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LAGRANGIA

    Degustatore di ananassi
    Ruud Krol
    Post: 18649
  • Karma: 163

Carmnella è una buona pizzeria.
Da lodare la sfida di fare impresa credo in una delle traverse più cupe e brutte nei dintorni di p. Ga. e Cinaturco.
Tutto sommato però non vale la pena ritornarci.
Il crocche ripieno non mi entusiasmo.
Sintetizzo l impressione che mi fece con un 6,5 pieno.



Sabato sera ho ridato una chance dopo una pessima impressione stravecchia (7 anni fa) a Salvo a San Giorgio.
Locale e servizio
Cura e attenzione. Bravi i ragazzi in sala.  Peccato per questo onanismo autocelebrativo dei pizzaioli Salvo, presenti su circa 5 schermi. Credo che a Osteria Francescana non ci siano tutte ste foto di Bottura.
8 ai ragazzi 5 ai proprietari
Frittura
Scelta singolare quella di ammassare le ottime fritture in vetrina. Arrivano immediatamente dopo l ordine, ma l effetto sulla ottima frittatina pasta e patate è devastante, anche un analfabeta sa che la pasta continua a cuocere. Quindi il pregio si perde nella musciaria della pasta. Eccezionale invece il filetto di baccalà in pastella quello sì cotto al momento è non ammassato in vetrina. Arriva in ritardo. Ma l attesa premia sempre nelle passioni quando non è eccessiva.
5 a crocche e frittatina 8 al filetto di baccala

Pizze
Eccellente il ripieno classico al forno, impasto sottile, ripieno generoso con salame di qualità e ricotta fresca.
Ottima anche una pancetta e carciofi ordinata dalla mia signora.
Voto 7. 5
Insomma, la provincia ancora una volta si conferma competitiva con Napoli città senza ovviamente ledere il primato anzi arricchendo la regione.
Voto complessivo a Salvo 7 pieno che con qualche accorgimenti potremmo tranquillamente portare a 8.

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