permetterei mai di dire che la cucina giapponese fa schifo, perchè non l'ho mai provata, ho mangiato in qualche ristorante giapponese qui in Italia ma sinceramente, pensare che da questo io possa giudicare una tradizione millenaria...e poi chissà che caxx ho mangiato dato che  pure negli Usa se uno mangia in un ristorante italiano pensa che la nostra cucina sia spaghetti con polpette e fettuccine Alfredo, che in realtà manco esistono.
Nulla giustica in termini pratici un costo decuplicato per un'unica qualità carne rispetto a tutte le altre, se non una clamorosa campagna pubblicitaria che l'ha resa cibo di élite.
E io non sono un comunistaccio che schifa tutto ciò che è élite, se uno mi dice onestamente "non ne so un cazzo, ma pago 'sta roba 10 volte più del suo valore perchè ho soldi da buttare e mi piace darlo a vedere" per me è ok :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:49:19 pm
Ah, quindi il tuo essere senziente significa dar retta ai "si dice", perchè chiaramente quel 95% del genere umano non ha mai mangiato carne di Kobe e non ha mai conosciuto uno che abbia mai mangiato carne di Kobe, ma tant'è.
Io non mi permetterei mai di dire che la cucina giapponese fa schifo, perchè non l'ho mai provata, ho mangiato in qualche ristorante giapponese qui in Italia ma sinceramente, pensare che da questo io possa giudicare una tradizione millenaria...e poi chissà che caxx ho mangiato dato che  pure negli Usa se uno mangia in un ristorante italiano pensa che la nostra cucina sia spaghetti con polpette e fettuccine Alfredo, che in realtà manco esistono.
Nulla giustica in termini pratici un costo decuplicato per un'unica qualità carne rispetto a tutte le altre, se non una clamorosa campagna pubblicitaria che l'ha resa cibo di élite.
E io non sono un comunistaccio che schifa tutto ciò che è élite, se uno mi dice onestamente "non ne so un cazzo, ma pago 'sta roba 10 volte più del suo valore perchè ho soldi da buttare e mi piace darlo a vedere" per me è ok :look:

però abbi pazienza ma non è così; non si so svegliati un giorni e hanno detto mo questa carne vale 500€ invece che 50. è un tipo di carne che non si trova, protetta e allevata secondo alcuni dettami; è come per il vino o altre cose regolamentate, se io metto dei disciplinari che dicono che non se ne deve fare più di TOT la scarsezza dell offerta fa aumentare il prezzo, se la domanda è elevata, come nel caso della carne di kobe, il prezzo schizza.

Un po' ovunque mo si dice che quella carne viene fatta anche da altre parti e che quindi non è come l'originale, e credo ci stia come cosa, ma per tornare agli esempi scemi nostrani, se a New york qualcuno fa la mozzarella di vufera come la facciamo noi qua e vi mettono quel prodotto a confronto con una vallelata la sentite la differenza o no? se andate a Milano da Starita e vi pigliate la pizza e la mettete vicino alla pizza di un marocchino di piazza trieste la sentite la differenza o no? magari non è lo stesso prodotto di quando ve la mangiate a portafoglio al rione ma  la sentite la differenza.

Mo sta carne e Kobe no sarà 100% uguale a quella che trovate lì in giappone ma la differenza la sentirete no? Ma poi mo ce vonn le proprietà organolettiche ma già cruda non la vedete che è diversa proprio fisicamente dalla carne nostra?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:50:32 pm
Ah, quindi il tuo essere senziente significa dar retta ai "si dice",

Tu quando hai dovuto mangiare la prima frittata hai dato retta ai "si dice" e hai scartato il guscio o è chiavat na capat ncopp a l'uovo san san?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: elPibe - Marzo 29, 2017, 15:54:05 pm
però abbi pazienza ma non è così; non si so svegliati un giorni e hanno detto mo questa carne vale 500€ invece che 50. è un tipo di carne che non si trova, protetta e allevata secondo alcuni dettami; è come per il vino o altre cose regolamentate, se io metto dei disciplinari che dicono che non se ne deve fare più di TOT la scarsezza dell offerta fa aumentare il prezzo, se la domanda è elevata, come nel caso della carne di kobe, il prezzo schizza.

