Inserito da: Monkey Ltd - Luglio 21, 2014, 10:25:25 am
Riccia VS Frolla
(http://www.napolipuntoacapo.it/npc/foto/sfogliatelleDD.jpg)
(http://www.napolipuntoacapo.it/npc/foto/sfogliatelleDD.jpg)
Inserito da: Die Nagel - Luglio 21, 2014, 10:26:03 am
Inserito da: Impostore - Luglio 21, 2014, 10:26:23 am
Inserito da: frankie - Luglio 21, 2014, 10:26:56 am
Inserito da: NaplesInTheheart - Luglio 21, 2014, 10:28:14 am
Inserito da: NikGerace - Luglio 21, 2014, 10:28:18 am
Inserito da: NaplesInTheheart - Luglio 21, 2014, 10:28:31 am
Inserito da: Hank 中國 - Luglio 21, 2014, 10:34:57 am
Riccia :look::sisi:
per i motivi spiegati nell'altro topic :look:
Inserito da: La tecnica di Meret - Luglio 21, 2014, 10:47:39 am
Inserito da: DanceOfDeath - Luglio 21, 2014, 11:16:22 am
Inserito da: LaFataTurchinaDelGhetto; - Luglio 21, 2014, 11:20:24 am
.... la frolla non l'ho mai assaggiata :spione: :shhlook: *dawson*
nu so cazz ra truà *dawson*
Inserito da: Peppe Paname - Luglio 21, 2014, 11:21:29 am
Inserito da: Viper2000 - Luglio 21, 2014, 11:22:19 am
Inserito da: Peppe Paname - Luglio 21, 2014, 11:22:27 am
Ho votato riccia ma semplicemente perchè....non sapevo che vivevi in Svezia :look:
.... la frolla non l'ho mai assaggiata :spione: :shhlook: *dawson*
nu so cazz ra truà *dawson*
Inserito da: Rafaniello - Luglio 21, 2014, 11:22:42 am
Inserito da: LaFataTurchinaDelGhetto; - Luglio 21, 2014, 11:24:59 am
non sapevo che vivevi in Svezia :look:
eh tu scherzi :look: puoi pariarmi nguollo, me lo merito :look:
Spiacente, ma non sei autorizzato a visualizzare il contenuto degli spoiler.
Inserito da: la vile strada maestra - Luglio 21, 2014, 11:42:15 am
Inserito da: Raja - Luglio 21, 2014, 11:44:33 am
Inserito da: Rafaniello - Luglio 21, 2014, 11:59:34 am
Il vero uomo mangia sfogliatella riccia. :look:
Quoto, ma poi la sfogliatella dalle mie parti è rigorosamente riccia, quella frolla è vista come la sorella scema. :look:
Inserito da: Hank 中國 - Luglio 21, 2014, 12:49:39 pm
Il vero uomo mangia sfogliatella riccia. :look:
:pugno:
Inserito da: el schiatty napoletano - Luglio 21, 2014, 12:52:19 pm
Inserito da: N3w - Luglio 21, 2014, 12:53:54 pm
Inserito da: Monkey Ltd - Luglio 21, 2014, 12:54:30 pm
dal sito ufficiale della sfogliatella :look:
So’ doje sore: ‘a riccia e a frolla.
Miez’a strada, fann’a folla.
Chella riccia è chiù sciarmante:
veste d’oro, ed è croccante,
caura, doce e profumata.
L’ata, 'a frolla, è na pupata.
E’ chiù tonna, e chiù modesta,
ma si’ a guarde, è già na festa!
Quann’e ncontre ncopp’o corso
t’e vulesse magnà a muorze.
E sti ssore accussì belle
sai chi so’? So’ ‘e sfugliatelle!
Inserito da: Puck - Luglio 21, 2014, 12:56:16 pm
Prendete l'età media di quelli che dicono riccia, la loro cuozzamma (rafaniello e manuelito :look:) e traetene le conclusioni :look:
Inserito da: Rafaniello - Luglio 21, 2014, 12:57:04 pm
Assolutamente frolla.
Prendete l'età media di quelli che dicono riccia, la loro cuozzamma (rafaniello e manuelito :look:) e traetene le conclusioni :look:
:look: :look:
Inserito da: N for Napoli - Luglio 21, 2014, 12:57:37 pm
Ovvio che parlaomo di Sfogliatella,
non di quei fac-simile che a volte spacciano per tale
ma che sono lacci di scarpe venuti male
Inserito da: Quentin - Luglio 21, 2014, 12:59:41 pm
Inserito da: N for Napoli - Luglio 21, 2014, 13:00:53 pm
La riccia è la riccia, ma non disdegno la frolla
la frolla è il male minore
quando la sfoglia è di qualità inferiore
:look:
Inserito da: CaryG.93 - Luglio 21, 2014, 13:02:37 pm
Inserito da: N for Napoli - Luglio 21, 2014, 13:05:07 pm
Anche se sono riccia :look: dico frolla
grave incongruenza :look:
Inserito da: Torexx - Luglio 21, 2014, 13:49:21 pm
Inserito da: primax79 - Luglio 21, 2014, 14:58:16 pm
Non è un test per la personalità :look: nella vita una persona non deve essere giudicata per il colore della pelle, la religione, il sesso o se beve Pepsi :look: ma può essere discriminata in base al tipo di sfogliatella che mangia quindi scegliete bene :look:Riccia VS Frolla
(http://www.napolipuntoacapo.it/npc/foto/sfogliatelleDD.jpg)
io adoro la sfoglia della riccia, ma mi fa schifo la ricotta
quando vado a napoli sono devastato da questo dilemma, sorbirmi la ricotta o rinunciare alla sfoglia della riccia
mi hanno detto che da qualche parte fanno anche le ricce alla crema, sarebbero il mio sogno ma non sono mai riuscito a trovarle
Inserito da: Scugnizza - Luglio 21, 2014, 22:47:50 pm
Inserito da: N3w - Luglio 22, 2014, 14:35:39 pm
[allegato eliminato da un amministratore]
Inserito da: N for Napoli - Luglio 22, 2014, 14:53:42 pm
Santa Lucia Via Epomeo!
Lei è un provocatore !!! :nono:
:look:
:sbav:
*_*
Inserito da: N3w - Luglio 22, 2014, 14:55:54 pm
Inserito da: Peppe Paname - Luglio 22, 2014, 15:00:38 pm
io adoro la sfoglia della riccia, ma mi fa schifo la ricottacredo che in tutte le pasticerie trovi le code d'aragosta, che non sono altro che le sfogliatelle un poco più allungate ripiene di crema chantilly, buonissime!
quando vado a napoli sono devastato da questo dilemma, sorbirmi la ricotta o rinunciare alla sfoglia della riccia
mi hanno detto che da qualche parte fanno anche le ricce alla crema, sarebbero il mio sogno ma non sono mai riuscito a trovarle
(http://www.ggicesurgelati.it/polopoly_fs/1.8665002.1333355604!/httpImage/img.jpg_gen/derivatives/landscape_324/img.jpg)
Inserito da: N3w - Luglio 22, 2014, 15:03:31 pm
Inserito da: esno - Luglio 22, 2014, 15:06:12 pm
Inserito da: CaryG.93 - Luglio 22, 2014, 15:07:13 pm
Santa Lucia Via Epomeo!e chist so e cumpagn :mah:
Inserito da: primax79 - Luglio 22, 2014, 16:58:15 pm
credo che in tutte le pasticerie trovi le code d'aragosta, che non sono altro che le sfogliatelle un poco più allungate ripiene di crema chantilly, buonissime!
(http://www.ggicesurgelati.it/polopoly_fs/1.8665002.1333355604!/httpImage/img.jpg_gen/derivatives/landscape_324/img.jpg)
buono a sapersi, tnks
Inserito da: Puck - Luglio 22, 2014, 21:27:44 pm
Inserito da: primax79 - Luglio 22, 2014, 21:35:55 pm
Uà Primax, mai mangiato una coda d'aragosta? E che camp affà? :look:
A Pisa e in Sardegna non esistono
da nonna a portici ho provato solo la riccia con la ricotta, non conoscevo la cosa d'aragosta
Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
Inserito da: N3w - Luglio 22, 2014, 21:58:28 pm
Inserito da: Samaki - Luglio 23, 2014, 12:22:34 pm
Inserito da: Dieguito - Luglio 23, 2014, 12:27:20 pm
Inserito da: AyeyeBrazov - Luglio 23, 2014, 19:32:32 pm
devo aspettare ancora 15gg prima di poterne addentare una
Inserito da: Scugnizza - Luglio 24, 2014, 12:13:28 pm
riccia tutta la vita, anche con i friarielli dentro :sbav:Ne ho mangiata una l altro giorno ancora calda con salsicce e friarielli, piccola però, devo dire che era la prima volta che l'assaggoavo.... Non credo sarà l'ultima *_*
devo aspettare ancora 15gg prima di poterne addentare una
Inserito da: NikGerace - Luglio 24, 2014, 14:28:34 pm
Ne ho mangiata una l altro giorno ancora calda con salsicce e friarielli, piccola però, devo dire che era la prima volta che l'assaggoavo.... Non credo sarà l'ultima *_*
:fammpns:
Inserito da: Peppe Paname - Luglio 24, 2014, 14:38:11 pm
:fammpns:non hai mai mangiato la sfogliatella rustica?
Inserito da: alex70 - Luglio 24, 2014, 14:44:21 pm
Morbida, fragrante......a riccia s'sfrantuma sana sana e si infila nei denti.
cioè....s ma rai ma magn'.......ma sempre meglio la frolla !!
Inserito da: primax79 - Luglio 25, 2014, 22:24:38 pm
Uà Primax, mai mangiato una coda d'aragosta? E che camp affà? :look:L'ho trovata
Pizzeria bella Napoli a Pisa (la migliore pizza di Pisa)
L
Sono uscito per buona pizza, sola fine scialatelli all'asticel
(http://img.tapatalk.com/d/14/07/26/umuqyje8.jpg)
e coda d'aragosta alla crema
(http://img.tapatalk.com/d/14/07/26/supataha.jpg)
Sono in estasi
Inserito da: primax79 - Luglio 25, 2014, 22:24:56 pm
Uà Primax, mai mangiato una coda d'aragosta? E che camp affà? :look:L'ho trovata
Pizzeria bella Napoli a Pisa (la migliore pizza di Pisa)
L
Sono uscito per buona pizza, sola fine scialatelli all'asticel
(http://img.tapatalk.com/d/14/07/26/umuqyje8.jpg)
e coda d'aragosta alla crema
(http://img.tapatalk.com/d/14/07/26/supataha.jpg)
Sono in estasi
Inserito da: Puck - Luglio 25, 2014, 23:31:06 pm
E quella sembra pure mini, di solito è il doppio:sbav:
Inserito da: Torexx - Luglio 25, 2014, 23:40:10 pm
Inserito da: primax79 - Luglio 25, 2014, 23:58:50 pm
Fantastica eh? :asd:Non era piccola, una quindicina di cm
E quella sembra pure mini, di solito è il doppio:sbav:
Buonissima la sfoglia, buona anche la crema, con un retrogusto di liquore che ci stava proprio bene
3 euro e mezzo, ce la siamo divisa in due con la mia ragazza xché tra primi e fritto di calamari eravamo già pienissimi, ma erano troppo belle e non potevamo rinunciare, e poi era una settimana che ci pensavo, da quando ne parlavamo sul forum
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Inserito da: primax79 - Luglio 25, 2014, 23:59:18 pm
Mio zio fa la coda d aragosta gigante , da 50 centimetri circa . Maro e quant cazz è Bon :allahsi3:
Spettacolare
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Inserito da: primax79 - Luglio 26, 2014, 01:39:52 am
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Inserito da: N for Napoli - Luglio 26, 2014, 08:24:34 am
l'adda capità ca nun s'arrizz
:look:
Inserito da: Scugnizza - Luglio 26, 2014, 11:08:45 am
A chi nu magn a sfoglia riccMeno male, io mi sono salvata lo stesso :look:
l'adda capità ca nun s'arrizz
:look:
Inserito da: chughino - Luglio 26, 2014, 16:13:01 pm
La Sfogliatella è solo Riccia (se no non avrebbe senso che si chiamasse sfogliatella no?), la Frolla è solo un invenzione commerciale dei pasticcieri napoletani per permettere a classi meno danarose di poter mangiare un dolce simile (se avete visto il filmato avrete sicuramente notato il grande regime di lavoro che ci vuole per produrre la sfogliattella riccia che ovviamente deve avere un prezo più alto,in più lo dovete rapportare ad anni addietro quando i macchinari non esistevano e iltutto era fatto rigorosamente a mano).
Quindi per definizione la frolla è solo un pezzotto.
Poi La sfogliatella a Napoli si mangia in un solo posto da Attanasio a piazza Garibldi rigorosamente calda uscita dal forno per la gioia del mio diabete.
Inserito da: el schiatty napoletano - Luglio 26, 2014, 16:14:41 pm
Voglio precisare una cosa è un confronto che non esiste in realtà :ahha: :asd: :stralol::allahsi3:
La Sfogliatella è solo Riccia (se no non avrebbe senso che si chiamasse sfogliatella no?), la Frolla è solo un invenzione commerciale dei pasticcieri napoletani per permettere a classi meno danarose di poter mangiare un dolce simile (se avete visto il filmato avrete sicuramente notato il grande regime di lavoro che ci vuole per produrre la sfogliattella riccia che ovviamente deve avere un prezo più alto,in più lo dovete rapportare ad anni addietro quando i macchinari non esistevano e iltutto era fatto rigorosamente a mano).
Quindi per definizione la frolla è solo un pezzotto.
Poi La sfogliatella a Napoli si mangia in un solo posto da Attanasio a piazza Garibldi rigorosamente calda uscita dal forno per la gioia del mio diabete.
Inserito da: chughino - Luglio 26, 2014, 16:15:55 pm
:allahsi3:Sei contento che io abbia il diabete :look: :look: :look: :stralol: :stralol: :stralol:
Inserito da: 91design - Luglio 26, 2014, 16:18:22 pm
Voglio precisare una cosa è un confronto che non esiste in realtà :ahha: :asd: :stralol:
La Sfogliatella è solo Riccia (se no non avrebbe senso che si chiamasse sfogliatella no?), la Frolla è solo un invenzione commerciale dei pasticcieri napoletani per permettere a classi meno danarose di poter mangiare un dolce simile (se avete visto il filmato avrete sicuramente notato il grande regime di lavoro che ci vuole per produrre la sfogliattella riccia che ovviamente deve avere un prezo più alto,in più lo dovete rapportare ad anni addietro quando i macchinari non esistevano e iltutto era fatto rigorosamente a mano).
Quindi per definizione la frolla è solo un pezzotto.
Poi La sfogliatella a Napoli si mangia in un solo posto da Attanasio a piazza Garibldi rigorosamente calda uscita dal forno per la gioia del mio diabete.
Quoto :sine:
A sfugliatell original è la riccia, la frolla è solo un pezzotto :sisi:
p.s: condoglianze po diabete :look:
Inserito da: chughino - Luglio 26, 2014, 16:22:39 pm
Quoto :sine:Grazie :asd:
A sfugliatell original è la riccia, la frolla è solo un pezzotto :sisi:
p.s: condoglianze po diabete :look:
Un ex cuoco con il diabete equivale ad un attore porno con la sifilide :look: :look: :look:
Inserito da: primax79 - Luglio 26, 2014, 16:38:07 pm
Questa mattina ci è tornata voglia e ci siamo messi alla ricerca di qualche posto a Pisa dove trovarla
Mi è venuta in mente una nuova pasticceria siciliana a qualche centinaio di metri da casa in cui non eravamo mai stati
Abbiamo fatto colazione con la code d'aragosta alla crema pp(c'era anche al cioccolato), Daiva sfogliatella alla ricotta siciliana, e per finire bignè siciliani con crema al pistacchio
Forse era meglio quella della pizzeria, comunque non male anche questa, abbiamo un nuovo posto in cui fare colazione sabato e domenica
Inviato dal mio iPad utilizzando Tapatalk
Inserito da: Bud Spencer_da Bari 88 - Luglio 27, 2014, 15:55:05 pm
Inserito da: aldonin - Luglio 27, 2014, 19:18:24 pm
Io preferisco la santa rosa
Visto che sei di zonaprova ad andare alla pasticceria angela a via 4 novembre ... e na delizia
Inserito da: Bud Spencer_da Bari 88 - Luglio 28, 2014, 12:20:10 pm
Inserito da: demian88 - Luglio 28, 2014, 23:27:40 pm
Voglio precisare una cosa è un confronto che non esiste in realtà :ahha: :asd: :stralol::ok:
La Sfogliatella è solo Riccia (se no non avrebbe senso che si chiamasse sfogliatella no?), la Frolla è solo un invenzione commerciale dei pasticcieri napoletani per permettere a classi meno danarose di poter mangiare un dolce simile (se avete visto il filmato avrete sicuramente notato il grande regime di lavoro che ci vuole per produrre la sfogliattella riccia che ovviamente deve avere un prezo più alto,in più lo dovete rapportare ad anni addietro quando i macchinari non esistevano e iltutto era fatto rigorosamente a mano).
Quindi per definizione la frolla è solo un pezzotto.
Poi La sfogliatella a Napoli si mangia in un solo posto da Attanasio a piazza Garibldi rigorosamente calda uscita dal forno per la gioia del mio diabete.
quoto attanasio...spesso prendo il tram davanti alla stazione per fermarmi davanti alla pasticceria prima di andare alla stazione
Inserito da: demian88 - Luglio 28, 2014, 23:28:52 pm
quella nella galleria umberto... un buco di negozio ma troppo buonala coda d'aragosta?
Inserito da: Scugnizza - Luglio 28, 2014, 23:35:00 pm
la coda d'aragosta?Fa tutto buono, ma la frolla :sbav:
Inserito da: demian88 - Luglio 28, 2014, 23:37:10 pm
Fa tutto buono, ma la frolla :sbav:allora vai spesso da Mary
Inserito da: Scugnizza - Luglio 28, 2014, 23:38:56 pm
allora vai spesso da MaryNo ora non piu, ma ci sono andata più volte ero con ford quando lo vedesti con il suo giubbino che tanto ti piaceva :look: andammo a prenderci la frolla li :sisi:
Inserito da: Aristoteles - Agosto 30, 2014, 00:31:56 am
Inserito da: Raja - Agosto 30, 2014, 01:41:06 am
Inserito da: #CalzonaOut - Agosto 30, 2014, 01:45:10 am
anche per me è una guerra di religione, e la FROLLA è sacra. Me ne fotto della tradizione, la riccia è roba per signorine che rimpiangono la Napoli che fu, è un prodotto che si fa apprezzare più per l'estetica che per il gusto, un dolce barocco e rococò che ha in sé una prosopopea inaccettabile. La frolla invece è na mamma, un dolce unico, che ad ogni morso ti soddisfa, bella rotonda, soda, fragrante, o ten e t'o ddà.Mi ricordi quello di american pie che faceva sesso con la torta di mele :look:
Inserito da: Aristoteles - Agosto 30, 2014, 03:04:06 am
Mi ricordi quello di american pie che faceva sesso con la torta di mele :look:Mi limito a mangiarla :look:
Inserito da: 91design - Novembre 17, 2014, 16:45:39 pm
Come ho detto dillà: La frolla pure mi piace assaje, ma l'originale è a riccia, e v'avita stà :chupa2:
Inserito da: Nick Fury - Novembre 17, 2014, 16:50:39 pm
Inserito da: Max-30 - Novembre 17, 2014, 17:29:12 pm
Inserito da: Chef Culapierto - Novembre 17, 2014, 20:48:25 pm
Inserito da: Dieguito - Novembre 17, 2014, 20:53:02 pm
Se fosse iscritta al forum, anche la frolla voterebbe per la riccia.
È iscritta, ma si collega solo con tapatalk. :look:
Sarebbe interessante studiare eventuali correlazioni statistiche tra chi capisce di calcio e chi capisce di sfogliatelle. :look:
Inserito da: N for Napoli - Novembre 17, 2014, 21:08:03 pm
anche per me è una guerra di religione, e la FROLLA è sacra. Me ne fotto della tradizione, la riccia è roba per signorine che rimpiangono la Napoli che fu, è un prodotto che si fa apprezzare più per l'estetica che per il gusto, un dolce barocco e rococò che ha in sé una prosopopea inaccettabile. La frolla invece è na mamma, un dolce unico, che ad ogni morso ti soddisfa, bella rotonda, soda, fragrante, o ten e t'o ddà.
ma che dici
è la frolla, al limite, ad essere per signorine... e ricchioni... :look:
Inserito da: Nick Fury - Novembre 17, 2014, 22:16:33 pm
È iscritta, ma si collega solo con tapatalk. :look:
Sarebbe interessante studiare eventuali correlazioni statistiche tra chi capisce di calcio e chi capisce di sfogliatelle. :look:
Se per chi "capisce" di calcio si intende che tu capisci di calcio ,allora facciamola questa statistica ,so curios :shhlook:
Inserito da: Nick Fury - Novembre 17, 2014, 22:19:59 pm
Inserito da: N for Napoli - Novembre 17, 2014, 22:23:57 pm
la sfogliatella è la riccia
la frolla è un artefatto per palati sempliciotti
:look:
Inserito da: Nick Fury - Novembre 17, 2014, 22:28:56 pm
Ma non c'è discussioneNon concordo :look:
la sfogliatella è la riccia
la frolla è un artefatto per palati sempliciotti
:look:
Inserito da: N for Napoli - Novembre 17, 2014, 22:46:04 pm
Miez’a strada, fann’a folla.
