La cucina ai tempi del CoronaVirus

[Nomercy]

Guardando trasmissioni di cucina, in particolare le sfide tra cucine regionali e mondiali condotte da Borghese , sai cosa è utilizzata davvero in tutto il mondo ed in modo smisurato? L'ortica

Ogni tanto la uso look

[Puck]

Ogni tanto la uso look

è usata a dismisura e in tutto il mondo, non credevo avesse questa diffusione
Il pollo come carne e l'ortica come verdura-condimento.

[Nomercy]

è usata a dismisura e in tutto il mondo, non credevo avesse questa diffusione
Il pollo come carne e l'ortica come verdura-condimento.

Non sapevo fosse così diffusa

Io ci faccio il pesto ma non mi fa impazzire
 
La sostanza urticante è termolabile e basta una sbollentata

Ricette? Look

[Puck]

Non sapevo fosse così diffusa

Io ci faccio il pesto ma non mi fa impazzire
 
La sostanza urticante è termolabile e basta una sbollentata

Ricette? Look

Mah, molti erano piatti specifici e quasi personali di cui non trovi ricette in giro, però sembravano molto interessanti la cucina greca e quella siriana, povere e vegetariane, fatte di pane non lievitato, simil piadine, infarcite di verdure e ortaggi vari. Cerca e sfiziati

[LAGRANGIA]

Io ho comprato stamattina un grande e intelligente polpo, olive taggiasche, ribolla gialla, etc, tutto l'occorrente per una grande cena.
Ho però litigato con la mia compagna a pranzo e quindi ora non voglio più cucinarlo perché non se lo merita 

Voi cosa fareste?

[Nomercy]

Liberalo look

[Puck]

Mettilo ammò di mascherina

[alex70]

Io ho comprato stamattina un grande e intelligente polpo, olive taggiasche, ribolla gialla, etc, tutto l'occorrente per una grande cena.
Ho però litigato con la mia compagna a pranzo e quindi ora non voglio più cucinarlo perché non se lo merita 

Voi cosa fareste?

Cucinalo.
Anche perchè nun s pò ittà o purp, fuss chell o vero delitto. 
Mangiatelo insieme.

Dopo fate la pace.
Fra un mese controllate il test di gravidanza.

E il copione perfetto della litigata tipica di coppia in tempi di coronavirus. 

[Addavenibaffone]

Cucinalo.
Anche perchè nun s pò ittà o purp, fuss chell o vero delitto. 
Mangiatelo insieme.

Dopo fate la pace.
Fra un mese controllate il test di gravidanza.

E il copione perfetto della litigata tipica di coppia in tempi di coronavirus. 

[el schiatty napoletano]

Chiavati il polipo


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[LAGRANGIA]

Alla fine è venuto bene 
Penso che, pur essendo un fanatico dell'andare al ristorante, dopo il lockdown mi sarà difficile perché mi sentirò preso per il culo.

Praticamente con 25 euro mangi 1 kg di polpo di buona qualità, annaffiato da ribolla gialla e il pranzo dopo ci fai pure due spaghetti col sugo di polpo.

In un buon ristorante, una ribolla, 2 primi al sugo di pesce e 2 piattoni di polpo vengono in tutto almeno 100 euro.

Il delta è 75 

[Chef Culapierto]

Alla fine è venuto bene 
Penso che, pur essendo un fanatico dell'andare al ristorante, dopo il lockdown mi sarà difficile perché mi sentirò preso per il culo.

Praticamente con 25 euro mangi 1 kg di polpo di buona qualità, annaffiato da ribolla gialla e il pranzo dopo ci fai pure due spaghetti col sugo di polpo.

In un buon ristorante, una ribolla, 2 primi al sugo di pesce e 2 piattoni di polpo vengono in tutto almeno 100 euro.

Il delta è 75 

Secondo me la differenza è molto meno ampia di così, poi dipende dal vino. Se il vino lo hai pagato 7-8 euro la bottiglia al ristorante la pagheresti 22-28 euro ed è il prodotto su cui trovi più ricarico. Perché poi per il polpo hai speso 14-16 euro al kg? Devi contare ancora il costo dell'olio, dei pomodori, dell'acqua, del gas, della pasta, del sale e del tempo, che pure ha un costo. Secondo me nel conto totale andando al ristorante avresti speso circa il doppio di quanto hai speso, ma avrebbero cucinato per te e non avresti dovuto lavare niente dopo. Io resto sostenitore del ristorante, da questo punto di vista. Cucino perché mi piace e mi diverto e spesso finisce che spendo quanto spenderei al ristorante, tipo per una carbonara per due tra guanciale, pasta di Gragnano trafilata, uova bio e pecorino romano dop di buona qualità spendo 10-15 euro facili.