Un po' ovunque mo si dice che quella carne viene fatta anche da altre parti e che quindi non è come l'originale, e credo ci stia come cosa, ma per tornare agli esempi scemi nostrani, se a New york qualcuno fa la mozzarella di vufera come la facciamo noi qua e vi mettono quel prodotto a confronto con una vallelata la sentite la differenza o no? se andate a Milano da Starita e vi pigliate la pizza e la mettete vicino alla pizza di un marocchino di piazza trieste la sentite la differenza o no? magari non è lo stesso prodotto di quando ve la mangiate a portafoglio al rione ma  la sentite la differenza.

Mo sta carne e Kobe no sarà 100% uguale a quella che trovate lì in giappone ma la differenza la sentirete no? Ma poi mo ce vonn le proprietà organolettiche ma già cruda non la vedete che è diversa proprio fisicamente dalla carne nostra?

Invece e' proprio questa l'operazione che mettono in pratica, non so se si tratta di marketing perche' io prendo in considerazione solo le scienze certificate  :look:
Ma loro vogliono fare in modo che tu mangiandoti una fella dicarne che costa il 15% del tuo stipendio ti senta intelligente, acculturato e figo.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 15:55:10 pm
Invece e' proprio questa l'operazione che mettono in pratica, non so se si tratta di marketing perche' io prendo in considerazione solo le scienze certificate  :look:
Ma loro vogliono fare in modo che tu mangiandoti una fella dicarne che costa il 15% del tuo stipendio ti senta intelligente, acculturato e figo.

parlando di marketing seriamente, io e te non siamo il loro target, perciò nun te fruscià..... (non ci frusciamo)
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Puck - Marzo 29, 2017, 15:56:43 pm
però abbi pazienza ma non è così; non si so svegliati un giorni e hanno detto mo questa carne vale 500€ invece che 50. è un tipo di carne che non si trova, protetta e allevata secondo alcuni dettami;

Ed è quello che ti sto dicendo, quella carne costa tanto non perchè più buona delle altre, ma come fa ad essere un giudizio oggettivo panda, ma seriamente dai..
Costa tanto perchè è rara, ma se tu nei ristoranti italiani mangi un'imitazione, imitazione che invece non è così rara ma la trovi ovunque nel mondo, ti stanno a fregà :look: e paghi il nome, non la qualità della carne, non le sue proprietà organolettiche, non la sua rarità.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: elPibe - Marzo 29, 2017, 16:00:55 pm
parlando di marketing seriamente, io e te non siamo il loro target, perciò nun te fruscià..... (non ci frusciamo)
TI ripeto non mi occupo di marketing ma mi sembra che invece con tutti i programmi televisivi e l'onda mediatica cultural/gastronomica il target sia proprio l'italiano medio con un stipendio medio/basso.
Non a caso vedo tantissima gente che fa l'operaio, il benizinaio o il commerciante etc. andarsi a schiattare dento a questi ristoranti alla ricerca della nouvelle vogue culinaria spendendo in una serata il 20% dello stipendio che prendono.
Ora non sara' marketing forse sara' metamarketing o un qualche principio a me sconosciuto ma fatto sta che la gente si lascia convincere che andare a mangiare e' un operazione piu' culturale e chic che andare in libreria e comprarsi un libro.


Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 16:01:03 pm
Ma io non sto parlando delle Imitazioni

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Sax - Marzo 29, 2017, 16:36:19 pm
Vorrei parlare della Kobe  :look:
E' una delle carni che preferisco in assoluto: la mangio almeno una volta al mese. Ma affermare che si tratti della miglior "carne" al mondo è atto un po' temerario, a mio parere: c'è della letteratura (scientifica  :look: ) al riguardo. La circostanza che tale letteratura fornisca opinioni differenti (chi preferisce l'argentina, chi è purista dell'Aberdeen etc.) in materia è significativa.