Chella riccia è chiù sciarmante:
veste d’oro, ed è croccante,
caura, doce e profumata.
L’ata, 'a frolla, è na pupata.
E’ chiù tonna, e chiù modesta,
ma si’ a guarde, è già na festa!
Quann’e ncontre ncopp’o corso
t’e vulesse magnà a muorze.
E sti ssore accussì belle
sai chi so’? So’ ‘e sfugliatelle!
- Claudio Ciaravolo -
Inserito da: Nick Fury - Novembre 17, 2014, 22:56:35 pm
Inserito da: Torexx - Novembre 17, 2014, 22:57:18 pm
Inserito da: Dieguito - Novembre 17, 2014, 22:59:37 pm
Vabbè, per quello non serve nessuna statistica, è un fatto acclarato. :look:
Se per chi "capisce" di calcio si intende che tu capisci di calcio ,allora facciamomola questa statistica ,so curios :shhlook:
M
Inserito da: N for Napoli - Novembre 17, 2014, 23:03:26 pm
Oggi ho mangiato la riccia :allahsi3:
è cosa buona e giusta
:look:
Inserito da: Rafaniello - Novembre 18, 2014, 09:58:46 am
Inserito da: William.S - Novembre 18, 2014, 10:23:04 am
Inserito da: Aristoteles - Novembre 18, 2014, 23:29:48 pm
Inserito da: La tecnica di Meret - Novembre 19, 2014, 09:23:25 am
Inserito da: Rafaniello - Novembre 19, 2014, 09:25:11 am
Il nome stesso "sfogliatella" implica che si debba fare con la pasta sfoglia e non con la pasta frolla, quindi jat a cacà :look:
Come hai parlato bello. *_* Ora li hai zittiti tutti. *_* :look:
Inserito da: Quentin - Novembre 19, 2014, 09:28:37 am
Inserito da: William.S - Novembre 19, 2014, 09:29:56 am
Il nome stesso "sfogliatella" implica che si debba fare con la pasta sfoglia e non con la pasta frolla, quindi jat a cacà :look:
:ok:
Inserito da: El_Perro - Novembre 19, 2014, 10:45:45 am
Ma serio, se vi piace tanto la frolla cambiatele pure il nome :sysy:la chiamassero frollatella :pat_hi:
Inserito da: Kane Connor - Novembre 19, 2014, 12:53:30 pm
ma che dici
è la frolla, al limite, ad essere per signorine... e ricchioni... :look:
Da signorine un dolce che pesa il doppio della controparte e contiene più ricotta?
Non oso immaginare che signorine frequenti...:shhlook:
Inserito da: NaplesInTheheart - Novembre 19, 2014, 12:57:34 pm
Inserito da: Monkey Ltd - Novembre 19, 2014, 14:23:58 pm
Questo topic porterà alla scissione del forum :look:Non mi assumo nessuna responsabilità :look:
Inserito da: Impostore - Novembre 19, 2014, 15:26:06 pm
Inserito da: N for Napoli - Novembre 19, 2014, 17:33:39 pm
Da signorine un dolce che pesa il doppio della controparte e contiene più ricotta?
Non oso immaginare che signorine frequenti...:shhlook:
La quantità è nulla senza l'originalità :look:
Una frolla tra le labbra
te la gusti con piacere,
sulla lingua e sul palato
ti delizia le papille.
Ma la riccia ti seduce
ti rapisce e t'innamora.
Non è solo il suo sapore,
è quel corpo seducente,
quella sfoglia soda ai denti,
il suo fingersi ritrosa
e poi cedere fragrante
sprigionando odori e suoni
di totale godimento.
:vecchio:
Inserito da: Scugnizza - Novembre 19, 2014, 18:03:22 pm
Inserito da: N for Napoli - Novembre 19, 2014, 18:04:42 pm
A me la riccia mi graffia :fermo:
sarà gelosa :look:
(guarda che ti ho fatto un complimento fantastico)
Inserito da: Scugnizza - Novembre 19, 2014, 18:06:41 pm
sarà gelosa :look:
(guarda che ti ho fatto un complimento fantastico)
peccato che non l'ho capito :look:
Inserito da: N for Napoli - Novembre 19, 2014, 18:09:39 pm
peccato che non l'ho capito :look:
ne ero sicuro, per questo l'ho specificato :look:
Inserito da: Scugnizza - Novembre 19, 2014, 18:11:15 pm
ne ero sicuro, per questo l'ho specificato :look:
Puoi anche spiegarmelo? sai com'è, finchè non vedo (leggo) non credo :look:
Inserito da: N for Napoli - Novembre 19, 2014, 18:13:04 pm
Puoi anche spiegarmelo? sai com'è, finchè non vedo (leggo) non credo :look:
sforza il cervello...
... chiedi aiuto a cranio :look:
Inserito da: Scugnizza - Novembre 19, 2014, 18:14:07 pm
sforza il cervello...
... chiedi aiuto a cranio :look:
Meglio di no :look:
Ja sto lavorando non posso distrarmi :shhlook:
Inserito da: road77 - Novembre 19, 2014, 18:34:37 pm
Pur riconoscendo che pure a Frolla è bbona ed ha una sua storia, mi pare evidente che è una versione semplificata, na specie di pezzotto,
che ha riscosso molto successo con chi non gradisce la croccantezza della copertura a sfoglia.
Ma la sfogliatella (riccia) fatta a regola d'arte, ha proprio in questa peculiarità quel quid che la rende unica al mondo.
Inserito da: Aristoteles - Novembre 19, 2014, 22:26:04 pm
La Sfogliatella è Riccia, nun pazziam...Per me il topic sta sfiorando la blasfemia.Ancora col pezzotto? la cucina evolve. Non è un fatto di pezzotti. E la riccia non è croccante, è scema: ti si scassa mentre la mangi.
Pur riconoscendo che pure a Frolla è bbona ed ha una sua storia, mi pare evidente che è una versione semplificata, na specie di pezzotto,
che ha riscosso molto successo con chi non gradisce la croccantezza della copertura a sfoglia.
Ma la sfogliatella (riccia) fatta a regola d'arte, ha proprio in questa peculiarità quel quid che la rende unica al mondo.
Inserito da: N for Napoli - Novembre 19, 2014, 22:30:44 pm
Ancora col pezzotto? la cucina evolve. Non è un fatto di pezzotti. E la riccia non è croccante, è scema: ti si scassa mentre la mangi.
(http://gifsforum.com/images/gif/facepalm/grand/facepalm-eccbc87e4b5ce2fe28308fd9f2a7baf3-2694.gif)
Inserito da: Arch Stanton - Novembre 19, 2014, 22:33:15 pm
Inserito da: primax79 - Novembre 19, 2014, 22:48:56 pm
Ho passato i primi 35 anni della mia vita svuotando le sfogliatelle quando andavo a Napoli a trovare nonna...
Su questo forum ho scoperto le code d'aragosta alla crema e a quando ho trovato vicino casa a Pisa una pasticceria siciliana che fa le code di aragosta alla crema spettacolari la mia vita è cambiata
Sabato e domenica mattina appuntamento fisso colazione alla pasticceria siciliana
Inserito da: Scugnizza - Novembre 19, 2014, 22:57:32 pm
Assolutamente riccia, ma la ricotta non mi piace.Cioè mangi pasta e patate ma scarti le patate... Paste e piselli ma liev e pisell? :look8:
Ho passato i primi 35 anni della mia vita svuotando le sfogliatelle quando andavo a Napoli a trovare nonna...
Su questo forum ho scoperto le code d'aragosta alla crema e a quando ho trovato vicino casa a Pisa una pasticceria siciliana che fa le code di aragosta alla crema spettacolari la mia vita è cambiata
Sabato e domenica mattina appuntamento fisso colazione alla pasticceria siciliana
Inserito da: Aristoteles - Novembre 19, 2014, 23:06:48 pm
La sfogliatella è fatta, come dice il nome, con la pasta sfoglia. La frolla non è una sfogliatella ma un altro dolce. E' solo un problema semantico, se l'avessero chiamata la frollatella nessuno si sarebbe preso collera e non esisterebbe rivalità.L'argomentazione è giusta ma non me la sento di dire che la frolla sia un altro dolce, la sostituzione della sfoglia alla frolla non è così invasiva da cambiare una preparazione che rimane la medesima per "idea" e ingredienti.
Inserito da: Puck - Novembre 19, 2014, 23:09:05 pm
Inserito da: primax79 - Novembre 19, 2014, 23:19:49 pm
Cioè mangi pasta e patate ma scarti le patate... Paste e piselli ma liev e pisell? :look8:
Pasta e patate li adoro , i piselli li schifo e li scarto sempre
Il peggior trauma son gli arancini al ragù coi piselli dentro. Cosa c'entrano i piselli negli arancini al ragu?
Inserito da: N for Napoli - Novembre 19, 2014, 23:20:50 pm
In qualsiasi pasticceria napoletana sia mai andato, ho sempre visto vuoto il comparto della frolla e pieno quello della riccia :look:
la decadenza dei tempi... la scomparsa del gusto...
Inserito da: Nick Fury - Novembre 19, 2014, 23:25:11 pm
la decadenza dei tempi... la scomparsa del gusto...Ma famm o piacer :shhlook:
Inserito da: Aristoteles - Novembre 19, 2014, 23:34:37 pm
la decadenza dei tempi... la scomparsa del gusto...Siete come la rube: non riuscite ad ammettere di aver perso.
Inserito da: Chef Culapierto - Novembre 19, 2014, 23:43:51 pm
In qualsiasi pasticceria napoletana sia mai andato, ho sempre visto vuoto il comparto della frolla e pieno quello della riccia :look:E devi vedere come vanno a ruba i panini di McDonald's. :look:
Inserito da: Nick Fury - Novembre 19, 2014, 23:45:39 pm
E devi vedere come vanno a ruba i panini di McDonald's. :look:Non mischiamo la merda con la cioccolata però ja . Stiamo parlando pur sempre di una nostra eccellenza. O Mc Donald's lass o sta agg pacienz :look:
Inserito da: Puck - Novembre 19, 2014, 23:47:07 pm
E devi vedere come vanno a ruba i panini di McDonald's. :look:
Chi cerca schifezze sa che la schifezza migliore è da McDonald's, chi cerca il dolce migliore sa che è la sfogliatella frolla :look:
Secondo me molti di voi manco l'hanno assaggiata la frolla pur vivendo a Napoli, vi hanno detto che la sfogliatella è quella e vi siete abituati :look:
Inserito da: Chef Culapierto - Novembre 19, 2014, 23:47:42 pm
Non mischiamo la merda con la cioccolata però ja . Stiamo parlando pur sempre di una nostra eccellenza. O Mc Donald's lass o sta agg pacienz :look:E' un'iperbole, mica sto dicendo che la frolla è come i panini di McDonald's. A me piace la frolla, come mi piace il fior di latte, ma non vado a fare paragoni con la mozzarella di bufala. :look:
Inserito da: Chef Culapierto - Novembre 19, 2014, 23:49:55 pm
Chi cerca schifezze sa che la schifezza migliore è da McDonald's, chi cerca il dolce migliore sa che è la sfogliatella frolla :look:Ma a me la frolla piace, però la riccia ha una consistenza diversa, è più originale, non la ritrovi in altri dolci. Consistenza e sapore della frolla invece li puoi ritrovare in un sacco di altre cose.
Secondo me molti di voi manco l'hanno assaggiata la frolla pur vivendo a Napoli, vi hanno detto che la sfogliatella è quella e vi siete abituati :look:
Ma poi tu che ne vuoi sapere, la sfogliatella più fresca che arriva in Molise la compri al banco frigo del Conad. :look:
Inserito da: Puck - Novembre 19, 2014, 23:52:41 pm
Ma a me la frolla piace, però la riccia ha una consistenza diversa, è più originale, non la ritrovi in altri dolci.
Ah, questo ti hanno detto da piccolo :chupa2: :ahha:
Inserito da: Chef Culapierto - Novembre 20, 2014, 00:00:05 am
Ah, questo ti hanno detto da piccolo :chupa2: :ahha:Magari, quando ero piccolo non mi piaceva la ricotta e mangiavo solo lo sciù al cioccolato e i profitterols. :look:
Inserito da: Rafaniello - Novembre 20, 2014, 10:10:08 am
Inserito da: chughino - Novembre 20, 2014, 20:15:44 pm
Lo scopo era offrire un dolce che costasse meno di quello originale.
Ora con mio grandissimo rammarico chiunque compri una riccia o una frolla ha lo stesso esborso monetario! è una cosa sinceramente inamissibile!.
Capisco che le tecniche di produzione della sfogliatella (intendo la riccia) siano progredite e velocizzate ma il confronto non regge lo stesso.
Per quanto semplificato la riccia rimane a tutt'oggi più laboriosa e la frolla molto ma molto più veloce (oltre ovviamente il costo dei materiali utilizzati per produrre i due impasti dove effettivamente la pasta sfoglia costa di più), per cui tutti coloro che vendono i due dolci ci stanno truffando.
Ci truffano perchè la frolla dovrebbe costare la metà della riccia invece costa in egual misura.
Sinceramente io la vedo una cosa assurda al' infuori del gusto e delle perferenze
Inserito da: Puck - Novembre 20, 2014, 23:00:48 pm
Inserito da: Scugnizza - Novembre 21, 2014, 13:28:27 pm
Inserito da: Rafaniello - Novembre 21, 2014, 13:38:48 pm
Cmq ve stat ncrippan, non si tratta di originale o no ma di gusti... Se a me non piace la cioccolata fondente non deve piacermi x forza solo perché è la vera cioccolata... :boh:
Ma cioccolata fondente, al latte, ecc. sempre cioccolata è. La sfogliatella e la frolla sono due cose del tutto diverse. :look:
Inserito da: mandrake - Novembre 21, 2014, 13:41:54 pm
Inserito da: Impostore - Novembre 21, 2014, 13:44:48 pm
Comunque secondo voi da Mary nella galleria si mangia la sfogliatella migliore o no?Credo sia meglio Attanasio
Inserito da: Scugnizza - Novembre 21, 2014, 13:50:23 pm
Ma cioccolata fondente, al latte, ecc. sempre cioccolata è. La sfogliatella e la frolla sono due cose del tutto diverse. :look:Se chiedi la sfogliatella ti domandano "riccia o frolla" quindi sono entrambe sfogliatelle e basta :look:
Inserito da: mandrake - Novembre 21, 2014, 14:04:09 pm
Credo sia meglio Attanasioanche lì è ottima
Inserito da: chughino - Novembre 21, 2014, 14:56:48 pm
Ma lo vedete, la vostra argomentazione è proprio debole, v'appigliate a 'sta questione semantica quanto a noi ce ne passa pa' capa di come andrebbero chiamate in realtà, resta il fatto che la "frollattella" è chiù bona :look:A me piacciono tutte e due poi ci può stare chi preferisce la pasta frolla e chi come me la pasta sfoglia.
Non ci stà il fatto di pagare la frolla quanto una riccia.
La questione semantica invece è cruciale per identificare il prodotto.
Vi faccio un esempio quanti di voi sanno che la pastiera vera ed originale era fatta con vermicelli o maccheroncini (da cui deriva il nome PASTIERA)?
Inserito da: chughino - Novembre 21, 2014, 15:05:31 pm
Cmq ve stat ncrippan, non si tratta di originale o no ma di gusti... Se a me non piace la cioccolata fondente non deve piacermi x forza solo perché è la vera cioccolata... :boh:Ch centrn? i gusti sono gusti ok ma un prodotto originale è una cosa un suo derivato ne è un altro.
La cioccolata di sicuro non è un esempio calzante.
Molto meglio la mozzarella che ovviamente tutti identificano come originale quella di bufala (giustamente a ragione), ma sappiamo che esiste anche quella di latte vaccino prodotta con la stessa tecnica,una volta cagliato il latte lo si "mozza" con le mani formando una semi sfera (da cui deriva il nome MOZZARELLA).
Pur se parenti sappiamo che la mozzarella di bufala è originale (in quanto la tecnica sopra descritta fù utilizzata per prima per creare tale formaggio),mentre la mozzarella di latte vaccino (chiamata anche fior di latte, approposito quella di Agerola è spettacolare) è solo un lontano parente
Inserito da: chughino - Novembre 21, 2014, 15:11:18 pm
Comunque secondo voi da Mary nella galleria si mangia la sfogliatella migliore o no?
Credo sia meglio AttanasioQuella della pasticcieria Mary è ottima ma solo dello stesso livello del bar pasticcieria Hedelweiss a Garibaldi.
Attanasio ha una qualità superiore sia nella pasta (sia frolla che riccia) ma sopratutto nel ripieno dove l' uovo non sà di omelette, dove si sente la farina di semola e ci sono canditi di gran qualità,senza che risulti troppo dolce (nel senso che lo zucchero prevale nel gusto del ripieno).
Inserito da: Scugnizza - Novembre 21, 2014, 16:45:55 pm
Ch centrn? i gusti sono gusti ok ma un prodotto originale è una cosa un suo derivato ne è un altro.
La cioccolata di sicuro non è un esempio calzante.
Molto meglio la mozzarella che ovviamente tutti identificano come originale quella di bufala (giustamente a ragione), ma sappiamo che esiste anche quella di latte vaccino prodotta con la stessa tecnica,una volta cagliato il latte lo si "mozza" con le mani formando una semi sfera (da cui deriva il nome MOZZARELLA).
Pur se parenti sappiamo che la mozzarella di bufala è originale (in quanto la tecnica sopra descritta fù utilizzata per prima per creare tale formaggio),mentre la mozzarella di latte vaccino (chiamata anche fior di latte, approposito quella di Agerola è spettacolare) è solo un lontano parente
Bhe se mi viene a dire in un sondaggio "che preferisci tra la riccia e la frolla" e mi si aggreddisce se dico frolla solo perchè nun è l'originale, se permetti l'esempio della cioccolata ci sta tutto.
Inserito da: Max-30 - Novembre 22, 2014, 00:20:18 am
E per chi dice che se si chiamano entrambe sfogliatelle vuol dire che lo sono io dico che pure la Birra analcolica c'ha nel nome l'appellativo "birra".
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Inserito da: Rafaniello - Novembre 22, 2014, 07:52:12 am
Altro che anti-Benitez e anti-papponiani, chi preferisce la frolla è un tifosotto e sarebbe da spedire a Lanciano :look:
E per chi dice che se si chiamano entrambe sfogliatelle vuol dire che lo sono io dico che pure la Birra analcolica c'ha nel nome l'appellativo "birra".
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Pure il Jack Daniel's dicono sia un whiskey... :look:
Inserito da: chughino - Novembre 22, 2014, 12:43:01 pm
Bhe se mi viene a dire in un sondaggio "che preferisci tra la riccia e la frolla" e mi si aggreddisce se dico frolla solo perchè nun è l'originale, se permetti l'esempio della cioccolata ci sta tutto.Molto forzatamente l esempio della cioccolata ci può stare ma solo per un discorso filologico è nulla più.
Solo perché per convenzione noi usiamo dire cioccolata ogni prodotto con burro di cacao e cacao.
Ma la vera cioccolata è solo è soltanto quella fondente.
Le altre dovrebbero prendere altri nomi ma ti immagini cose tipo "barretta al cacao al latte "?
Sarebbe davvero contro producente (la nutella è totalmente un altro prodotto è una crema di nocciole con cacao eppure la chiamiamo cioccolata per convenzione ).
Le convezioni vanno bene ci facilitano l idealizzazione di una cosa ma spesso sono inesatte
Inserito da: Scugnizza - Novembre 22, 2014, 23:07:34 pm
Molto forzatamente l esempio della cioccolata ci può stare ma solo per un discorso filologico è nulla più.Bha teorie per complicarci la vita, per ne puoi chianarti mario o giocanni sempre maschio sei :look:
Solo perché per convenzione noi usiamo dire cioccolata ogni prodotto con burro di cacao e cacao.
Ma la vera cioccolata è solo è soltanto quella fondente.
Le altre dovrebbero prendere altri nomi ma ti immagini cose tipo "barretta al cacao al latte "?
Sarebbe davvero contro producente (la nutella è totalmente un altro prodotto è una crema di nocciole con cacao eppure la chiamiamo cioccolata per convenzione ).
