La pizza, da 70 anni, si fa con l'olio die semi perché più leggero.
Prima non si faceva con l'olio di oliva, ma con lo strutto.
L'olio di oliva, sicuramente qualitativamente migliore, è pesantissimo e l'impasto è più chiummoso.
Comunque, da quando si è sviluppata questa storia del gourmet, si usa moltissimo l'olio di oliva perché fa figo scriverlo.
ma più leggero per chi??
A me non da pesantezza l'olio d'oliva. Non è che siamo tutti uguali.
La gente da settanta anni usa l'olio di semi perchè costa uno sputo.
L'olio di kalò va a 25 euro mezzo litro.