P.S. La pastella, di cui avete parlato, è a volte utilizzata dai mazaresi nella preparazione dei rossi di seconda o di terza; anche se si tratta di una "pastella" differente da quella utilizzata da noi.
P.S.2 Sempre a Mazara, ho mangiato il miglior pesce crudo della mia vita. E di misura (mai stato in Jappone, purtroppo).

Ah, se conoscete ristoranti giapponesi decenti (i.e. il cui pesce sia di qualità) fatemelo sapere. Ovviamente non parlo di Napoli: nella nostra città è evidentemente vietato che i giapponesi preparino pesce buono  :shhlook:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 29, 2017, 17:32:59 pm
Vorrei parlare della Kobe  :look:
E' una delle carni che preferisco in assoluto: la mangio almeno una volta al mese. Ma affermare che si tratti della miglior "carne" al mondo è atto un po' temerario, a mio parere: c'è della letteratura (scientifica  :look: ) al riguardo. La circostanza che tale letteratura fornisca opinioni differenti (chi preferisce l'argentina, chi è purista dell'Aberdeen etc.) in materia è significativa.

P.S. La pastella, di cui avete parlato, è a volte utilizzata dai mazaresi nella preparazione dei rossi di seconda o di terza; anche se si tratta di una "pastella" differente da quella utilizzata da noi.
P.S.2 Sempre a Mazara, ho mangiato il miglior pesce crudo della mia vita. E di misura (mai stato in Jappone, purtroppo).

Ah, se conoscete ristoranti giapponesi decenti (i.e. il cui pesce sia di qualità) fatemelo sapere. Ovviamente non parlo di Napoli: nella nostra città è evidentemente vietato che i giapponesi preparino pesce buono  :shhlook:
Sei mai stato da kukai?

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: pokkio - Marzo 29, 2017, 23:18:32 pm
In tutto cio' putimm ricer chrl ca vulimm. Ma un certo puok burger fa mangiaee panini da 8 euro sui secchi della munnezza e i cofani delle macchine. Non che abbia nulla contro. Era l'unico esempio che mi veniva. In generale questo é il marketing che ti fotte il cervello e ti controlla. Poi ce ne sarebbero altri otto milioni di esempi ma va beh :look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Chef Culapierto - Marzo 30, 2017, 00:08:46 am
In tutto cio' putimm ricer chrl ca vulimm. Ma un certo puok burger fa mangiaee panini da 8 euro sui secchi della munnezza e i cofani delle macchine. Non che abbia nulla contro. Era l'unico esempio che mi veniva. In generale questo é il marketing che ti fotte il cervello e ti controlla. Poi ce ne sarebbero altri otto milioni di esempi ma va beh :look:
E mica solo lui, io da Gino a Visciano pure lo pago 9 euro il panino e lo mangio in piedi fuori al locale e lo stesso succedeva da Gigione anche prima che aprisse il locale. Se voglio il panino zozzo a pochi euro vado da quello col furgone sotto casa mia, porchetta patane e provola e con 5 euro mi dà pure la bibita vicino. Se invece vado Puok o Gino o Gigione è perché voglio una proposta gastronomica in un panino e per proposta gastronomica intendo dire che se anche gli ingredienti me li scelgo io, la materia prima è frutto di una ricerca e di una scelta ponderata.
Puok, giusto per dire, ha scelto il pane che voleva usare per i suoi hamburger e lo va a prendere/se lo fa portare tutti i giorni da Pathos, che sta tra Ottaviano e Sant'Anastasia.