Le convezioni vanno bene ci facilitano l idealizzazione di una cosa ma spesso sono inesatte
Inserito da: Tyrion - Novembre 23, 2014, 11:51:21 am
:look:
Inserito da: Scugnizza - Novembre 23, 2014, 13:03:14 pm
Chi preferisce la frolla, non merita la cittadinanza napoletanaLa frolla è sapurit a ricc è scem :look:
:look:
Inserito da: Agostino Bell e Buon - Novembre 23, 2014, 13:08:08 pm
Inserito da: Aristoteles - Novembre 23, 2014, 13:28:57 pm
Inserito da: Scugnizza - Novembre 23, 2014, 13:47:24 pm
Inserito da: Tyrion - Novembre 23, 2014, 14:30:16 pm
Ca po sticazz ratammell tutt e doje e nun ce pigliam coller :shhlook::D
Inserito da: Monkey Ltd - Novembre 24, 2014, 10:50:51 am
(http://38.media.tumblr.com/0e683e29874c0c356af659016f55dd5e/tumblr_nfj83xWJII1rb0jvjo1_500.jpg)
Inserito da: Mohawk - Novembre 24, 2014, 11:28:52 am
Inserito da: Arch Stanton - Novembre 24, 2014, 12:27:37 pm
Inserito da: mandrake - Novembre 24, 2014, 12:35:48 pm
ieri sono stato da pintauro a via toledo e ho preso una frolla e una riccia per fare una prova sul campo, alla fine me le sono mangiate tutte due con gusto, visto che c'ero ho fatto pure il bis da mery in galleria dove però ho optato per una riccia alla crema :look:
e quindi? riccia o frolla? :look:
Inserito da: la vile strada maestra - Novembre 24, 2014, 12:38:28 pm
Una taglia in più. :look:
e quindi? riccia o frolla? :look:
Inserito da: Quentin - Novembre 24, 2014, 12:38:47 pm
È il Buttiglione della sfogliatella :nono: :look:
e quindi? riccia o frolla? :look:
Inserito da: mandrake - Novembre 24, 2014, 14:07:30 pm
Una taglia in più. :look::asd:
Inserito da: Napolinelcuore96 - Novembre 16, 2015, 00:03:23 am
Inserito da: LAGRANGIA - Novembre 16, 2015, 00:09:48 am
Non vedo l'ora di tornare a Napoli e fare colazione con una sfogliatella calda, mangiare un babà dopo pranzo
e cenare con un cannolo, che per quanto mi riguarda, sebbene di origine sicula, siamo dei supermasti a farlo.
Le mie 3 paste del cuore sono storicamente: 1) Riccia appena sfornata 2) Cannolo 3) Babà, rigorosamente gigante e senza orpelli di creme, panna o amarene.
Che nostalgia! *dawson*
E per non parlare del trittico tortesco: 1) Pastiera 2) Caprese 3) Casatiello
Inserito da: Granchetiello - Novembre 16, 2015, 00:39:36 am
La riccia, anche se è come scegliere tra la Ferilli e la Bellucci.ma quann maje simm e mast a fa e cannuol?! Nemmeno esiste la ricotta di pecora a napoli. e comunque poco male pcché è nu dolc e mmerd :look:
Non vedo l'ora di tornare a Napoli e fare colazione con una sfogliatella calda, mangiare un babà dopo pranzo
e cenare con un cannolo, che per quanto mi riguarda, sebbene di origine sicula, siamo dei supermasti a farlo.
Le mie 3 paste del cuore sono storicamente: 1) Riccia appena sfornata 2) Cannolo 3) Babà, rigorosamente gigante e senza orpelli di creme, panna o amarene.
Che nostalgia! *dawson*
E per non parlare del trittico tortesco: 1) Pastiera 2) Caprese 3) Casatiello
Inserito da: Panda_Bellucore_Abraxas - Novembre 16, 2015, 07:32:21 am
La frolla (frolla indi per cui fatta di pasta folla), non è una sfogliatella (sfoglia,indi per cui fatta di pasta sfoglia) anzi in pasticciera è simile a un ossimoro una pasta sfoglia fatta di frolla! :shock: :shock: :shock: :shock: logicamente i pasticcieri napoletani hanno dato un nome che ricordasse il dolce originale (sfogliatella) ad un buonissimo prodotto (frolla) nato per un altro scopo.Ya una frolla pesa come due ricce quasi...
Lo scopo era offrire un dolce che costasse meno di quello originale.
Ora con mio grandissimo rammarico chiunque compri una riccia o una frolla ha lo stesso esborso monetario! è una cosa sinceramente inamissibile!.
Capisco che le tecniche di produzione della sfogliatella (intendo la riccia) siano progredite e velocizzate ma il confronto non regge lo stesso.
Per quanto semplificato la riccia rimane a tutt'oggi più laboriosa e la frolla molto ma molto più veloce (oltre ovviamente il costo dei materiali utilizzati per produrre i due impasti dove effettivamente la pasta sfoglia costa di più), per cui tutti coloro che vendono i due dolci ci stanno truffando.
Ci truffano perchè la frolla dovrebbe costare la metà della riccia invece costa in egual misura.
Sinceramente io la vedo una cosa assurda al' infuori del gusto e delle perferenze
Inserito da: George Stobbart - Novembre 16, 2015, 09:13:00 am
Inserito da: La tecnica di Meret - Novembre 16, 2015, 09:21:37 am
Io non so cosa sia la frolla e manco la riccia. Mai provate .... :look:Sei di Bolzano? :look:
Inserito da: George Stobbart - Novembre 16, 2015, 09:22:24 am
Inserito da: TomDurrr - Novembre 16, 2015, 09:24:21 am
Odio la ricotta :look:E cosa c'entra con la riccia e con la frolla ? :look:
Inserito da: George Stobbart - Novembre 16, 2015, 09:25:05 am
Inserito da: el schiatty napoletano - Novembre 16, 2015, 09:29:31 am
Inserito da: Peppe Paname - Novembre 16, 2015, 09:30:38 am
per il compagno pokkio, solo gulash :look: :look:al limite pastrami :look:
Inserito da: 10maggio1987 - Novembre 16, 2015, 09:33:37 am
La sfogliatella e' riccia. E dicendo sfogliatella non dovrebbe esserci neanche bisogno di puntualizzare: e' la riccia e basta.
Se poi vogliamo discutere se la "abusivamente detta" sfogliatella frolla e' buona, possiamo pure discutere e dire che e' buona. Abbast' ca nun a' chiammat' sfugliatell.
Mi ricordo una volta una disturbata con la cugina di mia moglie che porto' a pasqua la sua decantata "pastiera" sostenendo che era buonissima perche' lei ci mette la crema. Quando mi chiese se mi piaceva, risposi di si, ma che nun era na' pastiera, ma na pizz' ca' crema. Apriti cielo.
OT Comunque mio padre era dell'agro aversano e sosteneva che la pastiera per lui era fatta con I tagliolini.
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Inserito da: TomDurrr - Novembre 16, 2015, 09:35:40 am
Ch n sacc non é fatta con la ricotta? Lo vedi che non so nulla :look:Ma come puoi non saperlo ? :nono:
Inserito da: George Stobbart - Novembre 16, 2015, 09:36:15 am
Inserito da: 10maggio1987 - Novembre 16, 2015, 09:38:15 am
Uaa la pastiera con la crema é roba da talebani :look: Comunque davvero non amo ste cose dolci e so che essendo fatta con la ricotta non mi ci sono mai avvicinato
La pastiera con la crema e' una contraddizione in termini. Se c'e' la crema NUN e' na' pastiera.
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Inserito da: Impostore - Novembre 16, 2015, 09:39:49 am
Odio la ricotta :look:Anche io, ma non ha niente a che vedere con la frolla
Inserito da: George Stobbart - Novembre 16, 2015, 09:39:55 am
Inserito da: TomDurrr - Novembre 16, 2015, 09:40:05 am
Con la crema solo la pizza dolce :love:
Inserito da: TomDurrr - Novembre 16, 2015, 09:40:30 am
Se non sbaglio sta gente che ci mette il riso. Ma non so sicuro mi ricordo na cosa del genere :look:Il grano :look:
Inserito da: La tecnica di Meret - Novembre 16, 2015, 09:45:45 am
Io sulle tradizioni sono un talebano.
La sfogliatella e' riccia. E dicendo sfogliatella non dovrebbe esserci neanche bisogno di puntualizzare: e' la riccia e basta.
Se poi vogliamo discutere se la "abusivamente detta" sfogliatella frolla e' buona, possiamo pure discutere e dire che e' buona. Abbast' ca nun a' chiammat' sfugliatell.
Mi ricordo una volta una disturbata con la cugina di mia moglie che porto' a pasqua la sua decantata "pastiera" sostenendo che era buonissima perche' lei ci mette la crema. Quando mi chiese se mi piaceva, risposi di si, ma che nun era na' pastiera, ma na pizz' ca' crema. Apriti cielo.
OT Comunque mio padre era dell'agro aversano e sosteneva che la pastiera per lui era fatta con I tagliolini.
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I dolci di Pasqua che conosco sono la pastiera di grano (mia preferita), la pizza di crema e la pastiera di tagliolini :look: a Napoli quella coi tagliolini non esiste? :look:
Inserito da: TomDurrr - Novembre 16, 2015, 09:52:29 am
Inserito da: 10maggio1987 - Novembre 16, 2015, 09:58:32 am
Non l'ho mai vista la pastiera con la crema.
Con la crema solo la pizza dolce :love:
Allora nel caso di specie, quella scienziata della cugina di mia moglie aveva mischiato la crema alla ricotta per smorzarne il sapore.
Esiste poi (ma io l'ho mangiata solo al paese di mio padre vicino ad aversa) quella che chiamavano pizz' ca' crema, che era una pasta frolla ripiena di crema, un po' di amarane e cotta al forno (noi avevamo quello a legna). Era molto buona.
Giacche' stiamo a questo. Un dolce che ho mangiato solo fino a quando ho frequentato il paese di papa' era il migliaccio. Semola, ricotta e uva passa. Se non lo conoscete, provatelo!
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Inserito da: TomDurrr - Novembre 16, 2015, 10:02:26 am
Allora nel caso di specie, quella scienziata della cugina di mia moglie aveva mischiato la crema alla ricotta per smorzarne il sapore.dalle mie parti la pasta frolla con crema e amarena ( o pezzi di cioccolata fondente) la chiamiamo pizza dolce.
Esiste poi (ma io l'ho mangiata solo al paese di mio padre vicino ad aversa) quella che chiamavano pizz' ca' crema, che era una pasta frolla ripiena di crema, un po' di amarane e cotta al forno (noi avevamo quello a legna). Era molto buona.
Giacche' stiamo a questo. Un dolce che ho mangiato solo fino a quando ho frequentato il paese di papa' era il migliaccio. Semola, ricotta e uva passa. Se non lo conoscete, provatelo!
Inviato dal mio Q10 utilizzando Tapatalk
Insieme al migliaccio ( che però a me non piace ) era la specialità di mia nonna, una per ogni vicino n'appoc.
Con la crema nella ricotta diventa come hai detto tu, nata cos :asd:
Inserito da: George Stobbart - Novembre 16, 2015, 10:05:59 am
Il grano :look:vabbuo nun esageramm lo so come é fatta la pastiera :look:
Inserito da: La tecnica di Meret - Novembre 16, 2015, 10:06:08 am
Allora nel caso di specie, quella scienziata della cugina di mia moglie aveva mischiato la crema alla ricotta per smorzarne il sapore.
Esiste poi (ma io l'ho mangiata solo al paese di mio padre vicino ad aversa) quella che chiamavano pizz' ca' crema, che era una pasta frolla ripiena di crema, un po' di amarane e cotta al forno (noi avevamo quello a legna). Era molto buona.
Giacche' stiamo a questo. Un dolce che ho mangiato solo fino a quando ho frequentato il paese di papa' era il migliaccio. Semola, ricotta e uva passa. Se non lo conoscete, provatelo!
Ah sì il migliaccio, anche detto ciatòn :look: l'ha fatto mamma l'anno scorso, in preda ad un attacco di nostalgia, ma non mi è piaciuto :look:
Inserito da: el schiatty napoletano - Novembre 16, 2015, 10:08:37 am
Allora nel caso di specie, quella scienziata della cugina di mia moglie aveva mischiato la crema alla ricotta per smorzarne il sapore.
Esiste poi (ma io l'ho mangiata solo al paese di mio padre vicino ad aversa) quella che chiamavano pizz' ca' crema, che era una pasta frolla ripiena di crema, un po' di amarane e cotta al forno (noi avevamo quello a legna). Era molto buona.
Giacche' stiamo a questo. Un dolce che ho mangiato solo fino a quando ho frequentato il paese di papa' era il migliaccio. Semola, ricotta e uva passa. Se non lo conoscete, provatelo!
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dovrebbe essere la polacca :sisi: :look:
Inserito da: George Stobbart - Novembre 16, 2015, 10:10:43 am
Inserito da: el schiatty napoletano - Novembre 16, 2015, 10:12:30 am
Nelle cose strane io ad esempio amo la maionese coi friarielli :look:*dawson* *dawson* *dawson* *dawson*
Inserito da: George Stobbart - Novembre 16, 2015, 10:13:02 am
Inserito da: La tecnica di Meret - Novembre 16, 2015, 10:13:56 am
dovrebbe essere la polacca :sisi: :look:
La polacca è una cosa recente, l'ha ideata Mungiguerra, ed è fatta con patate e crema; invece la pizza di crema è tradizionale ed è fatta con la farina
Inserito da: Puck - Novembre 16, 2015, 10:29:40 am
Discreta, nulla di che :look:
Inserito da: Peppe Paname - Novembre 16, 2015, 11:02:13 am
Se non sbaglio sta gente che ci mette il riso. Ma non so sicuro mi ricordo na cosa del genere :look:si qualche volta mia madre l'ha fatta, non mi piaceva molto, e la chimava appunto pastiera di riso
Giacche' stiamo a questo. Un dolce che ho mangiato solo fino a quando ho frequentato il paese di papa' era il migliaccio. Semola, ricotta e uva passa. Se non lo conoscete, provatelo!anche dalle mie parti, zona vesuviana, si portava parecchio ma con i canditi invece dell'uva passa, e dovrebbe essere tradizionale nel periodo di carnevale, se fatto bene molto buono
Inserito da: Ares - Novembre 16, 2015, 11:09:47 am
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Inserito da: Impostore - Novembre 16, 2015, 11:10:26 am
Inserito da: Peppe Paname - Novembre 16, 2015, 11:14:44 am
La pasta di mandorle è il tope cosa c'entra con la sfogliatella? :look:
Inserito da: Impostore - Novembre 16, 2015, 11:16:12 am
e cosa c'entra con la sfolgiatella? :look:Cosa c'entrano le pastiere, migliaccio e salami di cioccolato? :mmmm:
Inserito da: Peppe Paname - Novembre 16, 2015, 11:17:45 am
Cosa c'entrano le pastiere, migliaccio e salami di cioccolato? :mmmm:io ho solo risposto :look:
Inserito da: Impostore - Novembre 16, 2015, 11:21:25 am
io ho solo risposto :look:Eri ot, al momento dell'invio del post :look:
Inserito da: Peppe Paname - Novembre 16, 2015, 11:25:18 am
Eri ot, al momento dell'invio del post :look:ora però non scadere nel flame :look:
Inserito da: la vile strada maestra - Novembre 16, 2015, 12:24:05 pm
Io sulle tradizioni sono un talebano.Sisi, qui una volta la pastiera con i taglioni si usava assai, nonna ad esempio la faceva sempre, ora ci pensa la nonna materna di mio cugino o la cognata pasticciera. :asd:
La sfogliatella e' riccia. E dicendo sfogliatella non dovrebbe esserci neanche bisogno di puntualizzare: e' la riccia e basta.
Se poi vogliamo discutere se la "abusivamente detta" sfogliatella frolla e' buona, possiamo pure discutere e dire che e' buona. Abbast' ca nun a' chiammat' sfugliatell.
Mi ricordo una volta una disturbata con la cugina di mia moglie che porto' a pasqua la sua decantata "pastiera" sostenendo che era buonissima perche' lei ci mette la crema. Quando mi chiese se mi piaceva, risposi di si, ma che nun era na' pastiera, ma na pizz' ca' crema. Apriti cielo.
OT Comunque mio padre era dell'agro aversano e sosteneva che la pastiera per lui era fatta con I tagliolini.
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Inserito da: la vile strada maestra - Novembre 16, 2015, 13:08:49 pm
Inserito da: Peppe Paname - Novembre 16, 2015, 13:10:35 pm
Comunque volevo dire che è il vero punto di forza della riccia è il culo croccante, quando lo si morde si rischia di morire d'infarto per la gioia.:look:
Inserito da: Panda_Bellucore_Abraxas - Novembre 16, 2015, 13:56:25 pm
Comunque volevo dire che è il vero punto di forza della riccia è il culo croccante, quando lo si morde si rischia di morire d'infarto per la gioia.Io inizio da lì
Inserito da: Puck - Novembre 16, 2015, 15:22:18 pm
Comunque volevo dire che è il vero punto di forza della riccia è il culo croccante, quando lo si morde si rischia di morire d'infarto per la gioia.
Che però è stato poi migliorato dalla coda d'aragosta, dato che ti concede la possibilità di "aspirare" la crema :look:
Inserito da: Granchetiello - Novembre 16, 2015, 17:45:27 pm
E pure il ciatone :sbav:
Inserito da: La tecnica di Meret - Novembre 16, 2015, 17:46:48 pm
cosa sono i tagliolini?
Pasta all'uovo fatta in casa
Inserito da: TomDurrr - Novembre 16, 2015, 18:08:45 pm
Pasta all'uovo fatta in casaMai visto una pastiera con i tagliolini.
Com'è?
Inserito da: la vile strada maestra - Novembre 16, 2015, 18:09:44 pm
Mai visto una pastiera con i tagliolini.Io ne vado pazzo, è bona. Non ti so dire esattamente né cos'è né com'è. :look:
Com'è?
Inserito da: DanceOfDeath - Novembre 16, 2015, 18:12:44 pm
Inserito da: LAGRANGIA - Novembre 16, 2015, 18:20:03 pm
ma quann maje simm e mast a fa e cannuol?! Nemmeno esiste la ricotta di pecora a napoli. e comunque poco male pcché è nu dolc e mmerd :look:Io ne ho mangiati di ottimi a Napoli e trovarne uno buono a Palermo
mi é stato altrettanto difficile. Dire che il cannolo è un dolce orrendo è roba da carcere preventivo.
Sei un potenziale psicopatico e dobbiamo proteggere donne e bambini dalla tua follia :asd:
Inserito da: 10maggio1987 - Novembre 16, 2015, 18:48:16 pm
Uno pensa che la sfogliatella e' frolla, un altro non sa cosa e' la pastiera di tagliolini. Addirittura qualcuno pensa che il cannolo sia un dolce tipico napoletano. Ma e' solo ignoranza o....peggio?
A questo proposito vi segnalo un film divertentissimo che vidi qualche anno fa. Si chiamava "incantesimo napoletano". Un film meteora che spari' subito dai cinema. Ingiustamente.
La storia di una bambina nata a napoli, in una famiglia napoletanissima. Ma la bambina parlava e si comportava come una milanese.
Se potete cercatevelo in streaming. Intanto vi allego un piccolo trailer che potrebbe giustificare molte delle cose che si leggono su questo forum.
https://m.youtube.com/watch?v=rbelHeeMQw8
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Inserito da: Tyrion - Novembre 16, 2015, 21:53:50 pm
:spione: :look:
Inserito da: demian88 - Novembre 16, 2015, 21:55:09 pm
dovrebbe essere la polacca :sisi: :look:Mi aveva parlato di tale dolce una gentil donzella sul treno da Venezia a Napoli questa estate. Non l'avevo mai sentito chiamare in tale modo e mi chiedevo cosa fossero le polacche, dato che lei non me l'aveva spiegato bene.
Inserito da: 10maggio1987 - Novembre 16, 2015, 22:06:33 pm
Mi aveva parlato di tale dolce una gentil donzella sul treno da Venezia a Napoli questa estate. Non l'avevo mai sentito chiamare in tale modo e mi chiedevo cosa fossero le polacche, dato che lei non me l'aveva spiegato bene.
Pensavi a una variante della spagnola?
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Inserito da: demian88 - Novembre 16, 2015, 22:10:51 pm
Pensavi a una variante della spagnola?:stralol:
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Inserito da: la vile strada maestra - Novembre 16, 2015, 22:14:24 pm
:rofl:
L'avranno chiamata polacca perché qui si porta ancora che il vecchio contadino si tenga come cocotte o addirittura sposa la polacca che faticava a nero in campagna e che mostra fore 'o bar ai colleghi e ai più giovani.
Ma, in sostanza, la migliore sfogliatella? Attanasio?
Inserito da: Bud Spencer_da Bari 88 - Novembre 16, 2015, 23:51:26 pm
:rofl:
L'avranno chiamata polacca perché qui si porta ancora che il vecchio contadino si tenga come cocotte o addirittura sposa la polacca che faticava a nero in campagna e che mostra fore 'o bar ai colleghi e ai più giovani.
Ma, in sostanza, la migliore sfogliatella? Attanasio?
quella a galleria umberto
Inserito da: Bud Spencer_da Bari 88 - Novembre 16, 2015, 23:54:06 pm
Inserito da: Bud Spencer_da Bari 88 - Novembre 16, 2015, 23:55:54 pm
http://www.percake.it/images/stories/virtuemart/product/pasticc.png
le paste di mandorla
Inserito da: Rafaniello - Novembre 17, 2015, 09:38:59 am
Comunque volevo dire che è il vero punto di forza della riccia è il culo croccante, quando lo si morde si rischia di morire d'infarto per la gioia.
