Per la verità stasera ho mangiato una pizza spettacolare ad Avellino ...
Comunque non ho capito il riferimento al Napoli
Che posto ad Avellino?
Io sono stato da Vicenzo Capuano a Piazza Vittoria.
Che dire, una pizza cosiddetta contemporanea, con questo cornicione enorme a canotto.
Impasto leggero ma troppo tendente al morbido, troppo umido, eccessiva sproporzione tra cornicione e condimento che rende la pizza di fatto meno gustosa.
Gli altri commensali mi hanno addirittura sconsigliato le pizze ripiene perché aride di condimenti.
Che dire, una pizza sufficiente, inferiore a 50 kalò sia quello di Napoli sia quello di Londra, per dirne uno.