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: pokkio - Marzo 30, 2017, 00:49:28 am
E mica solo lui, io da Gino a Visciano pure lo pago 9 euro il panino e lo mangio in piedi fuori al locale e lo stesso succedeva da Gigione anche prima che aprisse il locale. Se voglio il panino zozzo a pochi euro vado da quello col furgone sotto casa mia, porchetta patane e provola e con 5 euro mi dà pure la bibita vicino. Se invece vado Puok o Gino o Gigione è perché voglio una proposta gastronomica in un panino e per proposta gastronomica intendo dire che se anche gli ingredienti me li scelgo io, la materia prima è frutto di una ricerca e di una scelta ponderata.
Puok, giusto per dire, ha scelto il pane che voleva usare per i suoi hamburger e lo va a prendere/se lo fa portare tutti i giorni da Pathos, che sta tra Ottaviano e Sant'Anastasia.
Ma pe piacer. Ti stai mangiando la stessa carne che hai in altri Pub se non addirittura inferiore qualitativamente. Pub dove con 12 euro mangi, bevi, stai al coperto, passi la serata e ci sta un cameriere che ti serve. Ah hai anche la musica.

14 Euro pe magnà sui cassoni della munnezza o sui cofani per poi finire la serata me par na granda strunzat.

Vedi il suo marketing da: IO USO LA CARNE MIGLIORE AL MONDO.

Ha fatto solo danni. Ma ch t crir che il suo fornitore rifornisce solo lui?

Tutt o blocc stai pagando di più per un servizio peggiore ed inferiore.


Non ho avuto modo di andare da 50 Panino ma già come prezzi stamm la.

Ma almeno ti siedi, stai in un posto fatto a mostro. Passi la serata. E non credo che la qualità sia peggiore anzi.

Io non critico il prezzo del panino in se, io critico il contorno. Non puoi mettermi i prezzi dei Pub e ristoranti pecchè non stai dando proprio niente di più anzi molte volte da pure di meno.
La chiudo qua
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Chef Culapierto - Marzo 30, 2017, 10:06:31 am
Ma pe piacer. Ti stai mangiando la stessa carne che hai in altri Pub se non addirittura inferiore qualitativamente. Pub dove con 12 euro mangi, bevi, stai al coperto, passi la serata e ci sta un cameriere che ti serve. Ah hai anche la musica.

14 Euro pe magnà sui cassoni della munnezza o sui cofani per poi finire la serata me par na granda strunzat.

Vedi il suo marketing da: IO USO LA CARNE MIGLIORE AL MONDO.

Ha fatto solo danni. Ma ch t crir che il suo fornitore rifornisce solo lui?

Tutt o blocc stai pagando di più per un servizio peggiore ed inferiore.


Non ho avuto modo di andare da 50 Panino ma già come prezzi stamm la.

Ma almeno ti siedi, stai in un posto fatto a mostro. Passi la serata. E non credo che la qualità sia peggiore anzi.

Io non critico il prezzo del panino in se, io critico il contorno. Non puoi mettermi i prezzi dei Pub e ristoranti pecchè non stai dando proprio niente di più anzi molte volte da pure di meno.
La chiudo qua
Ma guarda che questa è una tua opinione, io mangio panini dappertutto ormai perché mi piace e la differenza tra un taglio e l'altro di chianina la sento e la riconosco, se a te dappertutto sembra di mangiare la stessa cosa è perché tieni le pupille gustative poco sviluppate, toglierei un po' di sale dalla tua dieta.
Da Puok non ci vado solitamente perché fare 40 km di macchina e traffico per mangiare in piedi non è un'idea allettante, ma ti ripeto che da gigione era la stessa cosa, da Gino pure. Da I Ham Burger a Bruciano anche, il panino lo paghi 7-9 euro, che è quello che spendi anche in un pub seduto. E quelli che ti ho citato non hanno fatto il marketing assurdo di Puok, però i prezzi quelli sono. Come te lo spieghi? La materia prima costa, se vuoi quella 'buona'. E virgoletto buona perché è chiaro che nel panino di Gigione non sto mangiando la Chianina da 50euro al kg che ho mangiato da Tito a Firenze, ma neanche lo scarto di produzione che come la cuoci diventa carta che trovo nei pub allo stesso prezzo di quella che mangio in piedi da I Ham Burger e si scioglie in bocca.
Però se non la sai riconoscere allora fai benissimo a preferire un pub, almeno compensi stando seduto.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 30, 2017, 10:29:00 am
Marketing abraca cadabra

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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Arch Stanton - Marzo 30, 2017, 10:33:46 am
tra gigione e puok e med ci sta un abisso però, soprattutto sui prodotti di contorno alla carne.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: pokkio - Marzo 30, 2017, 10:37:35 am
Non ci capiamo.

