Il problema principale che hanno è l'acqua.
Non hanno l'acqua di Napoli........qualcuno ha ovviato incrociando vari tipi di farina e variando tempi di levitazione.
Ma quasi mai ottengono lo stesso risultato di Napoli.
Facci caso.......pure a Salerno a pizza fa schifo.......qualcosa vorrà dire no
?
Si tratta dell'acqua?
A tutto avrei pensato, tranne che l'acqua.. potrebbe essere anche la mozzarella che mettono su oppure il tipo di pomodoro?