[George Stobbart]

Secondo me la differenza è molto meno ampia di così, poi dipende dal vino. Se il vino lo hai pagato 7-8 euro la bottiglia al ristorante la pagheresti 22-28 euro ed è il prodotto su cui trovi più ricarico. Perché poi per il polpo hai speso 14-16 euro al kg? Devi contare ancora il costo dell'olio, dei pomodori, dell'acqua, del gas, della pasta, del sale e del tempo, che pure ha un costo. Secondo me nel conto totale andando al ristorante avresti speso circa il doppio di quanto hai speso, ma avrebbero cucinato per te e non avresti dovuto lavare niente dopo. Io resto sostenitore del ristorante, da questo punto di vista. Cucino perché mi piace e mi diverto e spesso finisce che spendo quanto spenderei al ristorante, tipo per una carbonara per due tra guanciale, pasta di Gragnano trafilata, uova bio e pecorino romano dop di buona qualità spendo 10-15 euro facili.

Va beh ma l`olio lo ammortizzi nel tempo cosi` come il sale e cosi` come l`acqua

Alla fine ha ragione, ed e` una cosa che ho notato pure io. Andare fuori per mangiare lo si fa piu` per rilassarsi che mangiare.

Chi ti da un Kg di polpo? Al massimo ti becchi due tentacoli scemi.

[Chef Culapierto]

Va beh ma l`olio lo ammortizzi nel tempo cosi` come il sale e cosi` come l`acqua

Alla fine ha ragione, ed e` una cosa che ho notato pure io. Andare fuori per mangiare lo si fa piu` per rilassarsi che mangiare.

Chi ti da un Kg di polpo? Al massimo ti becchi due tentacoli scemi.

Proprio perché lo ammortizzi nel tempo ti dà una percezione diversa del costo del piatto che ti fai a casa.
E' chiaro che il risparmio c'è, altrimenti mangeremmo sempre al ristorante, ma la forbice di 75 euro non mi sembra realistica, perché ha fatto un calcolo limitato al polpo e al vino.
Senza considerare che, soprattutto da noi, ci sono posti dove con 80-100 euro in due ci si fa una bella mangiata di pesce dall'antipasto al dolce, senza rinunciare alla qualità.

Poi come dicevo sono d'accordo con te, calcolare solo la differenza sulla materia prima è limitante, perché al ristorante ci vai perché qualcuno cucini per te.

[LAGRANGIA]

Secondo me la differenza è molto meno ampia di così, poi dipende dal vino. Se il vino lo hai pagato 7-8 euro la bottiglia al ristorante la pagheresti 22-28 euro ed è il prodotto su cui trovi più ricarico. Perché poi per il polpo hai speso 14-16 euro al kg? Devi contare ancora il costo dell'olio, dei pomodori, dell'acqua, del gas, della pasta, del sale e del tempo, che pure ha un costo. Secondo me nel conto totale andando al ristorante avresti speso circa il doppio di quanto hai speso, ma avrebbero cucinato per te e non avresti dovuto lavare niente dopo. Io resto sostenitore del ristorante, da questo punto di vista. Cucino perché mi piace e mi diverto e spesso finisce che spendo quanto spenderei al ristorante, tipo per una carbonara per due tra guanciale, pasta di Gragnano trafilata, uova bio e pecorino romano dop di buona qualità spendo 10-15 euro facili.

Nei 25 euro c'è tutto. Olive taggiasche, ribolla, pomodoro, etc.
Un piatto di pasta al sugo di pesce in un buon ristorante è compreso tra i 15 del classico vongole o scoglio fino ai 20 del riccio di mare.
Stai trascurando il coperto, l'acqua, il pane, e non voglio parlare del parcheggio ove applicabile.

2 primi 2 secondi quantità e qualità più bottiglia di vino sei sui 100. In un ristorante buono, che però con un 1kg di polpo fa mangiare 3 tavoli.