Uno devi prima capire con chi parli prima di fare certi discorsi.

Io ho a casa un trita carne professionale. Quindi gli Hamburger me li faccio io dai tagli migliori scelti da me.

Ho provato diversi tipi di Hamburger e gusti.

Quindi so riconoscere se un Hamburger merita o meno.

Io non parlo del prezzo che ci può stare parlo del contorno.

Non deve esistere questa idea stronza che sul Puok fa i panini buoni.

Napoli se ne cade di Pub dove la qualità è superiore paghi uguale, e hai musica, stai seduto, ti servono e ti fai la serata.


Pecchè stu Puok deve essere considerato il Gualtiero Marchesi degli Hamburger?

Tutt o blocc è uno che si fa i soldi sulle cervella deboli delle persone.

Pecchè pagare 14 euro per non fare manco una serata e mangiare sui cassoni e sui cofani è da scemi.

Questo lo disse Leon:

Conosco il fornitore che gli porta la carne per i panini.
La qualità, solo tot panini, il rispetto per il cliente.
Fenomeno da baraccone buono justo per sti quattro sciamuti che tengono uno smartphone integrato di serie nel palmo della mano. La carne è di buona qualità, ma lontanissima dalla prima scelta. I burger non sono di sola carne ma ce sta pure 'o ppane arint, ed è tutto prodotto congelato, scongelato e cotto.
Senza 'e frate re cazz, ovviamente, i dritti non campano.

Per magnare un panino allert a quelle cifre poi devi tenere necessariamente qualche cosa in più. Tipo un cromosoma.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: True User of Liberty - Marzo 30, 2017, 10:44:37 am
Vai pokkio rall nfacc
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 30, 2017, 11:27:41 am
cmq mi fate pariare quando nel pacchetto eliminate di un botto l'esperienza di consumo e tutte le altre componenti immateriali che fanno di una decisione di acquisto un atto sociale.

Veramente a leggervi pare che siete robot che non spendono un centesimo in più di quello che è il reale valore (poi vallo a capire) di una merce. Se tiene la gente fuori è perchè schifo non fà e "fa tendenza" andarci, il fatto che tiene i panini contati alimenta il fatto che riuscire a mangiare questo panino sia già una conquista e dona gratificazione. Cose per le quali forse ne tu ne io spenderemmo un centesimo ma come per la carne di kobe non siamo noi i clienti TIPO di un posto così, della nostra vecchiamma ne fa a meno.

Però è bello vedere come vi ingrippate su queste cose, ma al cinema ci andate sempre quando costa di meno? eppure a pellicola chel è e il sediolino chill è... non cambia proprio nulla... come ve la spiegate a livello mentale questa cosa, ve sentite male o andate in dissonanza cognitiva?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Sax - Marzo 30, 2017, 11:34:34 am
Sei mai stato da kukai?

Inviato dal mio SM-N910F utilizzando Tapatalk
Sì, Kukai è l'ultimo jappo in cui sono stato, a Napoli.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Marzo 30, 2017, 11:38:59 am
Sì, Kukai è l'ultimo jappo in cui sono stato, a Napoli.

è l'unico dove vado, e penso sia l unico che meriti qualcosa di soldi qua a napoli
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Chef Culapierto - Marzo 30, 2017, 12:11:12 pm


Non ci capiamo.

Uno devi prima capire con chi parli prima di fare certi discorsi.

Io ho a casa un trita carne professionale. Quindi gli Hamburger me li faccio io dai tagli migliori scelti da me.

Ho provato diversi tipi di Hamburger e gusti.

Quindi so riconoscere se un Hamburger merita o meno.

Io non parlo del prezzo che ci può stare parlo del contorno.

Non deve esistere questa idea stronza che sul Puok fa i panini buoni.

