Già è una cosa totalmente diversa, se è un lavoro continuativo devi sottostare a tante regole e poi ammesso che tu possa pagarlo con il token dove se lo spende? se lo cambi con gli euro chi li cambia e a che cambio?
per un azienda che fa promozione commerciale io pure feci una cosa simile assimilando "punti" ad euro e creando un cambio variabile punto/euro se il negoziante avesse voluto riscattare i punti all'azienda madre; un macello. il motivo è quello che hai accennato: il nero, fino a che non diventano soldi fatte un cazzo a nessuno dopo diventa veramente ingestibile.
Potresti cambiare in euro su un qualsiasi exchange o sul nostro sito magari. Il problema se vuoi o non vuoi pagare tasse dipende solo da te che stai cambiando io euro, io che ti verso il token non ho nessun obbligo in materia.
Il problema è come si definisce questo agli occhi dello stato? Io non sto realmente pagando nessuno, quindi non credo possa essere definito un "lavoro" vero e proprio...