Ua quando portano le sfogliatelle a casa mi faccio tutti i culi. :sbav: :look:
Inserito da: el schiatty napoletano - Novembre 17, 2015, 09:43:47 am
Ua quando portano le sfogliatelle a casa mi faccio tutti i culi. :sbav: :look:
:look: :look: :look: :look: :look: :look: :look: :look: :look:
Inserito da: la vile strada maestra - Novembre 17, 2015, 09:44:08 am
quella a galleria umbertoMagari l'avrò beccata in giornata no, ma a me non piacque. Molto bene Carraturo invece, da cui mi sono trovato per caso un po' di tempo fa.
Inserito da: el schiatty napoletano - Novembre 17, 2015, 09:44:42 am
Magari l'avrò beccata in giornata no, ma a me non piacque. Molto bene Carraturo invece, da cui mi sono trovato per caso un po' di tempo fa.
ma nelle lande nostre ci sta qualcuno che le fa buone? :look:
Inserito da: la vile strada maestra - Novembre 17, 2015, 10:03:40 am
ma nelle lande nostre ci sta qualcuno che le fa buone? :look:Non lo so, davvero. Se vuoi arrivare nelle lande desolate, il padre di mia cognata le sa fare di discreta qualità, ma capiamoci: nulla di eclatante. Ti confermo che nel mio paesello nessuno le sa fare come dio comanda. Aversa Aversa non lo so, ma credo che qualche pasticciere più rinomato ci sia, che cazz. :look: Ma noi qui facciamo solo polacche oramai, purtroppo essendo la sfogliatella non richiesta come a Napoli nessuno si è mai interessato a specializzarsi, almeno credo.
Inserito da: el schiatty napoletano - Novembre 17, 2015, 10:05:57 am
Non lo so, davvero. Se vuoi arrivare nelle lande desolate, il padre di mia cognata le sa fare di discreta qualità, ma capiamoci: nulla di eclatante. Ti confermo che nel mio paesello nessuno le sa fare come dio comanda. Aversa Aversa non lo so, ma credo che qualche pasticciere più rinomato ci sia, che cazz. :look: Ma noi qui facciamo solo polacche oramai, purtroppo essendo la sfogliatella non richiesta come a Napoli nessuno si è mai interessato a specializzarsi, almeno credo.
ho chiesto ad un mio lontano parente aversano e mi ha detto mungiguerra.
ma non mi piacciono *dawson*
come sono autoreferenziali gli aversani oh :shhlook:
Inserito da: Panda_Bellucore_Abraxas - Novembre 17, 2015, 11:32:33 am
Inserito da: el schiatty napoletano - Novembre 17, 2015, 11:48:19 am
uno che la fa buona o che almeno a me piace molto è il bar che sta all inizio del viale che porta all aeroporto di Capodichino, non potete sbagliare perchè dovete scendere 3 4 scalini per entrare. riccia ovviamente:sisi:
confermo
Inserito da: Torexx - Novembre 17, 2015, 15:07:35 pm
ma nelle lande nostre ci sta qualcuno che le fa buone? :look:Mio zio le fa buone :sbav:
Inserito da: la vile strada maestra - Novembre 17, 2015, 15:11:14 pm
Mio zio le fa buone :sbav:Ma tu sei di pomigliano dark, che ci azzecchi con noi. :look:
Inserito da: el schiatty napoletano - Novembre 17, 2015, 15:11:45 pm
Inserito da: Puck - Novembre 17, 2015, 15:12:14 pm
Inserito da: Torexx - Novembre 17, 2015, 15:12:18 pm
Inserito da: Impostore - Aprile 15, 2022, 18:52:30 pm
La frolla della pasticceria Colmayer...
F E N O M E N A L E
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Inserito da: chughino - Aprile 15, 2022, 19:25:51 pm
Uagliu.
La frolla della pasticceria Colmayer...
F E N O M E N A L E
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Frolla :look: :facepalm:
Comunque la pasticceria Colmayer è ottima, sicuramente sarà di qualità.
Inserito da: alex70 - Aprile 15, 2022, 19:53:20 pm
Viva la frolla.
Quann m magn na riccia più della metà della parte esterna esplode e fennesc nterra o ncuoll'.
A frolla invece va tutta ncanna.
Viva la frolla !... :birra:
Inserito da: Impostore - Aprile 15, 2022, 20:19:07 pm
Frolla :look: :facepalm:Ma veramente qualità immensa.
Comunque la pasticceria Colmayer è ottima, sicuramente sarà di qualità.
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Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 15, 2022, 21:58:10 pm
La migliore scoperta nel 2021 è stata la sfogliatella della pasticceria San Giorgio a castel San Giorgio (SA).
Mai vista una quantità di sfoglie così elevata, sottilissime e croccanti, veramente stupenda.
Inserito da: Cavalier SPicci - Aprile 15, 2022, 22:28:11 pm
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 15, 2022, 22:49:07 pm
Quelle di attanasio devi aspettare mezz'ora prima di mangiarle se no ti ustioni...
Sei un mangiatorotto 😊
Inserito da: Cavalier SPicci - Aprile 15, 2022, 23:08:12 pm
Sei un mangiatorottoHawwaawaaawahhwwwa
Inserito da: chughino - Aprile 15, 2022, 23:15:57 pm
Ma veramente qualità immensa.
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Sulla qualità non si discute anche se sono diventati famosi per i via col vento
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 15, 2022, 23:27:47 pm
Sulla qualità non si discute anche se sono diventati famosi per i via col ventoVia col vento molto buoni anche pasticceria Apollo16 a San Giorgio a cremano.
WAJU cmq siete napolicentrici, per mangiare bene bisogna andare in provincia... :look:
Inserito da: chughino - Aprile 16, 2022, 04:14:47 am
Via col vento molto buoni anche pasticceria Apollo16 a San Giorgio a cremano.
WAJU cmq siete napolicentrici, per mangiare bene bisogna andare in provincia... :look:
Perché parliamoci chiaro Napoli spacca il culo a tutti.
Pasticcerie, ristoranti, pizzerie, friggitorie, rosticcerie (trovami uno come imperatore nella provincia).
Comunque la provincia si difende bene, come qualità delle pasticcerie io che frequento per lavoro Castellammare non posso lamentarmi.
Inserito da: Panda_Bellucore_Abraxas - Aprile 16, 2022, 07:09:56 am
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Inserito da: el schiatty napoletano - Aprile 16, 2022, 08:50:05 am
Il bar di Capodichino all ingresso del viale che porta alla aeroporto. Quello sotto terra con il transPasticceria madonna :allahsi3:
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Secondo me la migliore di Napoli, almeno la riccia.
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Inserito da: chughino - Aprile 16, 2022, 09:06:15 am
Pasticceria madonna :allahsi3:
Secondo me la migliore di Napoli, almeno la riccia.
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Ti dico solo che la mia guagliona lavora all' aeroporto....con la scusa di andarla a prendere ci vado spesso (che poi rispetto a dove abito è comunque vicino).
In oltre uno dei due uffici della ditta è al centro direzionale.
Quindi tra Attanasio per la trazione (probabilmente la migliore in assoluto con una santa Rosa spettacolare ), e sfogliatella lab per quella moderna, direi che non posso lamentarmi.
Inserito da: Impostore - Aprile 16, 2022, 10:07:14 am
Ti dico solo che la mia guagliona lavora all' aeroporto....con la scusa di andarla a prendere ci vado spesso (che poi rispetto a dove abito è comunque vicino).Sinceramente, mi è piaciuta più la frolla di Colmayer che quella di Attanasio (per quanto sia squisita e leggermente diversa in quanto contiene pezzettini di limone e arancia)
In oltre uno dei due uffici della ditta è al centro direzionale.
Quindi tra Attanasio per la trazione (probabilmente la migliore in assoluto con una santa Rosa spettacolare ), e sfogliatella lab per quella moderna, direi che non posso lamentarmi.
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Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 16, 2022, 10:39:54 am
Perché parliamoci chiaro Napoli spacca il culo a tutti.Ma non è assolutamente vero.
Pasticcerie, ristoranti, pizzerie, friggitorie, rosticcerie (trovami uno come imperatore nella provincia).
Comunque la provincia si difende bene, come qualità delle pasticcerie io che frequento per lavoro Castellammare non posso lamentarmi.
Se dobbiamo parlare come bar napoletano vero, inteso come insieme di dolce e salato e qualità di caffè, cappuccino, Etc. il miglior bar in assoluto è Bar Vela a San Giovanni, dove puoi trovare sia una graffa stupenda e una parigina da sogno, ANNAPOLI SPACCICCULO SOLO A CHIACHIELLO COENMORROIDI
Inserito da: Arch Stanton - Aprile 16, 2022, 10:42:40 am
Inserito da: Tyrion - Aprile 16, 2022, 10:48:19 am
San Giovanni è comune di Napoli lagrá :look:
sarà un indipendentista sangiovanniateducciano :look:
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 16, 2022, 11:17:59 am
VABBEH MA TU SIDISACCIOVANNI ONE' POTO ANNAPOLI MONODDICO CHE TEVESSERE DI AVVOMEVO CIOÈ MA POTO SACCIOVANNI IO OCCIVENC ABBARVELA OPPAURA CHE MI ASHPARANO
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 16, 2022, 11:19:30 am
Migliori pizzerie campane: Pepe in Grani, Martucci
Migliori hamburgerie: Gigione, Bifulco
Miglior bar: Bar vela
Migliore cornetteria: ZioRocco
Etcetc
ANNAPOLI OCCE SOLO AVVOMEVO
Inserito da: chughino - Aprile 16, 2022, 11:53:16 am
Ma non è assolutamente vero.
Se dobbiamo parlare come bar napoletano vero, inteso come insieme di dolce e salato e qualità di caffè, cappuccino, Etc. il miglior bar in assoluto è Bar Vela a San Giovanni, dove puoi trovare sia una graffa stupenda e una parigina da sogno, ANNAPOLI SPACCICCULO SOLO A CHIACHIELLO COENMORROIDI
Come ha detto Arch il bar Vela sta a Napoli....il punto è che qualitativamente la città di Napoli offre un livello davvero alto avvicinabile esclusivamente da alcune eccellenze che obbiettivamente ci sono in provincia o Caserta e casertano.
Ma è innegabile che se vuoi farti un giro a piedi iniziando da Garibaldi fino al corso Secondigliano a nord a Fuorigrotta ad est e San Giovanni ad ovest mangi da dio (il che non esclude assolutamente che in provincia si mangia in maniera egregia), dallo street food al dolce.
Per mangiare bene, benissimo in provincia ti serve la macchina, conoscenza e spirito di sacrificio.
In città scendi vai da Nennella (ma giusto perché è la classica trattoria napoletana tradizioneale), e mangi come Dio comanda, ti sposti a piedi e ti prendi un dolce da Scaturchio o un gelato da Mennella (Bellavia o fai tu), un sacchetto di cioccolatini da Gay-odin, un pacco di sfogliatelle da Attanasio per la sera.
Alla sera te ne puoi andare a mangiare pizza verso il lungo mare da 50 kalo, Ciro Cascella o chi vuoi tanto si cade in piedi.
Cosa IMPOSSIBILE in provincia (che comunque rimane di livello altissimo), ma è inutile negare che come qualità ed offerta Napoli faccia il culo a strisce a tutti.
Poi vabbè se si vuole fare i fenomeni come i Romanesi che vengono a Napoli e credono di mangiare con 5 euro, un pranzo completo e si lamentano che così non è...allora ok
Inserito da: Monkey Ltd - Aprile 16, 2022, 12:02:01 pm
Inserito da: chughino - Aprile 16, 2022, 12:05:03 pm
Si sulla carta è così, ma vorrei proprio vedere se fossi di San Giovanni e andassi a dire a un ANNAPOLESE che sono pure io di Napoli:
VABBEH MA TU SIDISACCIOVANNI ONE' POTO ANNAPOLI MONODDICO CHE TEVESSERE DI AVVOMEVO CIOÈ MA POTO SACCIOVANNI IO OCCIVENC ABBARVELA OPPAURA CHE MI ASHPARANO
Lagra' io non so di dove sei ma io sono di Napoli (anche si ncap a te non lo sono perché di Piscinola :look:), però ti devo dire che per il napoletano il Vomero non è Napoli.
Anzi storicamente per come erano i vecchi Napolitani i vomeresi sono è cafun e rint...
Inserito da: Granchetiello - Aprile 16, 2022, 12:24:47 pm
Come ha detto Arch il bar Vela sta a Napoli....il punto è che qualitativamente la città di Napoli offre un livello davvero alto avvicinabile esclusivamente da alcune eccellenze che obbiettivamente ci sono in provincia o Caserta e casertano.ok, fino che parliamo di carboidrati e zuccheri altamente nocivi alla salute ti seguo. Ma poi per mangiarti un piatto di shpaghettavongl o una fella di carne come si deve, devi emigrare look
Ma è innegabile che se vuoi farti un giro a piedi iniziando da Garibaldi fino al corso Secondigliano a nord a Fuorigrotta ad est e San Giovanni ad ovest mangi da dio (il che non esclude assolutamente che in provincia si mangia in maniera egregia), dallo street food al dolce.
Per mangiare bene, benissimo in provincia ti serve la macchina, conoscenza e spirito di sacrificio.
In città scendi vai da Nennella (ma giusto perché è la classica trattoria napoletana tradizioneale), e mangi come Dio comanda, ti sposti a piedi e ti prendi un dolce da Scaturchio o un gelato da Mennella (Bellavia o fai tu), un sacchetto di cioccolatini da Gay-odin, un pacco di sfogliatelle da Attanasio per la sera.
Alla sera te ne puoi andare a mangiare pizza verso il lungo mare da 50 kalo, Ciro Cascella o chi vuoi tanto si cade in piedi.
Cosa IMPOSSIBILE in provincia (che comunque rimane di livello altissimo), ma è inutile negare che come qualità ed offerta Napoli faccia il culo a strisce a tutti.
Poi vabbè se si vuole fare i fenomeni come i Romanesi che vengono a Napoli e credono di mangiare con 5 euro, un pranzo completo e si lamentano che così non è...allora ok
Ma sopratutto si mangia bene anche in centro e zone turistiche cosa quasi impossibile a Roma e Firenze per dirne duese partiamo dal presupposto che il cibo si risolva in pizza, shfogliatell e babbà ok, ci siamo. Ma per il resto?
Inserito da: el schiatty napoletano - Aprile 16, 2022, 12:42:04 pm
Inserito da: Tyrion - Aprile 16, 2022, 15:39:16 pm
VABBEH MA TU SIDISACCIOVANNI ONE' POTO ANNAPOLI MONODDICO CHE TEVESSERE DI AVVOMEVO CIOÈ MA POTO SACCIOVANNI IO OCCIVENC ABBARVELA OPPAURA CHE MI ASHPARANO
Ma con che napoletani te la fai? :look:
Inserito da: alex70 - Aprile 16, 2022, 15:39:54 pm
Ma non è assolutamente vero.
Se dobbiamo parlare come bar napoletano vero, inteso come insieme di dolce e salato e qualità di caffè, cappuccino, Etc. il miglior bar in assoluto è Bar Vela a San Giovanni, dove puoi trovare sia una graffa stupenda e una parigina da sogno, ANNAPOLI SPACCICCULO SOLO A CHIACHIELLO COENMORROIDI
Quindi a Napoli. :sese:
Inserito da: Tyrion - Aprile 16, 2022, 15:42:45 pm
se partiamo dal presupposto che il cibo si risolva in pizza, shfogliatell e babbà ok, ci siamo. Ma per il resto?
Non so quale sia la situazione nelle altre città, ma a Napoli (comune) ci sono almeno 6 ristoranti stellati.
Fino a qualche anno fa (non so come si sia evoluta ora) Napoli provincia era quella con la più altra concentrazione di stellati in Italia
Inserito da: alex70 - Aprile 16, 2022, 15:44:59 pm
ok, fino che parliamo di carboidrati e zuccheri altamente nocivi alla salute ti seguo. Ma poi per mangiarti un piatto di shpaghettavongl o una fella di carne come si deve, devi emigrare look
se partiamo dal presupposto che il cibo si risolva in pizza, shfogliatell e babbà ok, ci siamo. Ma per il resto?
Starai scherzando...vuoi l'elenco delle steak house solo in zona Fuorigrotta ?...
Comm a vuo ?
Argentina ?
Brasiliana?
Irlandese ?
Nuova Zelanda ?
Podolica?
O locale ?...puoi scegliere tra carne di bufala o manzo allevato ad Agerola... :fermo:
Inserito da: alex70 - Aprile 16, 2022, 15:48:07 pm
Carne poi non ne parliamo proprio.
Inserito da: il famoso signor Kvara - Aprile 16, 2022, 16:54:22 pm
Venire in area nord :look:Tu che sei dell'area nord, la polacca migliore è quella di Mungiguerra o Pink House? :look:
Inserito da: Impostore - Aprile 16, 2022, 17:18:00 pm
Tu che sei dell'area nord, la polacca migliore è quella di Mungiguerra o Pink House? :look:Ma è un dolce o un salato?
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Inserito da: il famoso signor Kvara - Aprile 16, 2022, 17:34:11 pm
Ma è un dolce o un salato?È un dolce tipico della zona di Aversa. Una specie di brioche ripiena di crema e amarena
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Inserito da: chughino - Aprile 16, 2022, 17:58:58 pm
ok, fino che parliamo di carboidrati e zuccheri altamente nocivi alla salute ti seguo. Ma poi per mangiarti un piatto di shpaghettavongl o una fella di carne come si deve, devi emigrare look
se partiamo dal presupposto che il cibo si risolva in pizza, shfogliatell e babbà ok, ci siamo. Ma per il resto?
Per il resto?
Ma hai mai mangiato in giro?
No perché sinceramente mi sembra che hai un idea pittosto sbagliata di come si mangia fuori dalla Campania, specialmente di come si mangia fuori da Napoli.
Mi credi vorrei farti mangiare la colla che spacciano molti (fortunatamente non tutti), per pasta con ingredienti che definire scandalosi sarebbe un gran complimento.
Inserito da: chughino - Aprile 16, 2022, 18:01:10 pm
Tu che sei dell'area nord, la polacca migliore è quella di Mungiguerra o Pink House? :look:
Pink House a mani basse.
Inserito da: el schiatty napoletano - Aprile 16, 2022, 18:03:07 pm
Tu che sei dell'area nord, la polacca migliore è quella di Mungiguerra o Pink House? :look:Pink house da evitare come la morte, fa schif :look:
In ordine:
La polaccheria zona asl
Pelosi
Mungiguerra.
L’ultimo però secondo me fa davvero quella ‘originale’ a livello di crema.
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Inserito da: chughino - Aprile 16, 2022, 18:09:03 pm
Comunque Napoli si deve solo mangiare il cazzo mi spiace:
Migliori pizzerie campane: Pepe in Grani, Martucci
Migliori hamburgerie: Gigione, Bifulco
Miglior bar: Bar vela
Migliore cornetteria: ZioRocco
Etcetc
ANNAPOLI OCCE SOLO AVVOMEVO
Giusto per....Ciro Cascella è una pizzeria stellata, Genovesi e alla stessa altezza di Pepe...
Per la carne nemmeno Giggione che è eccellente, ma siamo ai livelli di Zio Jack dove ricordo che trovi pure la Kobe.
È comunque sono inferiori alla fattoria del Campiglione a Pozzuoli.
Lagra' smettila di devastante la qualità di Napoli è impossibile...
Inserito da: chughino - Aprile 16, 2022, 18:14:43 pm
Pink house da evitare come la morte, fa schif :look:
In ordine:
La polaccheria zona asl
Pelosi
Mungiguerra.
L’ultimo però secondo me fa davvero quella ‘originale’ a livello di crema.
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Jammm Pink House potrebbe pure chiudere senza polacca, comunque sono buone tutte e tre.
Io la mangio quasi sempre dalla polaccheria ma solo perché ho clienti in zona che gentilmente me la offrono...
Inserito da: el schiatty napoletano - Aprile 16, 2022, 18:18:43 pm
Jammm Pink House potrebbe pure chiudere senza polacca, comunque sono buone tutte e tre.No, è un cornetto riempito troppo di crema pasticciera :look:
Io la mangio quasi sempre dalla polaccheria ma solo perché ho clienti in zona che gentilmente me la offrono...
Ci sta pure un altro, fra Aversa e trentola che però mi sfugge il nome. Ci andavo di notte quando tornato molto alticcio :look:
P.s pink house mariuolo assurdo coi prezzi eh
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Inserito da: chughino - Aprile 16, 2022, 18:30:07 pm
Sinceramente, mi è piaciuta più la frolla di Colmayer che quella di Attanasio (per quanto sia squisita e leggermente diversa in quanto contiene pezzettini di limone e arancia)
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Li credo siano gusti, i pezzetti di limone, arancia e cedro fanno parte della ricetta originale.
Sono gli stessi canditi che si ritrovano nella ricetta della pastiera.