Napoli se ne cade di Pub dove la qualità è superiore paghi uguale, e hai musica, stai seduto, ti servono e ti fai la serata.


Pecchè stu Puok deve essere considerato il Gualtiero Marchesi degli Hamburger?

Tutt o blocc è uno che si fa i soldi sulle cervella deboli delle persone.

Pecchè pagare 14 euro per non fare manco una serata e mangiare sui cassoni e sui cofani è da scemi.

Questo lo disse Leon:

Conosco il fornitore che gli porta la carne per i panini.
La qualità, solo tot panini, il rispetto per il cliente.
Fenomeno da baraccone buono justo per sti quattro sciamuti che tengono uno smartphone integrato di serie nel palmo della mano. La carne è di buona qualità, ma lontanissima dalla prima scelta. I burger non sono di sola carne ma ce sta pure 'o ppane arint, ed è tutto prodotto congelato, scongelato e cotto.
Senza 'e frate re cazz, ovviamente, i dritti non campano.

Per magnare un panino allert a quelle cifre poi devi tenere necessariamente qualche cosa in più. Tipo un cromosoma.

Ma guarda che nessuno sta dicendo che solo Puok fa i panini buoni, è una cosa che hai detto tu perché sostiene il tuo punto. Io sto dicendo che anche Puok fa i panini buoni e che lo sai, perché lui lo dice chiaramente, che se vai da lui mangi in piedi e se ci vai lo fai perché vuoi il panino di Puok (che non può essere modificato perché rispetta la sua scelta della combinazione degli ingredienti) e per questo ci vai per una proposta gastronomica, che puoi o non puoi apprezzare. Nessuno ti costringe ad andarci e se tu per spendere 15 euro devi stare per forza seduto, con la musica e il cameriere che ti porta il piatto è una tua scelta comprensibilissima, ma questo non significa che chi invece fa una scelta diversa ha un cromosoma in più, che è  un'offesa estremamente infantile che comunque non mi tocca.
Quello che dice Leon non è oggetto di discussione e non mi interessa, perché io Leon non lo conosco e ognuno di noi può dire qualsiasi cosa su chiunque.
Io i panini li ho provati, dappertutto nelle nostre zone e ci sono sere che scelgo di andare al pub perché faccio una scelta di contesto, organizzo una serata e quindi vado in un pub e spendo 15 euro e mangio un buon panino, ma ci sono volte in cui ho voglia del panino di Gino e non me ne frega un cazzo che devo passare per mezzo le montagne e spendere 10 euro per mangiare in piedi e nzivarmi sano sano.

Come al solito il leit motiv è 'io faccio così', chi fa diversamente è strunz, o lobotomizzato, o si fa fottere dal marketing'. La genesi del movimento5stelle, insomma.


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Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Sax - Marzo 30, 2017, 17:04:11 pm
è l'unico dove vado, e penso sia l unico che meriti qualcosa di soldi qua a napoli
Sì, è l'unico decente (anche se c'è qualcosina a Torre del Greco). Ma comunque non apprezzo il pesce, sinceramente.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Scugnizza - Aprile 24, 2017, 23:56:01 pm
12 morsi, i mini Burger :sbav:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ciannino - Maggio 09, 2017, 02:32:50 am
Credo sia una stortura causata dalla comunità italo-americana che vive lì, non vedo altro spiegazioni. I discendenti avranno estremizzato il concetto di pranzo domenicale. :asd:

come le fettuccine alfredo,una cosa che per il mondo è italiana e in italia non esiste

stasera mi è venuto lo sfizio di sushi perche so che poi quando torno a napoli difficilmente si trova qlk ristorante vuono che non ti fa i buchi in petto. quando sono venuto a vivere a bologna mi so affidato a tripadvisor e sul sushi ci ha preso,sulle pizzerie stendiamo un velo pietoso
https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g187801-d7381102-Reviews-Ristorante_Giapponese_Yoshi-Bologna_Province_of_Bologna_Emilia_Romagna.html
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: davidnapoli93 - Settembre 07, 2017, 01:06:19 am
 Conoscete come si mangia da bambù a Napoli? A via cristoforo colombo.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Settembre 07, 2017, 07:13:47 am
Conoscete come si mangia da bambù a Napoli? A via cristoforo colombo.
Tenendo conto che è un AYCE non male

Inviato dal mio SM-N910F utilizzando Tapatalk

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Yavonz™ Original - Settembre 07, 2017, 07:44:51 am
Ma sinceramente di che sa?

