La pizza è una cosa seria

[chughino]

Iccaffe è una fommadatte look

Secondo Eduardo e le ritualità napoletane si.
Ma cosa cazzo c'entra col fatto che te lo fanno pagare oro?

[Granchetiello]

Secondo Eduardo e le ritualità napoletane si.
Ma cosa cazzo c'entra col fatto che te lo fanno pagare oro?

L'arte di paga, caro lei look

[chughino]

L'arte di paga, caro lei look

Ci voleva il "ma vedaa" mi stupisco di te   

 

[NikGerace]

Incredibile quanto la gente spenda mediamente per quell'acqua sporza, zozzosa, appicciata e bollente chiamata caffè.

Ma che hai bevuto fino ad oggi?

Comunque con il costo raggiunto dal caffè al bar effettivamente bisogna cominciare a selezionare anche i bar dove prenderti una tazzina di caffè come si deve ... checchè si atteggino i napoletani (tanto per cambiare), non tutti i bar fanno un caffè decente

[Granchetiello]

Il caffè napoletano che si prende nei bar è talmente buono che se non ci metti la bustina di zucchero dentro (che già di per sé è una cosa vomitevole look) è come se ti bevessi l'acquetta marroncina che resta appantanata nel vaso porta scupettino del cesso look

[Puck]

Il caffè napoletano che si prende nei bar è talmente buono che se non ci metti la bustina di zucchero dentro (che già di per sé è una cosa vomitevole look) è come se ti bevessi l'acquetta marroncina che resta appantanata nel vaso porta scupettino del cesso look

Ma non penso proprio, io lo prendo amaro da sempre e Passalacqua è spettacolare 

[La tecnica di Meret]

Vabbuó ma il caffè tiene solo il profumo di buono

[mtpgpp]

Non direi un caffè con caricando  tutti i costi è attorno ai 15/18  centesimi come una bottiglietta d'acqua da mezzo litro venduta ormai di prassi ad un Euro

Non carichi il costo del lavoro del barista.

Il caffè vuole comunque più preparazione e tempo di versarti un bicchiere di qualcosa o aprirti una bottiglietta su quello c'è un ricavo enorme.

I costi di un caffè se cerchi li hanno calcolati:

costo al chilo del caffè, diviso il numero di tazzine che si eroga con un chilo di caffè: 14 centesimi a tazzina;
costo di tutti gli ingredienti addizionali che si possono utilizzare al bar, come quello dello zucchero, del dolcificante, o del latte: 12 centesimi a tazzina.
costo del personale: calcolato sul tempo di preparazione di un caffè (2 minuti): 51 centesimi a tazzina.
altri costi (affitto, elettricità): 8 centesimi a tazzina.

[Puck]

2 a minuti a caffè non direi ma parlando di ottimizzazione e distribuzione dei costi, se un bar decidesse di non vendere caffè per scarso guadagno, cosa venderebbe dalle 6 alle 12? 
Sarebbe un pub e quelli, nonostante i guadagni enormi sugli alcolici, aprono e chiudono di continuo, mentre i bar non chiudono mai perchè col caffè sono sempre coperti.

[mtpgpp]

2 a minuti a caffè non direi ma parlando di ottimizzazione e distribuzione dei costi, se un bar decidesse di non vendere caffè per scarso guadagno, cosa venderebbe dalle 6 alle 12? 
Sarebbe un pub e quelli, nonostante i guadagni enormi sugli alcolici, aprono e chiudono di continuo, mentre i bar non chiudono mai perchè col caffè sono sempre coperti.

Fanno massa ma sul singolo caffè il guadagno (quando c'è) se sono in regola è minimo.
2 Min credo che sia comprensivo di tutto (lavaggio tazzina, pulire il bancone, farti pagare ecc) ma pure considerando un minuto cambia poco 20/25 cent al minuto è solo il costo del barista, più tutto il resto.

Un bar che non vendesse caffè perderebbe anche il resto del business, come non fare margherite perché c'è meno guadagno di altre pizze restando al topic

Il vero guadagno è il resto.

[Granchetiello]

Ma non penso proprio, io lo prendo amaro da sempre e Passalacqua è spettacolare 

Passalacqua lo bevo a casa..infatti dico con tutte le possibilità di farsi un buon caffè a casa, che senso ha andarsi a prendere quelle ciofeche al bar?Che poi ancora più in generale mi chiedo come si faccia ancora a entrare in quegli spacci di junk food, quei venditori di morte look chiamati bar

[Puck]

Passalacqua lo bevo a casa..infatti dico con tutte le possibilità di farsi un buon caffè a casa, che senso ha andarsi a prendere quelle ciofeche al bar?Che poi ancora più in generale mi chiedo come si faccia ancora a entrare in quegli spacci di junk food, quei venditori di morte look chiamati bar

10 minuti di socialità a giustificare 23 ore e 50 minuti di sociofobia 

[chughino]

Passalacqua lo bevo a casa..infatti dico con tutte le possibilità di farsi un buon caffè a casa, che senso ha andarsi a prendere quelle ciofeche al bar?Che poi ancora più in generale mi chiedo come si faccia ancora a entrare in quegli spacci di junk food, quei venditori di morte look chiamati bar

Dipende se ti piace o meno la moka, perché di macchine per caffè a 2 bar e mezzo casalinghe c'è ne sono pochissime.
Il punto è che i bar in Italia non solo a Napoli raramente fanno lo spurgo macchina prima di un nuovo caffè.
Il bello che il numero maggiore di bar che fanno lo spurgo (inconsapevolmente), sono proprio nel napoletano.
Sia ben chiaro sono una goccia nel mare però esistono.
Tolto questo il livello del caffè italiano è bassissimo per contenere i costi.
Infatti se vai nei bar dove ti scegli la miscela e ti fanno il caffè, si paga dai 2.5 a salire.
Ovviamente anche le miscele (e parlo di chicchi non macinati, il macinato è nettamente peggio), che compriamo per casa e ci facciamo da soli in Italia sono generalmente la rimmasuglia della munnezza.
Una buona miscela non rancida e ben tostata costa molto di più dei classici 12/16 euro al kg nella orrida miscela robusta.
Già un sufficiente Passalacqua costa 22 euro al kg.
Un buon organico miscela robusta parte dai 20/22
Le Arabica dai 30 a salire.
Quindi pur a cas probabilmente ti stai facendo una lavatura di piatti e nun o saj

[alex70]

At finito con la cucina se è arte o non è arte e mò accum'nciat co caffè ?...

[chughino]

At finito con la cucina se è arte o non è arte e mò accum'nciat co caffè ?...

Se vuoi proseguiamo peggio parlando di vino e acqua...