La pastiera ha molto in comune con la sfogliatella, in pratica quest'ultima ne è una rivisitazione, si suppone che nel '700 le sure amalfitane che inventarono la sfogliatella (o meglio la Santarosa, perché la genesi viene da quel dolce).
Abbiano utilizzato gli avanzi delle pastiere, sostituendo il grano con la semola e la pasta sfoglia con quella frolla, una volta che il pasticcere napoletano Pinaturo entrò in possesso della ricetta, la modificò semplificandola ulteriormente togliendo il limoncello, la crema pasticcera e creando la variante frolla nell' 800'
Inserito da: chughino - Aprile 16, 2022, 18:34:34 pm
No, è un cornetto riempito troppo di crema pasticciera :look:
Ci sta pure un altro, fra Aversa e trentola che però mi sfugge il nome. Ci andavo di notte quando tornato molto alticcio :look:
P.s pink house mariuolo assurdo coi prezzi eh
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L' ultima parte è di una verità disarmante, Pink House fà o Buc m piett.
Comunque il fatto che sia piena di crema personalmente non lo trovo un minus anche perché in minima parte ne giustifica il prezzo.
Inserito da: la vile strada maestra - Aprile 16, 2022, 19:24:24 pm
No, è un cornetto riempito troppo di crema pasticciera :look:
Ci sta pure un altro, fra Aversa e trentola che però mi sfugge il nome. Ci andavo di notte quando tornato molto alticcio :look:
P.s pink house mariuolo assurdo coi prezzi eh
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Ma dove? Forse potrei conoscerlo. :look:
Comunque chugino apprezza il pink house solo per la percentuale strabordante di mamme milf. :look:
Inserito da: Panda_Bellucore_Abraxas - Aprile 16, 2022, 22:42:03 pm
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Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 09:58:07 am
Ma dove? Forse potrei conoscerlo. :look:
Comunque chugino apprezza il pink house solo per la percentuale strabordante di mamme milf. :look:
Uwa oddic pur!
Praticamente spesso vado con la guagliona e devo disimmulare che sto facendo lo specchietto alle mamme milf (che in molti casi si tratta di ragazze appena trentenni), che si apposano a 90 verso i passeggini... :look:
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 10:06:49 am
Ad ogni modo il dolce non plus ultra è il babà
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Nun m piac, ma proprio per niente abbiamo una pasticceria esagerata e siamo famosi per un dolce che non è nemmeno nostro... :look:
Praticamente un pan di Spagna affogato nel rum.
Buono però non lo metterei a livello di una pastiera (che non mi piace ma come dolce è spettacolare).
Comunque la pasticceria nazionale è salvata dalla Campania e dalla Sicilia, altrimenti saremmo rovinarti...robe discrete come i cantucci, i baci di dama, o la sbrisolona non possono rappresentare una nazione.
Gli unici dolci che hanno un animo e qualità a livello nazionale sono il panettone, ed il tiramisù.
Inserito da: Tyrion - Aprile 17, 2022, 12:15:20 pm
Inserito da: el schiatty napoletano - Aprile 17, 2022, 13:34:37 pm
Uwa oddic pur!Ore 9.00-11.30, consigliato :look:
Praticamente spesso vado con la guagliona e devo disimmulare che sto facendo lo specchietto alle mamme milf (che in molti casi si tratta di ragazze appena trentenni), che si apposano a 90 verso i passeggini... :look:
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Inserito da: 'o Banc 'e Napule - Aprile 17, 2022, 13:52:57 pm
Si sulla carta è così, ma vorrei proprio vedere se fossi di San Giovanni e andassi a dire a un ANNAPOLESE che sono pure io di Napoli:Secondo me tieni un problema serio.
VABBEH MA TU SIDISACCIOVANNI ONE' POTO ANNAPOLI MONODDICO CHE TEVESSERE DI AVVOMEVO CIOÈ MA POTO SACCIOVANNI IO OCCIVENC ABBARVELA OPPAURA CHE MI ASHPARANO
Inserito da: 'o Banc 'e Napule - Aprile 17, 2022, 13:56:50 pm
Pink house da evitare come la morte, fa schif :look:Una buona in area tribunale c'è?
In ordine:
La polaccheria zona asl
Pelosi
Mungiguerra.
L’ultimo però secondo me fa davvero quella ‘originale’ a livello di crema.
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Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 14:10:16 pm
Una buona in area tribunale c'è?Area tribunale sarebbe Centro Direzionale?
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Inserito da: 'o Banc 'e Napule - Aprile 17, 2022, 14:54:43 pm
Area tribunale sarebbe Centro Direzionale?chiedevo ad Aversa, Napoli Nord.
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Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 15:29:43 pm
Giusto per....Ciro Cascella è una pizzeria stellata, Genovesi e alla stessa altezza di Pepe...
Per la carne nemmeno Giggione che è eccellente, ma siamo ai livelli di Zio Jack dove ricordo che trovi pure la Kobe.
È comunque sono inferiori alla fattoria del Campiglione a Pozzuoli.
Lagra' smettila di devastante la qualità di Napoli è impossibile...mi
Pozzuoli è provincia di ANNAPOLI, il che conferma la mia tesi.
Avete rotto i coglioni, ja pure Genovesi LOL
Inserito da: el schiatty napoletano - Aprile 17, 2022, 15:38:04 pm
Una buona in area tribunale c'è?Nei dintorni ci sta ponticiello
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Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 16:03:07 pm
Pozzuoli è provincia di ANNAPOLI, il che conferma la mia tesi.
Avete rotto i coglioni, ja pure Genovesi LOL
Non conferma un cazzo in realtà :asd:
Che hai da dire su Genovesi?
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 16:04:50 pm
Area tribunale sarebbe Centro Direzionale?
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No lì c'è Zio Rocco che per avallare la tesi di Lagrangia ha aperto un negozio...
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 16:18:45 pm
Non conferma un cazzo in realtà :asd:Genovesi è una pizza normalissima della prima ondata gourmet di qualche anno fa. Ne trovi a decine di pizzerie così a Napoli e provincia.
Che hai da dire su Genovesi?
A napoli si mangia bene per carità, sto solo dicendo che personalmente, visto che da quando ci vengo da turista punto posti specifici proprio per godere al massimo sapendo che poi torno dopo mesi, ritengo oggettivamente superiori alcuni posti in provincia, dove oltre alla qualità si trovano anche location più comode e igienicamente superiori.
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 16:56:09 pm
No lì c'è Zio Rocco che per avallare la tesi di Lagrangia ha aperto un negozio...Zio Rocco Lab Store?
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Inserito da: il famoso signor Kvara - Aprile 17, 2022, 18:12:39 pm
Nun m piac, ma proprio per niente abbiamo una pasticceria esagerata e siamo famosi per un dolce che non è nemmeno nostro... :look:Neanche a me piace il babà.. se me lo mettono davanti me lo mangio per educazione ma non mi fa impazzire e, anzi, non faccio mai il bis perché poi tende a disgustare..
Praticamente un pan di Spagna affogato nel rum.
Buono però non lo metterei a livello di una pastiera (che non mi piace ma come dolce è spettacolare).
Comunque la pasticceria nazionale è salvata dalla Campania e dalla Sicilia, altrimenti saremmo rovinarti...robe discrete come i cantucci, i baci di dama, o la sbrisolona non possono rappresentare una nazione.
Gli unici dolci che hanno un animo e qualità a livello nazionale sono il panettone, ed il tiramisù.
Togliete da mezzo struffoli, pastiere, sfogliatelle,ecc.. il re indiscusso è uno soltanto e mi fa letteralmente impazzire: la zeppola di San Giuseppe uagliú. La zeppola di San Giuseppe per me è il re di tutti i dolci napoletani.
Potrei mangiarne 4 in un giorno e accettare con serena rassegnazione i postumi di un indigestione.
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 20:01:29 pm
Genovesi è una pizza normalissima della prima ondata gourmet di qualche anno fa. Ne trovi a decine di pizzerie così a Napoli e provincia.
A napoli si mangia bene per carità, sto solo dicendo che personalmente, visto che da quando ci vengo da turista punto posti specifici proprio per godere al massimo sapendo che poi torno dopo mesi, ritengo oggettivamente superiori alcuni posti in provincia, dove oltre alla qualità si trovano anche location più comode e igienicamente superiori.
Sulla comodità se ti sposti con la macchina, c'è poco da dire.
D'altronde anche io vado a mangiare fuori Napoli perché mi muovo con la macchina, ma in città la qualità è la stessa della provincia.
Anzi alle volte mi dispiace davvero andare fuori dalla città, solo perché mi sfasterio di prendere i mezzi pubblici.
Sulla pulizia, no è una bugia, sinceramente non mi è mai capitato che il locale dove andassi fosse sporco o sciatto.
Allora per quanto riguarda Genovesi è vero in parte, come potrebbe essere per Pepe che è allo stesso livello di Cascella o Martucci.
Quindi è relativo, non so se ci sei stato ma non è una pizza normalissima è una buona pizza di qualità, che poi ribadisco possa esserci di meglio o allo stesso livello, ok.
I turisti non fanno come me e te che vanno a zonzo per la provincia solo per andare da Gigione, perché comunque c'è Zio Jack che ha la stessa qualità della carne e via discorrendo.
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 20:02:54 pm
Zio Rocco Lab Store?
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Yes è nel Vasto a pochi metri dal centro direzionale, vico polveriera 27
Inserito da: Panda_Bellucore_Abraxas - Aprile 17, 2022, 20:13:25 pm
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Inserito da: alex70 - Aprile 17, 2022, 20:15:06 pm
Ma chist o ver so nummeri, guagliù...veramente non mi capacito di quello che sto leggendo... :stralol:
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 20:17:18 pm
Neanche a me piace il babà.. se me lo mettono davanti me lo mangio per educazione ma non mi fa impazzire e, anzi, non faccio mai il bis perché poi tende a disgustare..
Togliete da mezzo struffoli, pastiere, sfogliatelle,ecc.. il re indiscusso è uno soltanto e mi fa letteralmente impazzire: la zeppola di San Giuseppe uagliú. La zeppola di San Giuseppe per me è il re di tutti i dolci napoletani.
Potrei mangiarne 4 in un giorno e accettare con serena rassegnazione i postumi di un indigestione.
La zeppola è un gran dolce, ma ad esempio io preferisco la delizia all'limone.
Ma sono gusti, ci sarebbe anche la scazzetta del cardinale/prete o la Zuppetta ma sinceramente il mio preferito in assoluto è pure quello più semplice e "povero"
Il biscotto all'amarena.
Credo che a livello concettuale sia il dolce più intelligente che ci possa essere.
Si utilizza materiale di "scarto" che vengono dagli altri dolci (le amarene della zeppola, il Pan di Spagna delle torte), per creare un biscotto semplice e saporito.
In pratica quasi non esistono dolci con quel tipo di concezione.
Inserito da: Cavalier SPicci - Aprile 17, 2022, 20:18:00 pm
Altrimenti diventa complicato mangiarli senza nzevarsi...
Inserito da: 91design - Aprile 17, 2022, 20:21:24 pm
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 20:21:35 pm
Fino ad un anno fa sul babà la pensavo anche io come voi. Con la vecchiaia mi sta scoppiando una mania di babà e musica napoletana classica.... Tra 5 anni divento pulcinella.
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Panda non è che non sia buono, per carità ci mancherebbe, ma se mi mettono davanti una sfogliatella ed un babba io vado per la prima.
È comunque puoi diventare Pulcinella pure mangiando gli Struffoli, sull' ascolto di musica tradizionale napoletana non posso che ammette sia una delle migliori categorie al mondo.
Inserito da: Tyrion - Aprile 17, 2022, 20:22:55 pm
Per me, ricotta siciliana uber alles :look:
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Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 20:25:30 pm
Già che ci stava chi diceva di preferire la frolla alla riccia già stavo per dare fuoco al topic, ma ora che ci sta gente che mette in discussione la superiorità tecnico-tattica del babà ho deciso di nuclearizzare il forum :look:
Ehhh sinceramente parlo da persona che ha un esperienza, il mio professore di cucina al terzo anno era un pasticcere.
Ti posso garantire che come dolce sia di difficoltà media.
Molto più complicato fare una delizia all'limone per esempio.
Poi ripeto sono gusti, meglio il babà che una scapida bavarese.
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 20:27:13 pm
Comunque non linciatemi ma preferisco la pasticceria siciliana.
Per me, ricotta siciliana uber alles :look:
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Allora...la pasticceria siciliana è la migliore all' mondo insieme a quella austriaca.
Però personalmente è troppo barocca.
Ma pochi cazzi è la migliore.
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 20:44:12 pm
Fino ad un anno fa sul babà la pensavo anche io come voi. Con la vecchiaia mi sta scoppiando una mania di babà e musica napoletana classica.... Tra 5 anni divento pulcinella.Puoi farmi una mini play list di musica classica napoletana? Grazie
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Inserito da: Panda_Bellucore_Abraxas - Aprile 17, 2022, 20:45:11 pm
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Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 20:45:26 pm
Comunque non linciatemi ma preferisco la pasticceria siciliana.La pasticceria siciliana si compone di cannoli e cassate. Poi? :look:
Per me, ricotta siciliana uber alles :look:
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Inserito da: 91design - Aprile 17, 2022, 20:49:34 pm
Ehhh sinceramente parlo da persona che ha un esperienza, il mio professore di cucina al terzo anno era un pasticcere.
Ti posso garantire che come dolce sia di difficoltà media.
Molto più complicato fare una delizia all'limone per esempio.
Poi ripeto sono gusti, meglio il babà che una scapida bavarese.
Ma non parlo di complessità, infatti quando devo fare un dolce faccio il babà perchè alla fine se lo sai fare ti riesce semplice ed è pure comodo, parlo proprio di sapore, per gusto mio è il dolce più buono che ci sia, sono drogato di babà :look:
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 20:51:33 pm
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Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 20:52:50 pm
Già che ci stava chi diceva di preferire la frolla alla riccia già stavo per dare fuoco al topic, ma ora che ci sta gente che mette in discussione la superiorità tecnico-tattica del babà ho deciso di nuclearizzare il forum :look:Frolla >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Riccia
Per quanto la riccia pure sia una squisitezza
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Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 20:53:25 pm
La pasticceria siciliana si compone di cannoli e cassate. Poi? :look:
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Cioccolato di modica, pasta di mandorle, la torta 7 veli, la sfincia, la granita messinese, e sono quelle che mi vengono in mente così a volo
Inserito da: 91design - Aprile 17, 2022, 20:55:20 pm
La pasticceria siciliana si compone di cannoli e cassate. Poi? :look:
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Mi vengono in mente paste di mandorla, sfince di san giuseppe, rame di napoli, martorane, brioches co tupp, iris catanesi
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 20:56:00 pm
Cioccolato di modica, pasta di mandorle, la torta 7 veli, la sfincia, la granita messinese, e sono quelle che mi vengono in mente così a voloVero. Ho provato un panettone Fiasconaro all'oro di Manna, fantastico
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Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 20:56:45 pm
Ma non parlo di complessità, infatti quando devo fare un dolce faccio il babà perchè alla fine se lo sai fare ti riesce semplice ed è pure comodo, parlo proprio di sapore, per gusto mio è il dolce più buono che ci sia, sono drogato di babà :look:Nel post parlavi di tecnica per quella ragione ho voluto dare una piccola spiegazione.
Per il gusto c'è poco da dire è soggettivo, quindi va perfettamente bene.
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 20:56:59 pm
Mi vengono in mente paste di mandorla, sfince di san giuseppe, rame di napoli, martorane, brioches co tupp, iris catanesiVero. Era una provocazione :look:
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Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 21:00:55 pm
Vero. Ho provato un panettone Fiasconaro all'oro di Manna, fantastico
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Che non è proprio un loro dolce :asd:
Ma i pasticcieri siciliani sé ne sbattono e lo fanno meglio di tutti.
Comunque i pasticcieri siciliani sono una specie di fenomeni fanno delle robe incredibili.
Per assurdo però i dolci che meno gli riescono ( e per meno comunque sono buonissimi), sono proprio i dolci Napolitani.
Evidentemente troppo distanti dalla struttura barocca della loro cultura pasticciera.
Inserito da: 91design - Aprile 17, 2022, 21:01:38 pm
Frolla >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> RicciaMa siccome non esiste alcuna pasta sfoglia nella frolla :look: è sempre da considerarsi una variante povera e furba della riccia, che poi ci sta sia buona comunque ma riccia uber alles :look:
Per quanto la riccia pure sia una squisitezza
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Inserito da: Granchetiello - Aprile 17, 2022, 21:02:51 pm
Fino ad un anno fa sul babà la pensavo anche io come voi. Con la vecchiaia mi sta scoppiando una mania di babà e musica napoletana classica.... Tra 5 anni divento pulcinella.pure io apprezzo il babbà e pure io ho avuto una lunga e potentissima capata per la canzone classica napoletana, rispetto agli interpreti della quale ho maturato il seguente giudizio. I migliori sono a distanza siderale dagli altri Roberto Murolo e Sergio Bruni. Segue Claudio villa.
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tra i tenori, senza perdere tempo: Giuseppe di Stefano, Tito schipa, beniamino gigli e ovviamente Enrico caruso (a patto di abituarti alla qualità primitiva delle registrazioni). Tutta gente morta chiaramente
Inserito da: 91design - Aprile 17, 2022, 21:03:58 pm
Nel post parlavi di tecnica per quella ragione ho voluto dare una piccola spiegazione.
Per il gusto c'è poco da dire è soggettivo, quindi va perfettamente bene.
E la tattica? :look: ovvio che "superiorità tecnico-tattica" fosse una battuta :asd: :look:
Inserito da: Arch Stanton - Aprile 17, 2022, 21:05:31 pm
Sti tedesc e merd stanno veramente uccisi, credo l'unica cosa in cui eccollono sono le discoteche techno e le droghe sintetiche :look:
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 21:05:38 pm
Ma siccome non esiste alcuna pasta sfoglia nella frolla :look: è sempre da considerarsi una variante povera e furba della riccia, che poi ci sta sia buona comunque ma riccia uber alles :look:
Solo a Napoli si poteva avere un a versione buona di un dolce che richiede una lavorazione molto lunga.
Ma noi siamo il popolo che prende la cassata siciliana e la rende popolare creando la casata al forno.
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 21:06:43 pm
E la tattica? :look: ovvio che "superiorità tecnico-tattica" fosse una battuta :asd: :look:
Per carità era palese lo fosse però era troppo bello come assist per desistere :asd:
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 21:08:35 pm
Wa sto da solo una settima a Berlino e mi state facendo venire una ruota assurda. Manc o casatiell mi sono mangiato *dawson*
Sti tedesc e merd stanno veramente uccisi, credo l'unica cosa in cui eccollono sono le discoteche techno e le droghe sintetiche :look:
Vabbuò guarda che a Berlino qualcuno che cucina qualcosa di decente ci dovrebbe essere... comunque con le droghe sintetiche passa la fame... :look:
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 21:13:19 pm
Sulla comodità se ti sposti con la macchina, c'è poco da dire.Certo che ci sono stato da Genovesi. Se devo andare da Genovesi, vado da 50kalò e sono in una location nettamente superiore e mangio meglio, con un locale più confortevole e un servizio leggermente superiore sebbene mediocre. Per me una pizzeria sottovalutata di Napoli quasi centro è eccellenze campane per dirne una che offre possibilità di parcheggio quasi infinita e un locale con buon distanziamento e buon servizio. Se dobbiamo restare nel livello medio delle pizze.
D'altronde anche io vado a mangiare fuori Napoli perché mi muovo con la macchina, ma in città la qualità è la stessa della provincia.
Anzi alle volte mi dispiace davvero andare fuori dalla città, solo perché mi sfasterio di prendere i mezzi pubblici.
Sulla pulizia, no è una bugia, sinceramente non mi è mai capitato che il locale dove andassi fosse sporco o sciatto.
Allora per quanto riguarda Genovesi è vero in parte, come potrebbe essere per Pepe che è allo stesso livello di Cascella o Martucci.
Quindi è relativo, non so se ci sei stato ma non è una pizza normalissima è una buona pizza di qualità, che poi ribadisco possa esserci di meglio o allo stesso livello, ok.
I turisti non fanno come me e te che vanno a zonzo per la provincia solo per andare da Gigione, perché comunque c'è Zio Jack che ha la stessa qualità della carne e via discorrendo.
Le mie pizzerie preferite di Napoli città sono
Comodità: Eccellenze campane, Pellone (cdn)
Tradizione: Masardona (solo case nuove), Starita (solo pizze fritte, sublime la montanara con genuvesa), Sorbillo (tribunali) e poche altre
Gourmet più location: 50kalò e poche altre
Diciamo con una esperirenza che direi ampia ma non vastissima non essendo cittadino, ma soprattutto da anni emigrante, di sicuro non metto Genovesi nella mia top ten di Napoli città.
E come sempre piace dire: de gustibus, io poi sono molto open e amo la pizza romana, quasi al pari di quella napoletana, sia quando è cotta nel forno a legna sia nel forno elettrico.
Per me gli integralisti che non sanno apprezzare altre declinazioni sono sul sentiero del mancato godimento, peggio per loro.