Inviato a microfoni spenti

Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Mohawk - Settembre 07, 2017, 11:05:18 am
Conoscete come si mangia da bambù a Napoli? A via cristoforo colombo.
Io ci vado spesso e per me si mangia bene. Per me si mangia bene,cibo buono e personale cortese.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: IoAmo - Settembre 07, 2017, 12:14:36 pm
one sushi a fuorigrotta, un paradiso *_* cinese e giapponese quanto ne vuoi, 30 euro a testa la sera comprese le bevande
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Settembre 07, 2017, 12:15:58 pm
one sushi a fuorigrotta, un paradiso *_* cinese e giapponese quanto ne vuoi, 30 euro a testa la sera comprese le bevande

mettici qualcosa vicino e vai da kukai no?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: IoAmo - Settembre 07, 2017, 12:21:23 pm
mettici qualcosa vicino e vai da kukai no?
non lo conosco. kukai fa alla carta o all you can eat?
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Settembre 07, 2017, 12:33:36 pm
non lo conosco. kukai fa alla carta o all you can eat?


alla carta ma diciamo per farti un esempio questi all you can eat sono rosso pomodoro e kukai è Sorbillo...
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: IoAmo - Settembre 07, 2017, 12:37:24 pm

alla carta ma diciamo per farti un esempio questi all you can eat sono rosso pomodoro e kukai è Sorbillo...
alla carta non ci andrei, voglio mangiare a sbafo :asd: mi è piaciuto tantissimo tutto e non si sentiva puzza di mangiare. poi c'è anche il cinese compreso, che adoro.
quindi mi sa che mi accontento
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Settembre 07, 2017, 12:40:23 pm
alla carta non ci andrei, voglio mangiare a sbafo :asd: mi è piaciuto tantissimo tutto e non si sentiva puzza di mangiare. poi c'è anche il cinese compreso, che adoro.
quindi mi sa che mi accontento

una volta nella vita levatelo lo sfizio...(consiglio)
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: IoAmo - Settembre 07, 2017, 12:41:21 pm
una volta nella vita levatelo lo sfizio...(consiglio)
ok :asd:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: frankie - Settembre 09, 2017, 11:46:20 am
(https://lh3.googleusercontent.com/4cOciQaLht-Bz5jjLnADOflLPXL4Ee-KC7Iq-9xDBsLbHM4cHfLhIma1cFNMmJe92IARYqliEefN6CJiUqtGO0T7VmzIU56wkgMlNzv1QItqWIxxGu8Hgbz8SQGo6bkqM8ilvNISxJrSuimxcz1NFNpqNfuOh5M7fuzwyvTXrrKYPfqbNflOEPewtEDVd39wLAmOpgrs60pbWsX0LX5aMrxuIYEQ7arTkaPjJJjlbUym_8qhPh7N6Nzwgcrg8UWFwmyHZO9Bm1099s-aSXFw4FwYDbKpI677bh-mkCo4mQBXf6MBT3YdjORzf6J0MN-hIZbBkfNvi8I5OG4MY-c7lhkq27OFGhZMxOD7Jx99phMndWFlYYzDPKWRYmKL11qBWiFNKIm6v8g2cbRoKQDFQoZoqND0ohq6VI73SHfAj1d62iO0EW6nHN9UBWTMJB-_aMsV89Y8BRc9O6VJfpJxToFvhSZ9NZP25afx1kzHUA1Aj78dwUwCrZKQHcK6KfPSE3XCiRpMr4QbTZri3MFE6zmQBx7YQo_ZBfmVNH1nLGxDR6oEV-khUaIgh-eZUQE7Alh3mihFIH5qoaBjNrAsQh5QfPfoou0V6V22z0mR4MVp08CPJvxi=w593-h561-no)
:look:
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: Phoenixx - Settembre 09, 2017, 13:38:17 pm
Conoscete come si mangia da bambù a Napoli? A via cristoforo colombo.
Ci andai qualche mese fa e non mi piacque molto. Il colore del pesce era molto sbiadito e non mi convinse. Non so se nel tempo è migliorato.

