Complimenti hanno una faccia bellissima.

Secondo me occorre spiegare anche come fate l'impasto



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Ti ringrazio

Comunque acqua e farina.

A parte gli scherzi. Basta seguire uno dei tanti video sugli impasti fatti con impastatrice.

Con planetaria non so nemmeno più come si fanno. Li faccio alla cazzo. Metto tutto insieme e via.

Comunque 60-63% idro massimo per una napoletana. E preferisco la lievitazione a temperatura ambiente. A me il frigo non piace.