Inserito da: Arch Stanton - Aprile 17, 2022, 21:25:20 pm
Tra l' altro persona modesta e gentilissima, io ci vado da più di un decennio alla pizzeria del rione Traiano avendo fatto l'università a monte Sant'Angelo ci andavo spessissimo coi miei colleghi dell'epoca e lui si ricorda ancora. Qualche mese fa ci sono tornato un sabato sera a chiusura verso mezzanotte e lui stava la a infornare e sudare nonostante adesso abbia un impero di pizzerie. Altro che Gino Sorbillo.
Purtroppo poi da abitante del centro storico devo dire che qualità media molto scarsa, Sorbillo da evitare come la peste, uniche pizzerie dove vado Attanasio ai tribunali e San Gennaro a mezzocannone. Il resto rapinatori di turisti
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 21:26:41 pm
Certo che ci sono stato da Genovesi. Se devo andare da Genovesi, vado da 50kalò e sono in una location nettamente superiore e mangio meglio, con un locale più confortevole e un servizio leggermente superiore sebbene mediocre. Per me una pizzeria sottovalutata di Napoli quasi centro è eccellenze campane per dirne una che offre possibilità di parcheggio quasi infinita e un locale con buon distanziamento e buon servizio. Se dobbiamo restare nel livello medio delle pizze.
Le mie pizzerie preferite di Napoli città sono
Comodità: Eccellenze campane, Pellone (cdn)
Tradizione: Masardona (solo case nuove), Starita (solo pizze fritte, sublime la montanara con genuvesa), Sorbillo (tribunali) e poche altre
Gourmet più location: 50kalò e poche altre
Diciamo con una esperirenza che direi ampia ma non vastissima non essendo cittadino, ma soprattutto da anni emigrante, di sicuro non metto Genovesi nella mia top ten di Napoli città.
E come sempre piace dire: de gustibus, io poi sono molto open e amo la pizza romana, quasi al pari di quella napoletana, sia quando è cotta nel forno a legna sia nel forno elettrico.
Per me gli integralisti che non sanno apprezzare altre declinazioni sono sul sentiero del mancato godimento, peggio per loro.
Guarda mi trovi totalmente d'accordo, anche per la superiorità di 50 kalo ma su una cosa non mi trovi d'accordo.
Per quanto sia oggettivamente buona (ed a me piace davvero molto),la pizza romana rimane una focaccia.
Il punto è che la pizza è ESCLUSIVAMENTE quella napoletana.
Chiameresti gli agnolotti, gli agnolotti alla Pisana ad esempio?
O la farinata di ceci all' umbra?
O il cannolo alla Piemontese?
No perché sarebbero solo varianti, è ignobile il modo in cui viene tratta la pizza, tra migliaia di IGP doc e compagnia bella, la pizza viene tratta come una roba comune.
Fino alla seconda guerra mondiale, il mondo praticamente quasi non conosceva la pizza.
Per non parlare della pasta, che persino nell' nostro paese era mangiata prevalentemente da Roma a scendere.
La storia è un po' diversa, le varianti ci devono essere ma l' originale è un altro modo.
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 21:38:12 pm
Certo che ci sono stato da Genovesi. Se devo andare da Genovesi, vado da 50kalò e sono in una location nettamente superiore e mangio meglio, con un locale più confortevole e un servizio leggermente superiore sebbene mediocre. Per me una pizzeria sottovalutata di Napoli quasi centro è eccellenze campane per dirne una che offre possibilità di parcheggio quasi infinita e un locale con buon distanziamento e buon servizio. Se dobbiamo restare nel livello medio delle pizze.
Le mie pizzerie preferite di Napoli città sono
Comodità: Eccellenze campane, Pellone (cdn)
Tradizione: Masardona (solo case nuove), Starita (solo pizze fritte, sublime la montanara con genuvesa), Sorbillo (tribunali) e poche altre
Gourmet più location: 50kalò e poche altre
Diciamo con una esperirenza che direi ampia ma non vastissima non essendo cittadino, ma soprattutto da anni emigrante, di sicuro non metto Genovesi nella mia top ten di Napoli città.
E come sempre piace dire: de gustibus, io poi sono molto open e amo la pizza romana, quasi al pari di quella napoletana, sia quando è cotta nel forno a legna sia nel forno elettrico.
Per me gli integralisti che non sanno apprezzare altre declinazioni sono sul sentiero del mancato godimento, peggio per loro.
Masaradona top del top. L'ho scoperta grazie a te, però non annoverarla tra le pizzerie perché è una friggitoria e non fa le pizze, se non le fritte (le migliori al mondo credo).
Che intendi con cdn tra parentesi affianco a Pellone?
Che poi trovare parcheggio da Pellone è al quarto complicato.
Eccellenze Campane si trova nei pressi dell'orientale? Diciamo un paio di km prima del parcheggio Brin (lasciandosi il Maschio Angioino alle spalle)?
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Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 21:41:05 pm
A Napoli ormai per me il re incontrastato della pizza è Errico Porzio. Ma da diversi anni.A me sinceramente la pizza di Sorbillo ai Tribunali piace.
Tra l' altro persona modesta e gentilissima, io ci vado da più di un decennio alla pizzeria del rione Traiano avendo fatto l'università a monte Sant'Angelo ci andavo spessissimo coi miei colleghi dell'epoca e lui si ricorda ancora. Qualche mese fa ci sono tornato un sabato sera a chiusura verso mezzanotte e lui stava la a infornare e sudare nonostante adesso abbia un impero di pizzerie. Altro che Gino Sorbillo.
Purtroppo poi da abitante del centro storico devo dire che qualità media molto scarsa, Sorbillo da evitare come la peste, uniche pizzerie dove vado Attanasio ai tribunali e San Gennaro a mezzocannone. Il resto rapinatori di turisti
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Inserito da: alex70 - Aprile 17, 2022, 21:41:51 pm
Non in Italia, al mondo.
E non voglio fare classifiche perché le adoro entrambe.
Però la nostra è più varia e più geniale...anche perché la nostra cultura è stata sempre di assimilazione, la piùgrande assimilazione del pianeta.
La Sicilia sta sostanzialmente in un quadrilatero ( per carità...splendido quadrilatero ) di ingredienti.
Ricotta, pistacchio, cioccolato e mandorle con fragranze di agrumi.
Ed alla fine i loro dolci un pò si assomigliano....derivano quasi tutti da questi elementi.
La sfincia di San Giuseppe è una via di mezzo tra una cassata ed un cannolo alla fine, così come il cannolo è una via di mezzo tra una sfincia ed una cassata.
Gli ingredienti quelli sono.
La nostra è infinitamente più varia, risultato di una genialità e di un incrocio di culture che non ha eguali al mondo.
E gli stessi ingredienti sono molto più numerosi e più declinati.
I dolci siciliani li avete già nominati, quelli sono.
Per nominare tutti quelli della pasticceria napoletana non ci bastano tre pagine del forum.
Poi, nonostante il mio sia un post sciovinista non fatico ad ammettere che il mio dolce preferito è siciliano.
Ebbene si...la pastiera, la caprese e la sfogliata frolla ( i miei tre must napoletani ) vengono battuti da....
....la Sfincia di San Giuseppe !!!
Paradiso e Nirvana allo stesso tempo...a volte sono andato a Palermo per lavoro apposta a ridosso della festa del papà...solo e unicamente per la sfincia !!.. :birra: :birra:
Inserito da: alex70 - Aprile 17, 2022, 21:43:13 pm
Solo a Napoli si poteva avere un a versione buona di un dolce che richiede una lavorazione molto lunga.
Ma noi siamo il popolo che prende la cassata siciliana e la rende popolare creando la casata al forno.
La cassata al forno è una specialità di Palermo...ed è anche nu spettacolo.
La preferisco nettamente a quella classica.
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 21:44:10 pm
A Napoli ormai per me il re incontrastato della pizza è Errico Porzio. Ma da diversi anni.Dove sarebbe il Rione Traiano?
Tra l' altro persona modesta e gentilissima, io ci vado da più di un decennio alla pizzeria del rione Traiano avendo fatto l'università a monte Sant'Angelo ci andavo spessissimo coi miei colleghi dell'epoca e lui si ricorda ancora. Qualche mese fa ci sono tornato un sabato sera a chiusura verso mezzanotte e lui stava la a infornare e sudare nonostante adesso abbia un impero di pizzerie. Altro che Gino Sorbillo.
Purtroppo poi da abitante del centro storico devo dire che qualità media molto scarsa, Sorbillo da evitare come la peste, uniche pizzerie dove vado Attanasio ai tribunali e San Gennaro a mezzocannone. Il resto rapinatori di turisti
Ma poi Errico Porzio se non sbaglio ha 5-6 pizzerie, perché dici che un impero più vasto di Sorbillo?
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Inserito da: Arch Stanton - Aprile 17, 2022, 21:48:20 pm
Dove sarebbe il Rione Traiano?Zona Fuorigrotta. No dicevo come persona lo vedo molto più umano di Sorbillo che invece ogni volta che lo sento sta sempre ad atteggiarsi a guru della pizza mondiale.
Ma poi Errico Porzio se non sbaglio ha 5-6 pizzerie, perché dici che un impero più vasto di Sorbillo?
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La pizza di Sorbillo non si può dire che fa schifo ma non è niente di eccezionale e non vale l'attesa, questo per il locale dei tribunali. Il locale del lungomare fa pure schifo invece
Inserito da: alex70 - Aprile 17, 2022, 21:49:54 pm
La battono in 25 solo al centro storico.
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 21:50:11 pm
Zona Fuorigrotta. No dicevo come persona lo vedo molto più umano di Sorbillo che invece ogni volta che lo sento sta sempre ad atteggiarsi a guru della pizza mondiale.Errico Porzio ha aperto anche a Salerno, devo andare a provare la pizza.
La pizza di Sorbillo non si può dire che fa schifo ma non è niente di eccezionale e non vale l'attesa, questo per il locale dei tribunali. Il locale del lungomare fa pure schifo invece
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Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 21:52:37 pm
Guarda mi trovi totalmente d'accordo, anche per la superiorità di 50 kalo ma su una cosa non mi trovi d'accordo.Facciamo un test. Quando sei a Roma, prima o poi ci passiamo tutti, vai a mangiare la pizza cotta nel forno a legna (l'impasto ha delle percentuali di farine integrali, con prodotti tutti rigorosamente laziali, tra cui eccellenza come il maiale di mangalica):
Per quanto sia oggettivamente buona (ed a me piace davvero molto),la pizza romana rimane una focaccia.
Il punto è che la pizza è ESCLUSIVAMENTE quella napoletana.
Chiameresti gli agnolotti, gli agnolotti alla Pisana ad esempio?
O la farinata di ceci all' umbra?
O il cannolo alla Piemontese?
No perché sarebbero solo varianti, è ignobile il modo in cui viene tratta la pizza, tra migliaia di IGP doc e compagnia bella, la pizza viene tratta come una roba comune.
Fino alla seconda guerra mondiale, il mondo praticamente quasi non conosceva la pizza.
Per non parlare della pasta, che persino nell' nostro paese era mangiata prevalentemente da Roma a scendere.
La storia è un po' diversa, le varianti ci devono essere ma l' originale è un altro modo.
Pro Loco Pinciano
Via Bergamo, 18, 00198 Roma RM
06 841 4136 https://g.co/kgs/xaCcfp
Vai e fammi sapere, poi chiamala come vuoi, pure focazza o picaccia :asd: ma ti assicuro che ci andrai a ruota, per non parlare della cucina, che spero non si sia abbassata di qualità (manco da più di un anno, era una mia tappa fissa)
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 21:57:40 pm
La pasticceria napoletana e quella siciliana sono le migliori al mondo.
Non in Italia, al mondo.
E non voglio fare classifiche perché le adoro entrambe.
Però la nostra è più varia e più geniale...anche perché la nostra cultura è stata sempre di assimilazione, la piùgrande assimilazione del pianeta.
La Sicilia sta sostanzialmente in un quadrilatero ( per carità...splendido quadrilatero ) di ingredienti.
Ricotta, pistacchio, cioccolato e mandorle con fragranze di agrumi.
Ed alla fine i loro dolci un pò si assomigliano....derivano quasi tutti da questi elementi.
La sfincia di San Giuseppe è una via di mezzo tra una cassata ed un cannolo alla fine, così come il cannolo è una via di mezzo tra una sfincia ed una cassata.
Gli ingredienti quelli sono.
La nostra è infinitamente più varia, risultato di una genialità e di un incrocio di culture che non ha eguali al mondo.
E gli stessi ingredienti sono molto più numerosi e più declinati.
I dolci siciliani li avete già nominati, quelli sono.
Per nominare tutti quelli della pasticceria napoletana non ci bastano tre pagine del forum.
Poi, nonostante il mio sia un post sciovinista non fatico ad ammettere che il mio dolce preferito è siciliano.
Ebbene si...la pastiera, la caprese e la sfogliata frolla ( i miei tre must napoletani ) vengono battuti da....
....la Sfincia di San Giuseppe !!!
Paradiso e Nirvana allo stesso tempo...a volte sono andato a Palermo per lavoro apposta a ridosso della festa del papà...solo e unicamente per la sfincia !!.. :birra: :birra:
Per ovvie ragioni derivative dovute alle ben note influenze nella cucina napoletana, io ho trovato eccellente la pasticceria francese che per me rappresenta comunque un godimento assoluto, sia a Parigi sia in costa azzurra ho mangiato delle robe di qualità clamorosa che non mi hanno fatto sentire la mancanza della pasticceria napoletana, che resta il primato italiano assoluto e per varietà la ritengo superiore a quella siciliana, comunque ottima, ma più limitata, sia per tecniche sia per ingredienti sia per consistenze.
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 22:02:00 pm
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Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 22:03:18 pm
Facciamo un test. Quando sei a Roma, prima o poi ci passiamo tutti, vai a mangiare la pizza cotta nel forno a legna (l'impasto ha delle percentuali di farine integrali, con prodotti tutti rigorosamente laziali, tra cui eccellenza come il maiale di mangalica):
Pro Loco Pinciano
Via Bergamo, 18, 00198 Roma RM
06 841 4136 https://g.co/kgs/xaCcfp
Vai e fammi sapere, poi chiamala come vuoi, pure focazza o picaccia :asd: ma ti assicuro che ci andrai a ruota, per non parlare della cucina, che spero non si sia abbassata di qualità (manco da più di un anno, era una mia tappa fissa)
A Roma ci vado perché ho un grosso cliente, e non mi pare che abbia mai detto che non sia buona, anzi.
Però ecco farine laziali...poco ci credo come il maiale, non voglio assolutamente mettere in dubbio la loro buona fede ma purtroppo so pure come gira il mondo.
Ho mangiato cinta senese vera perché conoscevo l' allevatore, un tizio scrupoloso, che comunque mi ha confermato che gli hanno venduto alcuni maiali come senesi ma erano di un altra nazione, fottendogli un quarto dell' allevamento (considerato che aveva preso una scrofa per riproduzione).
Però ti ripeto a me piace, costa molto di più della pizza qui a Napoli però mi piace.
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 22:04:05 pm
Masaradona top del top. L'ho scoperta grazie a te, però non annoverarla tra le pizzerie perché è una friggitoria e non fa le pizze, se non le fritte (le migliori al mondo credo).
Che intendi con cdn tra parentesi affianco a Pellone?
Che poi trovare parcheggio da Pellone è al quarto complicato.
Eccellenze Campane si trova nei pressi dell'orientale? Diciamo un paio di km prima del parcheggio Brin (lasciandosi il Maschio Angioino alle spalle)?
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Sono contento di averti suggerito la masardona che è un must assoluto, ora da qualche tempo c'è anche un comodo parcheggio/lavaggio a 10 metri. Tra l'altro fa anche delle varianti gourmet clamorose, tipo la pizza fritta col baccalà è qualcosa di clamoroso.
Pellone intendo quello al centro direzionale, locale storico, frittura ottima e pizza a rot e carr che esce fuori dal piatto, è molto comoda perché la zona è poco AVVOMEVESE ed è piena di parcheggi in zona, quindi ci andavo sempre volentieri.
Eccellenze campane è prima del Brin tornando verso gianturco, quindi si evita tutto il traffico di via marina, ti vedi la partita, puoi mangiare di tutto. 1 anno fa con altri emigranti come me facemmo giro pizze e poi vari assaggi tradizionali, cupptiello di frittura, di alici, un assaggio di pasta con genuvesa, etc ci sfondammo come non mai, con comodità assoluta, qualità buona certo non eccellente proprio perché preparano di tutto, ma è il top quando si è di passaggio e ha poco tempo o voglia di combattere tra traffico e parcheggi.
Praticamente partiti da fuori Napoli alle 19.30 alle 20.00 già tenevamo i piatti davanti.
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 22:05:30 pm
A Napoli Casa Infante pure ha un imperoCasa infante e Leopoldo hanno costruito un franchise con i controcazzi qui a Napoli.
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Eppure è nettamente inferiore a poppella e Tonino per i taralli.
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 22:08:13 pm
A Roma ci vado perché ho un grosso cliente, e non mi pare che abbia mai detto che non sia buona, anzi.Guarda sui salumi ci metto la mano sul fuoco, mi sono giocato vari anni di vita sul tema, il maiale di mangalica è superiore anche alla cinta senese, il crudo di mangalica costa 125 euro al kg da pro loco e li vale tutti, superiore pure a joselito che ti costa di più. Io chiedo sempre al signore al banco, tra l'altro tutti educatissimi e cortesi, cosa rara nella fogna romana, la "firma" la chiamo, e lui sa che voglio un piattino a parte di crudo di mangalica che è praticamente la Kobe a5 degli affettati, meglio pure del culatello di Zibello senza dubbio.
Però ecco farine laziali...poco ci credo come il maiale, non voglio assolutamente mettere in dubbio la loro buona fede ma purtroppo so pure come gira il mondo.
Ho mangiato cinta senese vera perché conoscevo l' allevatore, un tizio scrupoloso, che comunque mi ha confermato che gli hanno venduto alcuni maiali come senesi ma erano di un altra nazione, fottendogli un quarto dell' allevamento (considerato che aveva preso una scrofa per riproduzione).
Però ti ripeto a me piace, costa molto di più della pizza qui a Napoli però mi piace.
Ciò detto, ti ripeto, vai a mangiare da pro loco e fammi sapere.
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 22:10:43 pm
Sono contento di averti suggerito la masardona che è un must assoluto, ora da qualche tempo c'è anche un comodo parcheggio/lavaggio a 10 metri. Tra l'altro fa anche delle varianti gourmet clamorose, tipo la pizza fritta col baccalà è qualcosa di clamoroso.
Pellone intendo quello al centro direzionale, locale storico, frittura ottima e pizza a rot e carr che esce fuori dal piatto, è molto comoda perché la zona è poco AVVOMEVESE ed è piena di parcheggi in zona, quindi ci andavo sempre volentieri.
Eccellenze campane è prima del Brin tornando verso gianturco, quindi si evita tutto il traffico di via marina, ti vedi la partita, puoi mangiare di tutto. 1 anno fa con altri emigranti come me facemmo giro pizze e poi vari assaggi tradizionali, cupptiello di frittura, di alici, un assaggio di pasta con genuvesa, etc ci sfondammo come non mai, con comodità assoluta, qualità buona certo non eccellente proprio perché preparano di tutto, ma è il top quando si è di passaggio e ha poco tempo o voglia di combattere tra traffico e parcheggi.
Praticamente partiti da fuori Napoli alle 19.30 alle 20.00 già tenevamo i piatti davanti.
Piccola presentazione Pellone è al Vasto ci vado almeno una volta a settimana a prendere le pizze a portafoglio, 2 euro una pizza praticamente di dimensioni normali.
Se non c'è niente vado affianco dove c'è un panettiere/salumeria/pasticceria che fa una parigina spettacolare e dei dolci ottimi.
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 22:12:09 pm
Piccola presentazione Pellone è al Vasto ci vado almeno una volta a settimana a prendere le pizze a portafoglio, 2 euro una pizza praticamente di dimensioni normali.
Se non c'è niente vado affianco dove c'è un panettiere/salumeria/pasticceria che fa una parigina spettacolare e dei dolci ottimi.
Ci sono più pelloni
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 22:12:39 pm
Guarda sui salumi ci metto la mano sul fuoco, mi sono giocato vari anni di vita sul tema, il maiale di mangalica è superiore anche alla cinta senese, il crudo di mangalica costa 125 euro al kg da pro loco e li vale tutti, superiore pure a joselito che ti costa di più. Io chiedo sempre al signore al banco, tra l'altro tutti educatissimi e cortesi, cosa rara nella fogna romana, la "firma" la chiamo, e lui sa che voglio un piattino a parte di crudo di mangalica che è praticamente la Kobe a5 degli affettati, meglio pure del culatello di Zibello senza dubbio.
Ciò detto, ti ripeto, vai a mangiare da pro loco e fammi sapere.
Ma non parlavo della qualità delle carni, anzi solo che spesso ci vuole poco per rovinare una cosa.
Comunque appena possibile ci vado, io sul cibo sono curioso aggia pruva.
