Comunque ho fatto una seconda prova con l`Effeuno, migliore della prima.

Devo davvero ricredermi sulla cottura elettrica. Non aveva nessuna differenza di gusto di una pizza cotta con fiamma. Sempre piu` convinto che le nostre siano seghe mentali.

IMHO basterebbe ottimizzare la cottura elettrica con elementi aromatici lignei che possono essere conferiti anche per vie traverse, non necessariamente bruciando il legno.
La pizza col forno a legna è una idea dell'800, sarebbe ridicolo non provare nel 2020 una versione upgraded più salubre