Secondo me invece ti sei spiegato molto bene e sono d'accordo con te.
Però se è vero che per la vera pizza gli ingredienti devono essere semplici e trasformati in un capolavoro, è anche vero che trovare chi sappia fare il capolavoro non è altrettanto semplice e per questo panna, fragoline, bufala, salsicce e così via aiutano a rendere apprezzabile anche un babà non perfetto o una pizza che, al suo stato primordiale, non si avvicina al capolavoro.
Grazie. E concordo con la tua aggiunta. Infatti quando non sono a napoli (ho vissuto 2 anni in francia) la pizza la prendo piu' condita proprio perche' so che in questo modo ammacchio I difetti.
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