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 22:13:28 pm
Sono contento di averti suggerito la masardona che è un must assoluto, ora da qualche tempo c'è anche un comodo parcheggio/lavaggio a 10 metri. Tra l'altro fa anche delle varianti gourmet clamorose, tipo la pizza fritta col baccalà è qualcosa di clamoroso.Il parcheggio sta proprio di fronte alla Masaradona, veramente a 5 passi (anche se ho sempre trovato parcheggio nei vicoletti).
Pellone intendo quello al centro direzionale, locale storico, frittura ottima e pizza a rot e carr che esce fuori dal piatto, è molto comoda perché la zona è poco AVVOMEVESE ed è piena di parcheggi in zona, quindi ci andavo sempre volentieri.
Eccellenze campane è prima del Brin tornando verso gianturco, quindi si evita tutto il traffico di via marina, ti vedi la partita, puoi mangiare di tutto. 1 anno fa con altri emigranti come me facemmo giro pizze e poi vari assaggi tradizionali, cupptiello di frittura, di alici, un assaggio di pasta con genuvesa, etc ci sfondammo come non mai, con comodità assoluta, qualità buona certo non eccellente proprio perché preparano di tutto, ma è il top quando si è di passaggio e ha poco tempo o voglia di combattere tra traffico e parcheggi.
Praticamente partiti da fuori Napoli alle 19.30 alle 20.00 già tenevamo i piatti davanti.
Pellone è quello che dico anche io (che diciamo sta nelle vicinanze della stazione e delle Poste Italiane). Ti ricordi che qualche settimana fa ho parlato dell'esperienza da Salvo a San Giorgio a Cremano? Ecco ci andai proprio perché mi ero scocciato di girare per trovare posto nei pressi di Pellone (era ora di pranzo di venerdì), gira e gira ma non c'era manco l'ombra di un parcheggio (sulle strisce blu eh) e così cercai una pizzeria fuori Napoli e verso Salerno e mi venne in mente Salvo.
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Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 22:14:19 pm
Ci sono più pelloni
Questo è vero ma se intendi quello di fronte alla posta dopo la stazione è solo lui in quella zona.
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 22:15:05 pm
Questo è vero ma se intendi quello di fronte alla posta dopo la stazione è solo lui in quella zona.Si dico iss
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 22:16:20 pm
Il parcheggio sta proprio di fronte alla Masaradona, veramente a 5 passi (anche se ho sempre trovato parcheggio nei vicoletti).
Pellone è quello che dico anche io (che diciamo sta nelle vicinanze della stazione e delle Poste Italiane). Ti ricordi che qualche settimana fa ho parlato dell'esperienza da Salvo a San Giorgio a Cremano? Ecco ci andai proprio perché mi ero scocciato di girare per trovare posto nei pressi di Pellone (era ora di pranzo di venerdì), gira e gira ma non c'era manco l'ombra di un parcheggio (sulle strisce blu eh) e così cercai una pizzeria fuori Napoli e verso Salerno e mi venne in mente Salvo.
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Peppe Pigalosa il le Parule a Portici e ti arricrei e ha pure il parcheggio e prenotazioni al sabato.
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 22:16:55 pm
Si dico iss
Li è il vasto ci tengono...
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 22:17:16 pm
Ci sono più pelloniIo parlo di Pellone che sta sulla sinistra (lato guida) di una strada molto larga al cui termine c'è l'obbligo di girare a sinistra e, appunto girando, si va verso il centro direzionale. Mi pare che la strada si chiama via Gianturco (ci stanno palazzoni alti 13-15 piani almeno).
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Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 22:17:27 pm
Il parcheggio sta proprio di fronte alla Masaradona, veramente a 5 passi (anche se ho sempre trovato parcheggio nei vicoletti).
Pellone è quello che dico anche io (che diciamo sta nelle vicinanze della stazione e delle Poste Italiane). Ti ricordi che qualche settimana fa ho parlato dell'esperienza da Salvo a San Giorgio a Cremano? Ecco ci andai proprio perché mi ero scocciato di girare per trovare posto nei pressi di Pellone (era ora di pranzo di venerdì), gira e gira ma non c'era manco l'ombra di un parcheggio (sulle strisce blu eh) e così cercai una pizzeria fuori Napoli e verso Salerno e mi venne in mente Salvo.
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Sono spesso nell'area vesuviana e da salvo sono andato più volte, la pizza merita però è troppo pompata, la cosa più ridicola in una pizzeria però l'ho vista lì, quando c'è folla mettono tutti i fritti su un banco, in quantità importanti un ncuoll a n at, infatti mi arrivò tiepido e poco croccanti.
Praticamente la versione somara del fritto d'asporto di un de Matteo che invece è saporita, ma dico io cazzo, tenete un esercito di personale e non riuscite fare Na frittura a momento? :asd:
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 22:18:15 pm
Peppe Pigalosa il le Parule a Portici e ti arricrei e ha pure il parcheggio e prenotazioni al sabato.Grazie, lo prendo in considerazione.
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Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 22:18:37 pm
Io parlo di Pellone che sta sulla sinistra (lato guida) di una strada molto larga al cui termine c'è l'obbligo di girare a sinistra e, appunto girando, si va verso il centro direzionale. Mi pare che la strada si chiama via Gianturco (ci stanno palazzoni alti 13-15 piani almeno).Ha ragione CHU si dice int o vast il sabato c'è il famoso mercato.
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Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 22:19:25 pm
Peppe Pigalosa il le Parule a Portici e ti arricrei e ha pure il parcheggio e prenotazioni al sabato.Tra l'altro ci va il King Martucci quando ogni morte di papa si riposa, devo andarci anche io :birra:
Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 22:19:48 pm
Masaradona top del top. L'ho scoperta grazie a te, però non annoverarla tra le pizzerie perché è una friggitoria e non fa le pizze, se non le fritte (le migliori al mondo credo).
Che intendi con cdn tra parentesi affianco a Pellone?
Che poi trovare parcheggio da Pellone è al quarto complicato.
Eccellenze Campane si trova nei pressi dell'orientale? Diciamo un paio di km prima del parcheggio Brin (lasciandosi il Maschio Angioino alle spalle)?
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Giusto per puntualizzare eccellenze campane non è solo una pizzeria e praticamente trovi qualsiasi cosa, primo e dolci.
La qualità è alta, ma ti fanno il buco in petto.
Inserito da: Impostore - Aprile 17, 2022, 22:20:55 pm
Sono spesso nell'area vesuviana e da salvo sono andato più volte, la pizza merita però è troppo pompata, la cosa più ridicola in una pizzeria però l'ho vista lì, quando c'è folla mettono tutti i fritti su un banco, in quantità importanti un ncuoll a n at, infatti mi arrivò tiepido e poco croccanti.
Praticamente la versione somara del fritto d'asporto di un de Matteo che invece è saporita, ma dico io cazzo, tenete un esercito di personale e non riuscite fare Na frittura a momento? :asd:
Uanem tengono una cucina che è grande quanto un'altra pizzeria. Forse hanno l'abitudine di fare i fritti a catena di montaggio appositamente per velocizzare il servizio e ospitare quanti più clienti sia possibile.
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Inserito da: chughino - Aprile 17, 2022, 22:24:15 pm
Ha ragione CHU si dice int o vast il sabato c'è il famoso mercato.
Ormai parte del mercato è stabile in ogni giorno dell'anno.
Bazzico la zona della stazione da piazza Garibaldi a piazza nazionale da credo 25 anni, un po' conosco la zona :asd:
Ci sarebbe pure Franco e l' insospettabile "Binario morto" affianco alla posta che sono meravigliose pizzerie e non solo.
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 17, 2022, 22:33:34 pm
Ormai parte del mercato è stabile in ogni giorno dell'anno.Un'altra buona accoppiata di nicchia zona cdn è:
Bazzico la zona della stazione da piazza Garibaldi a piazza nazionale da credo 25 anni, un po' conosco la zona :asd:
Ci sarebbe pure Franco e l' insospettabile "Binario morto" affianco alla posta che sono meravigliose pizzerie e non solo.
Pizza da Un posto al sole
Caffè miscela Harem da Mexico baretto scrauso affianco (forse l'unico bar di tutte le decine a cdn ad avere miscela passalacqua, con scelta a parte appunto opzione harem)
Inserito da: il famoso signor Kvara - Aprile 17, 2022, 23:15:42 pm
P.s. sempre a a Piazza Mercato, alle spalle, facendo il giro della piazza, all'angolo c'è una pizzeria che fa solo pizze fritte.. una roba di nicchia, assolutamente non pubblicizzata, ma a pranzo è sempre piena di gente (solo napoletani, zero turisti) che fa na pizza fritta che forse è pure meglio della Masardona.
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 18, 2022, 00:19:29 am
Se parliamo di pizze popolari, non turistiche/pubblicizzate, c'è pure la "Pizzeria del Popolo" a Piazza Mercato, proprio in mezzo alla piazza. Pizza a rot e carrett a prezzi assolutamente popolari.. le fritture pure sono da orgasmo... L'unico scotto da pagare, se non avete la puzza sotto al naso, è la presenza costante di un parcheggiatore abusivo che rompe le palle... Però è abbastanza centrale, quindi se volete potete andarci pure a piedi.Me le aveva suggerite tempo fa un amico commercialista che bazzica molto la zona, appena faccio una passeggiata nostalgica al ritmo di cavalluccio rosso, vado a provare, faccio una marinara alla pizzeria e una pizza fritta in rapida successione.
P.s. sempre a a Piazza Mercato, alle spalle, facendo il giro della piazza, all'angolo c'è una pizzeria che fa solo pizze fritte.. una roba di nicchia, assolutamente non pubblicizzata, ma a pranzo è sempre piena di gente (solo napoletani, zero turisti) che fa na pizza fritta che forse è pure meglio della Masardona.
Comunque visto che abbiamo fatto la divagazione sfogliatella dolci pizze etc aggiungo un'altra divagazione.
Mio pane preferito in assoluto in Italia: pane di Genzano, batte per me nettamente il pane napoletano, quello pugliese, quello molisano. Genzano IGP pane Maradoniano.
Inserito da: 'o Banc 'e Napule - Aprile 18, 2022, 07:50:48 am
Ci sono più pelloniNon sai manco la differenza tra CDN e Vasto.
Il pellone storico di cui parli è a via nazionale, non lontano dal CDN, a due passi dalla stazione ed è zona Vasto.
E i "napoletani" borghesi delle zone che tu ritieni troppo esclusive per mischiarsi con te, ci vanno, soprattutto magistrati, avvocati ed imprenditori che bazzicano il CDN e che Pellone lo frequentano perché fa una grande pizza ed una grandissima frittura.
Stai sereno che questo ingrippo per cui chi nasce a Chiaia va giusto al Vomero o a Posillipo è tutto tuo.
Inserito da: la vile strada maestra - Aprile 18, 2022, 08:17:52 am
Il parcheggio sta proprio di fronte alla Masaradona, veramente a 5 passi (anche se ho sempre trovato parcheggio nei vicoletti).A pranzo in zona Vasto è effettivamente difficile trovare posto fuori dai parcheggi a meno che non vai più in zona carcere e ta faje apper. Di sera invece non ci sta tutta la gente che fatica al centro direzionale e parcheggiare è facilissimo. Io da Pellone ci passo spesso e mi abboffo con le fritture che tiene esposte fuori. :look:
Pellone è quello che dico anche io (che diciamo sta nelle vicinanze della stazione e delle Poste Italiane). Ti ricordi che qualche settimana fa ho parlato dell'esperienza da Salvo a San Giorgio a Cremano? Ecco ci andai proprio perché mi ero scocciato di girare per trovare posto nei pressi di Pellone (era ora di pranzo di venerdì), gira e gira ma non c'era manco l'ombra di un parcheggio (sulle strisce blu eh) e così cercai una pizzeria fuori Napoli e verso Salerno e mi venne in mente Salvo.
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Tra le pizze fritte ottimo pure "adde figliole" a forcella. Ipertradizionalissima però.
Tra l'altro appoggio arch su Attanasio, non ha la fila delle altre pizzerie perché non si porta ed è buonissima.
Inserito da: el schiatty napoletano - Aprile 18, 2022, 08:20:41 am
Fratelli cafasso a fuorifrotta
Sempre a piazza Cavour mangiatevi come dolce la ‘pellecchiella’ da di Costanzo (o altre varianti, fa solo semifreddi)
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Inserito da: Panda_Bellucore_Abraxas - Aprile 18, 2022, 09:00:40 am
Lombardi 1892 a piazza Cavour (per me almeno da top tre della Margherita) ottimi primi piatti (sopratutto genovese)Lombardi che fu il primo a portare la pizza a Nuova York.
Fratelli cafasso a fuorifrotta
Sempre a piazza Cavour mangiatevi come dolce la ‘pellecchiella’ da di Costanzo (o altre varianti, fa solo semifreddi)
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Cmq, anche io noto tra i miei familiari troppa ignoranza sulla cultura nostra intesa anche in senso più popolare... A livello pure di mo ce vó di bar, pizzerie etc. A proposito di bar io poi vorrei sentire che cosa tenete da dire sul gambrinus o sul lucrezio. Sto leggendo cose assurde, genere che per mangiare un dolce va a Aversa, Melito.... Caivano. Ma state bene?
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Inserito da: el schiatty napoletano - Aprile 18, 2022, 09:09:15 am
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Inserito da: 91design - Aprile 18, 2022, 09:15:00 am
Comunque ormai sto topic sulla sfogliatella è diventato un grosso calderone culinario, per non parlare dell'atavica disfida fra Napoli e Provincia :look:
Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 09:16:27 am
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Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 09:24:27 am
A livello di friggitoria ho provato anche la friggitoria Vomero... Eh bhe...
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Friggitoria e rosticceria sempre Imperatore!
Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 09:25:49 am
Per me il miglior gelato lo fa lecca lecca a sant’antimo :look:
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Buono...ma trovo Mennella e Gallo superiori, specialmente Gallo che ormai ha iniziato ad espandersi
Inserito da: el schiatty napoletano - Aprile 18, 2022, 09:29:17 am
Buono...ma trovo Mennella e Gallo superiori, specialmente Gallo che ormai ha iniziato ad espandersiSi ma lo tengo a 8 minuti d’auto :look:
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Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 09:32:49 am
Non sai manco la differenza tra CDN e Vasto.
Il pellone storico di cui parli è a via nazionale, non lontano dal CDN, a due passi dalla stazione ed è zona Vasto.
E i "napoletani" borghesi delle zone che tu ritieni troppo esclusive per mischiarsi con te, ci vanno, soprattutto magistrati, avvocati ed imprenditori che bazzicano il CDN e che Pellone lo frequentano perché fa una grande pizza ed una grandissima frittura.
Stai sereno che questo ingrippo per cui chi nasce a Chiaia va giusto al Vomero o a Posillipo è tutto tuo.
Banco...non so come dirtelo...ma ci sarebbe pure Pellone nella loggetta a Napoli mi sembra che ci siano almeno 3 pizzeria Pellone che niente hanno a che fare tra loro.
Quindi in generale la sua affermazione è corretta, se poi si riferisce solo al vasto, no esiste solo quel Pellone lì.
Comunque immagino che frequentando le mie stesse zone per lavoro tu ci sei stato più volte.
A me proprio l' estrazione popolare del Vasto che adoro, è una zona che non ostante la contaminazione è rimasta verace.
Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 09:35:21 am
Si ma lo tengo a 8 minuti d’auto :look:
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Stai vicino io devo oltrepassare l' Arenella e andare al Vomero... :look:
Gallo non ne parliamo il negozio più vicino sta a Ponticelli...che in questo caso si trasforma nell' andare alla storica sede di Portici.
Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 09:43:35 am
Stai vicino io devo oltrepassare l' Arenella e andare al Vomero... :look:L'Arenella è dove sta la pasticceria Colmayer o sbaglio?
Gallo non ne parliamo il negozio più vicino sta a Ponticelli...che in questo caso si trasforma nell' andare alla storica sede di Portici.
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Inserito da: 'o Banc 'e Napule - Aprile 18, 2022, 09:43:41 am
Banco...non so come dirtelo...ma ci sarebbe pure Pellone nella loggetta a Napoli mi sembra che ci siano almeno 3 pizzeria Pellone che niente hanno a che fare tra loro.Certo che esistono altri Pellone, ci sta pure quello a via Campagna dove abitavo.
Quindi in generale la sua affermazione è corretta, se poi si riferisce solo al vasto, no esiste solo quel Pellone lì.
Comunque immagino che frequentando le mie stesse zone per lavoro tu ci sei stato più volte.
A me proprio l' estrazione popolare del Vasto che adoro, è una zona che non ostante la contaminazione è rimasta verace.
Semplicemente Lagrangia parla di quello di via Nazionale.
E fa pure il popolare senza manco conoscere la zona e la via.
Se c'è una cosa che fa girare le palle sono quei chiachielletti che vogliono fare i guaglioni popolari che fanno la vita e miez a via e non sanno manco il cazzo della città.
Inserito da: 'o Banc 'e Napule - Aprile 18, 2022, 09:44:10 am
L'Arenella è dove sta la pasticceria Colmayer o sbaglio?Quella è l'arenaccia
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Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 09:45:22 am
Friggitoria e rosticceria sempre Imperatore!Ho visto ora su Google dove si trova. Ci sono passato tante volte di ritorno dal mio parcheggio preferito: quello Amn ai Colli Aminei.
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Inserito da: Panda_Bellucore_Abraxas - Aprile 18, 2022, 09:46:07 am
Ragazzi Montesanto.
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Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 09:47:43 am
Certo che esistono altri Pellone, ci sta pure quello a via Campagna dove abitavo.Via Campagna. Campagna in onore della cittadina della provincia di Salerno ai piedi del monte Polveracchio?
Semplicemente Lagrangia parla di quello di via Nazionale.
E fa pure il popolare senza manco conoscere la zona e la via.
Se c'è una cosa che fa girare le palle sono quei chiachielletti che vogliono fare i guaglioni popolari che fanno la vita e miez a via e non sanno manco il cazzo della città.
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Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 09:48:05 am
Imperatore a Fuorigrotta.Su Google portava Colli Aminei
Ragazzi Montesanto.
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Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 09:48:28 am
Quella è l'arenacciaAh giusto.
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Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 09:51:20 am
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Inserito da: Arch Stanton - Aprile 18, 2022, 09:55:15 am
Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 09:59:38 am
A pranzo in zona Vasto è effettivamente difficile trovare posto fuori dai parcheggi a meno che non vai più in zona carcere e ta faje apper. Di sera invece non ci sta tutta la gente che fatica al centro direzionale e parcheggiare è facilissimo. Io da Pellone ci passo spesso e mi abboffo con le fritture che tiene esposte fuori. :look:
Tra le pizze fritte ottimo pure "adde figliole" a forcella. Ipertradizionalissima però.
Tra l'altro appoggio arch su Attanasio, non ha la fila delle altre pizzerie perché non si porta ed è buonissima.
Ehhh poco furbo!
Si deve andare in via Taddeo da Sessa, dove male che vada sei a 400mt e il parcheggio costa 3 euro al giorno (quindi due ore mi sembra viene un euro e qualcosa).
Comunque la zona vasto, quindi piazza nazionale è pieno di locali qualitativamente ottimi, c'è la pescheria Lu&Lu che fa un ottima paranza, a via nazionale prima di Pellone eviterei invece a' Sfugliatella semplicemente perché a piazza Garibaldi ci sono pasticcerie migliori.
Poi a piazza nazionale ci sono:
Tortora un buonissimo Pub.
Buns &Meat all' angolo che non è male.
Lucignolo bella pizza che è rinomato per la zuppa di cozze (la pizza non è male ma molto meglio quella di Pellone e oro bianco di fronte).
O' cuzzutiello a via Rimini se si è amanti del pane tipico napoletano con le polpette e ragù, o salsiccia e friarielli.
Il già citato Zio Rocco, al centro direzionale, mi piace la pizzeria Vesuvio.
Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 10:00:28 am
Andate al nuovo locale di Petagna e sfera ebbasta :look:
Polenta & osssobuco?
Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 10:02:54 am
Su Google portava Colli Aminei
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Imperatore quello storico è ai colli Aminei all' angolo di via nicolardi.
Poi mi sembra abbia anche una sede più piccola.
Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 10:05:07 am
Potete dire quello che volete in quanto a pizzerie, friggitorie, pasticcerie di Napoli che non hanno paragoni con nessuno (un pó come Maradona nel mondo del calcio), ma, in un confronto tra Napoli e provincia e Salerno e provincia, in quanto ad agriturismi vi dovete stare :look:
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Ma gli agriturismi a Napoli non possono esistere, perché si suppone siano in campagna, quindi... Napoli non li può avere, uno buono è un mio cliente Sorrentino Vini a Boscoreale.
Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 10:09:11 am
L'Arenella è dove sta la pasticceria Colmayer o sbaglio?
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Colmayer è all' Arenaccia nello specifico a via giannone un altra zona.
Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 10:12:03 am
Ho visto ora su Google dove si trova. Ci sono passato tante volte di ritorno dal mio parcheggio preferito: quello Amn ai Colli Aminei.
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E non sei mai entrato? 😱😱😱
Obbligatoriamente devi andare appena possibile e prendere la leggendaria Frittatina e l' eccellente danubio!
Inserito da: la vile strada maestra - Aprile 18, 2022, 10:13:53 am
Concordo più o meno su tutto, se parcheggiavo lì è perché mi era più comodo arrivare a casa della mia ex. :look:
Ehhh poco furbo!