one sushi a fuorigrotta, un paradiso *_* cinese e giapponese quanto ne vuoi, 30 euro a testa la sera comprese le bevande
Se vuoi cino-giapponese con sushi squisito e cinese ottimo, vai da Osaka (ex International Kitchen che sta a Mergellina, nella zona degli alberghi). Costa sui 24-25 a persona  :sisi:


Qualcuno ha mai provato Xin Sushi a piazza vittoria? Si è aperto da poco e vorrei qualche parere  :look:

Comunque finora come rapporto qualità prezzo, considero ancora Yao Sushi a Posillipo come il migliore mai provato.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: ABRAXAS_KMS_PANDA - Ottobre 05, 2017, 17:05:54 pm
http://www.repubblica.it/sapori/2017/10/03/news/londra_araki_ristorante_guida_michelin_record_una_stella_ogni_tre_posti-177227247/?ref=fbpr

Una stella ogni tre posti. E’ il record probabilmente unico al mondo di Araki, ristorante giapponese di Londra entrato nella fascia più alta della guida Michelin, bibbia della gastronomia mondiale, di cui è uscita ieri la nuova edizione. Situato nei pressi di Regent Street, nel cuore della capitale britannica, The Araki ha soltanto nove coperti, tutti intorno al tavolo dello chef che gli dà il nome.
Il menu offre praticamente un unico scelta: una selezione, un omakase di sushi. E il conto è decisamente alto: 300 sterline a testa (circa 350 euro), senza includere i drinks.
Che ne fa probabilmente il ristorante più caro della già cara Londra. Il fatto che gli ingredienti del sushi in questione comprendano caviale e tartufo aiuta a spiegare, almeno in parte, il prezzo della cena.
Una stella Michelin ogni tre posti a sedere: il record di The Araki
La pagina di prenotazione sul sito di The Araki
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Per Mitsuhiro Araki, cuoco e proprietario del locale, è un secondo primato: aveva già ottenuto tre stelle Michelin con un ristorante omonimo a Tokyo, ma nel 2014 lo ha chiuso per trasferirsi a Londra. Un po’ per ragioni di famiglia: ha iscritto la figlia a una “boarding school” in Inghilterra.
Un po’ per mettersi alla prova in una metropoli globale multietnica, anche dal punto di vista della ristorazione. E dunque in tre anni ha vinto la scommessa, tornando a conquistare le stesse tre stelle che ricevette in Giappone.
Una stella Michelin ogni tre posti a sedere: il record di The Araki
Un momento della premiazione della Michelin Uk nello scatto di Richard Vines
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Si fanno presto a calcolare gli incassi di Araki: 2700 sterline (bevande escluse) per servizio, che raddoppiano a 5400 perché ci sono due turni per sera, il primo alle ore 19, il secondo alle 21.
Il personale è al minimo: lo chef 51enne cucina e serve in tavola insieme alla moglie e a un assistente. Il suo sushi-bar, se così lo si può definire, è il quinto ristorante britannico a ottenere l’onore delle tre stelle Michelin. Gli altri sono The Fat Duck e il Waterside Inn a Bray, un villaggio appena fuori Londra che ha la più alta densità di ristoranti tre stelle sul pianeta, Alain Ducasse all’interno del Dorchester Hotel a Londra, e Gordon Ramsay nel quartiere londinese di Chelsea. Ma tutti, ovviamente, hanno più di nove posti.
Titolo: Re:Sushi
Inserito da: gagliardini92 - Ottobre 01, 2020, 00:15:20 am



il miglior all you can eat a napoli? hachi?