Più che cantina adatta, non ho proprio una cantina 
Se copro di volta in volta la parte tagliata con una pellicola trasparente e ripongo il salame nell'ultimo ripiano del frigorifero, in basso, riesce a durare un paio di mesi o rischio una sciorda batterica pesante?
Un garage?
Come ho già detto, o lo copri con la sua stessa pelle o con un panno pulito