Si deve andare in via Taddeo da Sessa, dove male che vada sei a 400mt e il parcheggio costa 3 euro al giorno (quindi due ore mi sembra viene un euro e qualcosa).
Comunque la zona vasto, quindi piazza nazionale è pieno di locali qualitativamente ottimi, c'è la pescheria Lu&Lu che fa un ottima paranza, a via nazionale prima di Pellone eviterei invece a' Sfugliatella semplicemente perché a piazza Garibaldi ci sono pasticcerie migliori.
Poi a piazza nazionale ci sono:
Tortora un buonissimo Pub.
Buns &Meat all' angolo che non è male.
Lucignolo bella pizza che è rinomato per la zuppa di cozze (la pizza non è male ma molto meglio quella di Pellone e oro bianco di fronte).
O' cuzzutiello a via Rimini se si è amanti del pane tipico napoletano con le polpette e ragù, o salsiccia e friarielli.
Il già citato Zio Rocco, al centro direzionale, mi piace la pizzeria Vesuvio.
Avendo frequentato la zona per anni (oggi solo per lavoro) ho anche notato questa curiosa fenomenologia sociologico-urbanistica: corso novara spezza letteralmente in due il vasto in una zona criminale vicina alla stazione e in una zona più popolare vicino al centro direzionale. :look:
Comunque credo sia pure il quartiere più multietnico e multiculturale di Napoli, lì dentro c'è davvero di tutto dai cinesi alle varie comunità africane.
Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 10:28:27 am
3€ al giorno? Ma è un parcheggio non privato?
Ehhh poco furbo!
Si deve andare in via Taddeo da Sessa, dove male che vada sei a 400mt e il parcheggio costa 3 euro al giorno (quindi due ore mi sembra viene un euro e qualcosa).
Comunque la zona vasto, quindi piazza nazionale è pieno di locali qualitativamente ottimi, c'è la pescheria Lu&Lu che fa un ottima paranza, a via nazionale prima di Pellone eviterei invece a' Sfugliatella semplicemente perché a piazza Garibaldi ci sono pasticcerie migliori.
Poi a piazza nazionale ci sono:
Tortora un buonissimo Pub.
Buns &Meat all' angolo che non è male.
Lucignolo bella pizza che è rinomato per la zuppa di cozze (la pizza non è male ma molto meglio quella di Pellone e oro bianco di fronte).
O' cuzzutiello a via Rimini se si è amanti del pane tipico napoletano con le polpette e ragù, o salsiccia e friarielli.
Il già citato Zio Rocco, al centro direzionale, mi piace la pizzeria Vesuvio.
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Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 10:29:13 am
E non sei mai entrato?Non sono mai entrato :look: ci sono passato solo con la macchina tutte le volte che uscivo dal parcheggio Amn.
Obbligatoriamente devi andare appena possibile e prendere la leggendaria Frittatina e l' eccellente danubio!
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Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 10:37:44 am
Ma gli agriturismi a Napoli non possono esistere, perché si suppone siano in campagna, quindi... Napoli non li può avere, uno buono è un mio cliente Sorrentino Vini a Boscoreale.Si, in città non ci sono agriturismi. Ma in provincia di Napoli non è che ne abbondino e soprattutto non hanno la proposta che c'è in provincia di Salerno.
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Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 10:40:24 am
3€ al giorno? Ma è un parcheggio non privato?
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Le strisce blu del comune, se vai nei parcheggi Anm sotto al centro direzionale con sbarra 5 euro al giorno, con l' unico limite che chiudono alle 21.
Io se voglio andare nel weekend alla sera mi prendo le chiavi del garage dell' isola f4 e parcheggio... :look: (addirittura mi è capitato di parcheggiare al venerdì sera e togliere la macchina al lunedì mattina perché sono andato con il treno a farmi un weekend).
Comunque l' area strisce blu del centro direzionale quindi Taddeo da Sessa, corso meridionale e giù sotto al centro direzionale dalle 18 è gratuito nei feriali dalle 18 alle 8 dal venerdì all' lunedì è gratuito.
Inserito da: Arch Stanton - Aprile 18, 2022, 10:41:57 am
Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 10:44:35 am
Ma gli agriturismi a Napoli non possono esistere, perché si suppone siano in campagna, quindi... Napoli non li può avere, uno buono è un mio cliente Sorrentino Vini a Boscoreale.Ho letto un po' di recensioni di Sorrentino Vini...beh, non è un agriturismo nel pieno senso del termine. È una cantina che fa degustazione di vini e propone alcuni piatti (ho letto di un antipasto e alcuni primi semplici tipo spaghetti e pomodorini del piennolo) e ho letto che si paga 35€ la domenica.
:look:
Vai da "Il Brigante" a Campagna e fammi sapere...
Con 20€ mangi da meglio a meglio. Primi fenomenali (pasta fatta in casa, ravioli coi porcini, gli ziti al ragù), bistecche fatte a vista sulla brace (legno di faggio eh, lo vedi coi tuoi occhi) e ovviamente carne italianissima presa da un macellaio del posto.
Eccezionale anche l'agriturismo Moscato.
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Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 10:46:53 am
Si, in città non ci sono agriturismi. Ma in provincia di Napoli non è che ne abbondino e soprattutto non hanno la proposta che c'è in provincia di Salerno.
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Per come è strutturata la provincia di Napoli in effetti è più complicato averne.
Ovviamente la provincia di Salerno da Salerno a Sapri e verso potenza è più semplice, come è più semplice trovarne nell' avellinese , casertano e beneventano.
Noi abbiamo una visione di Napoli un po' ristretta ma la città metropolitana di Napoli (quindi con tutta la provincia attigua ), è una grossa megalopoli di asfalto.
Ovvio che se vai a Marano verso via del mare, o Pozzuoli verso gli astroni trovi qualche campagna e mozzichi di agriturismi.
Ma sono eccezioni
Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 10:47:41 am
Le strisce blu del comune, se vai nei parcheggi Anm sotto al centro direzionale con sbarra 5 euro al giorno, con l' unico limite che chiudono alle 21.
Io se voglio andare nel weekend alla sera mi prendo le chiavi del garage dell' isola f4 e parcheggio... :look: (addirittura mi è capitato di parcheggiare al venerdì sera e togliere la macchina al lunedì mattina perché sono andato con il treno a farmi un weekend).
Comunque l' area strisce blu del centro direzionale quindi Taddeo da Sessa, corso meridionale e giù sotto al centro direzionale dalle 18 è gratuito nei feriali dalle 18 alle 8 dal venerdì all' lunedì è gratuito.
Però, se non sbaglio, il centro direzionale non è ben collegato a livello di metropolitana. Cioè se parcheggi lì e vuoi prendere la metro per andare sul lungomare, ti devi fare almeno un paio di km a piedi o sbaglio?
Quale sarebbe invece l'isola F4?
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Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 10:50:07 am
Visto che ormai si è deragliato completamente aggiungo che per gli amanti del vino grangusto a via Marina numero uno come scelta e varietà, non solo a Napoli ma penso in Italia proprio :look: . Nonché fornisce un incredibile servizio di apertura bottiglia e degustazione sul posto senza alcun costo aggiuntivo, praticamente ti apri e ti bevi la bottiglia a costo di supermercato nella loro enotecaCioè tu ti apri la bottiglia nuova e ti gusti un calice pagando il costo della bottiglia (costo da supermercato)?
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Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 10:51:37 am
Ho letto un po' di recensioni di Sorrentino Vini...beh, non è un agriturismo nel pieno senso del termine. È una cantina che fa degustazione di vini e propone alcuni piatti (ho letto di un antipasto e alcuni primi semplici tipo spaghetti e pomodorini del piennolo) e ho letto che si paga 35€ la domenica.Non del tutto preciso nel senso che è sì una cantina, ma il ristorante è in un viglieto e coltivano ortaggi e frutta.
:look:
Vai da "Il Brigante" a Campagna e fammi sapere...
Con 20€ mangi da meglio a meglio. Primi fenomenali (pasta fatta in casa, ravioli coi porcini, gli ziti al ragù), bistecche fatte a vista sulla brace (legno di faggio eh, lo vedi coi tuoi occhi) e ovviamente carne italianissima presa da un macellaio del posto.
Eccezionale anche l'agriturismo Moscato.
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Dai primi al dolce fanno tutto in casa.
E si costa anche se giustificato dall' ottimo vino che producono.
Se mi capita di andare nel salernitano sicuramente non mancherò di andarci :ahha:
Grazie mille per la segnalazione!
Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 10:57:41 am
Però, se non sbaglio, il centro direzionale non è ben collegato a livello di metropolitana. Cioè se parcheggi lì e vuoi prendere la metro per andare sul lungomare, ti devi fare almeno un paio di km a piedi o sbaglio?
Quale sarebbe invece l'isola F4?
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Sono 1.2 km/ 1.5 km dalla metropolitana di Garibaldi senza tagliare per dentro.
Ma:
Puoi tagliare per dentro da binario morto alla stazione e parcheggiare al corso meridionale, la sera e i weekend è facile trovare posto.
L' isola F4 è quella che affaccia a sud verso il vasto entrando al Cdn dal vasto è il grattacielo a sx dietro la sede di Telecom
Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 10:57:50 am
Non del tutto preciso nel senso che è sì una cantina, ma il ristorante è in un viglieto e coltivano ortaggi e frutta.Grazie a te e a voi per tutte queste dritte. Da Salerno, sia Moscato che il Brigante, distano una 50ina di minuti
Dai primi al dolce fanno tutto in casa.
E si costa anche se giustificato dall' ottimo vino che producono.
Se mi capita di andare nel salernitano sicuramente non mancherò di andarci :ahha:
Grazie mille per la segnalazione!
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Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 18, 2022, 11:03:37 am
Non sai manco la differenza tra CDN e Vasto.Vabbuò però sta chiù tranquillo, agg capit che tieni la coda di paglia e sarai un qualche notabile AVVOMEVESE, magnt a pizz cu na bona saluta, p cient ann :asd:
Il pellone storico di cui parli è a via nazionale, non lontano dal CDN, a due passi dalla stazione ed è zona Vasto.
E i "napoletani" borghesi delle zone che tu ritieni troppo esclusive per mischiarsi con te, ci vanno, soprattutto magistrati, avvocati ed imprenditori che bazzicano il CDN e che Pellone lo frequentano perché fa una grande pizza ed una grandissima frittura.
Stai sereno che questo ingrippo per cui chi nasce a Chiaia va giusto al Vomero o a Posillipo è tutto tuo.
Per la cronaca, non ritengo zona esclusiva il vomero, è solo un coacervo di ccionnalai, avvocaticchi, maccistrat, etc quartiere senza storia né bellezze :birra: che qualcuno passi talvolta a mangiare nella vera Napoli, ci sta, pure loro meritano una boccata di vita vera, sono sempre essere umani, anche se icccionnallai che leccon maurizzia decciovann destano numerose perplessità.
Inserito da: Impostore - Aprile 18, 2022, 11:07:39 am
Vabbuò però sta chiù tranquillo, agg capit che tieni la coda di paglia e sarai un qualche notabile AVVOMEVESE, magnt a pizz cu na bona saluta, p cient annBanco abbita propt di rimpett a Inzign, a via Petracc
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Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 18, 2022, 11:17:38 am
Banco abbita propt di rimpett a Inzign, a via Petracc:rofl:
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Stabben
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 18, 2022, 11:18:51 am
Visto che ormai si è deragliato completamente aggiungo che per gli amanti del vino grangusto a via Marina numero uno come scelta e varietà, non solo a Napoli ma penso in Italia proprio :look: . Nonché fornisce un incredibile servizio di apertura bottiglia e degustazione sul posto senza alcun costo aggiuntivo, praticamente ti apri e ti bevi la bottiglia a costo di supermercato nella loro enotecaProverò
Inserito da: thedoc62 - Aprile 18, 2022, 11:36:39 am
Proveròbello vedere che 3/4 dei post sono su argomenti enogastronomici/turistici..................potere di Pasqua e Pasquetta che fanno passare per un po' in secondo piano pandemia/guerra/calcio/politica.................e pure la fessa
auguri a tutti dal mio isolamento Covid
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 18, 2022, 11:41:15 am
bello vedere che 3/4 dei post sono su argomenti enogastronomici/turistici..................potere di Pasqua e Pasquetta che fanno passare per un po' in secondo piano pandemia/guerra/calcio/politica.................e pure la fessaDoc resisti e non dire così, torna presto a caccia di fessa insieme a noi dopo la guarigione, dei problemi non ce ne deve fottere un cazzo! Magnare e fottere fino alla morte :birra:
auguri a tutti dal mio isolamento Covid
Inserito da: chughino - Aprile 18, 2022, 12:10:32 pm
bello vedere che 3/4 dei post sono su argomenti enogastronomici/turistici..................potere di Pasqua e Pasquetta che fanno passare per un po' in secondo piano pandemia/guerra/calcio/politica.................e pure la fessa
auguri a tutti dal mio isolamento Covid
Mi dispiace per il tuo isolamento, ma dai se non ci sono problemi è solo per una settimana e per il ponte del 25 puoi andare a chiavare e mangiare senza problemi!
Comunque in secondo piano la pucchiacca non passerà mai!
Scambiarsi idee su posti dove andare a mangiare, è propedeutico ad una bella chiavata post cena/pranzo!
Auguri e rimettiti presto.
Inserito da: thedoc62 - Aprile 18, 2022, 14:14:36 pm
Mi dispiace per il tuo isolamento, ma dai se non ci sono problemi è solo per una settimana e per il ponte del 25 puoi andare a chiavare e mangiare senza problemi!:ok: :ciao:
Comunque in secondo piano la pucchiacca non passerà mai!
Scambiarsi idee su posti dove andare a mangiare, è propedeutico ad una bella chiavata post cena/pranzo!
Auguri e rimettiti presto.
Inserito da: thedoc62 - Aprile 18, 2022, 14:17:34 pm
Doc resisti e non dire così, torna presto a caccia di fessa insieme a noi dopo la guarigione, dei problemi non ce ne deve fottere un cazzo! Magnare e fottere fino alla morte :birra:non posso che quotarti............. :clapclap:
Inserito da: Dieguito - Aprile 18, 2022, 15:38:02 pm
La pasticceria siciliana si compone di cannoli e cassate. Poi? :look:
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(https://i.imgur.com/t6QXI.gif)
:look:
Inserito da: 'o Banc 'e Napule - Aprile 18, 2022, 15:42:16 pm
Via Campagna. Campagna in onore della cittadina della provincia di Salerno ai piedi del monte Polveracchio?T9.
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È via CampEgna e non Campagna.
Inserito da: 'o Banc 'e Napule - Aprile 18, 2022, 15:51:57 pm
Banco abbita propt di rimpett a Inzign, a via PetraccSono nativo del pallonetto.
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Poi Torretta, Fuorigrotta e adesso Girolamo Santacroce angolo Salvator Rosa.
Via Petrarca ci vado volentieri, al mercato ed a forcella ci sono le mie origini.
San Giovanni ci passavo prima più spesso.
Il Vasto è stato una seconda casa per anni perché avevo lo studio a via Chieti, con affaccio carcere di Poggioreale.
Quel chiachiello di Lagrangia manco sa di che cazzo parla quando parla della città.
Inserito da: Tyrion - Aprile 18, 2022, 16:17:50 pm
(https://i.imgur.com/t6QXI.gif)Ricordo male o questa è una gif risalente a diversi anni fa, fatta da un utente che cacciava ste gif ironiche dopo ogni vittoria? :asd:
:look:
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Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 18, 2022, 16:44:44 pm
Sono nativo del pallonetto.Cazzo non sapevo che confondendo un attimo in un rapido post vasto e cdn (distanti quattro passi e due piriti) potessi farti adirare così tanto, si vede che gli esaltati megalomani non sono solo gli avvomevesi ma anche negli attri wattieri
Poi Torretta, Fuorigrotta e adesso Girolamo Santacroce angolo Salvator Rosa.
Via Petrarca ci vado volentieri, al mercato ed a forcella ci sono le mie origini.
San Giovanni ci passavo prima più spesso.
Il Vasto è stato una seconda casa per anni perché avevo lo studio a via Chieti, con affaccio carcere di Poggioreale.
Quel chiachiello di Lagrangia manco sa di che cazzo parla quando parla della città.
Inserito da: 'o Banc 'e Napule - Aprile 18, 2022, 17:53:51 pm
Cazzo non sapevo che confondendo un attimo in un rapido post vasto e cdn (distanti quattro passi e due piriti) potessi farti adirare così tanto, si vede che gli esaltati megalomani non sono solo gli avvomevesi ma anche negli attri wattieriMa per piacere, non sapevi manco che San Giovanni a Teduccio fosse Napoli.
Tu il Vomero lo tieni in capa.
Quelli che fanno ste differenze cretine tra gli abitanti dei quartieri sono un male endemico della città.
Nessuna differenza tra te ed il cafone arrisagliuto che sta di casa al Vomero e pensa che scendere oltre Aniello Falcone voglia dire arrivare in Burundi.
Inserito da: LAGRANGIA - Aprile 18, 2022, 18:00:57 pm
Inserito da: Dieguito - Aprile 18, 2022, 18:17:08 pm
Ricordo male o questa è una gif risalente a diversi anni fa, fatta da un utente che cacciava ste gif ironiche dopo ogni vittoria? :asd:Tal Dieguito sì, ma erano fatte prima della partita come rito propiziatorio e poi completate col risultato, solo in caso di vittoria. :look:
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Scaramanzia non so chi tu sia :asd:
M
Inserito da: Napolinelcuore96 - Aprile 20, 2022, 01:51:19 am
Ho mangiato la frolla solo quando mi è stata offerta in qualche occasione, ma ogni volta che la decisione è stata mia, allora ho sempre scelto la riccia.
Qualcuno parlava di stare a Berlino e non trovare roba buona, per quanto la pasticciera tedesca sia di molto inferiore alla nostra, puoi comunque trovare roba buona anche da loro.
Schwarzwalder (la famosa foresta nera), Frankfurter kranz (molto burrosa), Bienenstich, Baumkuchen, Streuselkuchen oppure proprio a Berlino sono famosi i berliner pfannkuchen.
Inserito da: alex70 - Aprile 20, 2022, 09:02:44 am
Schwarzwalder (la famosa foresta nera), Frankfurter kranz (molto burrosa), Bienenstich, Baumkuchen, Streuselkuchen oppure proprio a Berlino sono famosi i berliner pfannkuchen.
Agg capit solo a foresta nera ( se non sbaglio na specie e torta ).... :fammpns:
Inserito da: Arch Stanton - Aprile 20, 2022, 09:18:56 am
Inserito da: Puck - Aprile 20, 2022, 10:03:51 am
Il dolce che mi piace di più è una specie di torta di mele che non mi ricordo come si chiama
Aurkstkskanner qualcosa, sicuro :look:
Inserito da: Cranyo - Aprile 20, 2022, 11:31:10 am
:cranyorschach:
Inserito da: jacksparrowraf - Aprile 20, 2022, 11:41:43 am
Inserito da: Cranyo - Aprile 20, 2022, 11:49:12 am
Schifo la riccia per una brutta esperienza da piccolo , mi si icnastró la pasta sfoglia sotto la lingua , una cosa fastidiosissima
:cranyorschach:
Inserito da: jacksparrowraf - Aprile 20, 2022, 11:53:00 am
A me la riccia fa schifo , amo la frollaAnche io ho subito traumi culinari da piccolo...
Schifo la riccia per una brutta esperienza da piccolo , mi si icnastró la pasta sfoglia sotto la lingua , una cosa fastidiosissima
:cranyorschach:
l'incastro era sotto al palato, giusto?
Io la soffro quando è bollente e quando l'impasto è troppo croccante.
Da noi, la migliore, e parlo soprattutto di quella frolla, è quella di Santaniello, confermi?
Inserito da: Cranyo - Aprile 20, 2022, 11:54:46 am
Anche io ho subito traumi culinari da piccolo...Ti dirò appena apri carraturo a Nola era il top , poi se ne è sceso
l'incastro era sotto al palato, giusto?
Io la soffro quando è bollente e quando l'impasto è troppo croccante.
Da noi, la migliore, e parlo soprattutto di quella frolla, è quella di Santaniello, confermi?
Da Santaniello nn ci vado da tempo
Dobbiamo aprire un topic culinario della nostra zona , ti devo chiedere pareri anche sulla pizza
:cranyorschach:
Inserito da: jacksparrowraf - Aprile 20, 2022, 11:58:50 am
Ti dirò appena apri carraturo a Nola era il top , poi se ne è scesoQuando vuoi, sono un esperto, sia da seduto che da asporto :look:
Da Santaniello nn ci vado da tempo
Dobbiamo aprire un topic culinario della nostra zona , ti devo chiedere pareri anche sulla pizza
:cranyorschach:
Inserito da: Impostore - Aprile 26, 2022, 21:08:56 pm
Uagliu.Confermo e riconfermo. Qualche post più su ho scritto forse che la frolla di Colmayer non contiene pezzettini di agrumi e invece non è così.
La frolla della pasticceria Colmayer...
F E N O M E N A L E
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