Il grosso ovviamente si ma le resine sono presenti anche nelle ceneri e poi non è che si posiziona perfettamente la legna sempre in un punto preciso và su di un lato.
In oltre la pulizia stessa del forno tende a spostare un po' le resine.
Per questo parlo di profumi e sentori.
Pokkio ci sono sommelier convinti di sentire boquet di fiori nel vino... Aromi come le ciliegie...mo per un po' di profumo di faggio nelle pizze c' n ascim ca spiegazione scientifica.
e ma stiamo parlando di olfatto e gusto.
Olfattivamente puoi pure sentire qualcosa di diverso ma se mangi una gas e una a legna dal punto di vista gustativo stamm la. È uguale.
Che po onestamente se sotto la pizza ci devono finire resina e ceneri preferisco l'elettrico e mangiare pulito
Ovviamente non è una polemica era per discutere. Se per te cambia mangiare una pizza a legna va bene, non metto in dubbio il tuo palato.
