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nononel senso di olio di palma.In realtà è una voce che gira, non ne ho esperienza diretta. Una signora che soffre di allergia alle noci, ogni volta che va in pizzeria è costretta a chiedere gli ingredienti nel dettaglio e pare che da starita le hanno detto di usare l'olio di palma.
Si però il buon Panda non ci ha spiegato ancora perché dici fesserie 🤤#Dieci minuti della partita del Napoli valgono l'intero campionato della Juventus (cit)#
Bho si starà divertendo sotto la neve...Purtroppo è tutta roba riscontrabile davvero il costo piatto si fa in quel modo.
Infatti da ignorante mi pareva un discorso che filava bene però Panda a suo tempo mi ha smontato definitivamente il "giapponese" ero interessato a leggere le sue conclusioni#Dieci minuti della partita del Napoli valgono l'intero campionato della Juventus (cit)#
Il costo piatto è ovviamente dato dai costi vivi che gravano sull'imprenditore più Il suo ricavo ( che diciamo va da un 100% ad oltre il 200% per i piatti top chef).
Mo pur seguendo il contorto ragionamento della piazza gourmet che risulta un grosso ossimoro, perché la pizza è un piatto povero tradizionale utilizzare prodotti di eccellenza snatura la sua essenza
poi c'è la favola dell' lievito madre ma stiamo sulle cose davvero usate in pizzeria
Il costo di questi alimenti è molto basso infatti una pizza come costi vivi di sola materia prima senza prendere l' immondizia è più o meno tra i 50 e i 70 cent a pizza.
Pensateci avete mai visto mettere più di un cucchiaio e mezzo di pomodoro una manciata di fior di latte e qualche filo d' olio?.Mettendo tutto il resto una pizza fatta e finita molto probabilmente costerà alla pizzeria 1.50€, considerando che una pizza costa mediamente a Napoli 4 euro fate un po' voi.
Vogliamo farla gourmet? Diciamo che arriviamo a 3 euro.
70 anni fa le pizze erano tutte gourmet con prodotti dop e costavano una miseria.
Per le pizze gourmet mangiamo a caro carissimo prezzo ciò che normalmente dovrebbe essere lo standard.
Wa e che maciell che stat cumbinan Palefiè che ti ho smontato?! cmq tornando a noi... le cose che non mi tornano del tuo post: è abbastanza risaputo che il ricarico sul costo piatto è X4 non 200%; sono grandemente in disaccordo. seguendo questo ragionamento nessun alimento andrebbe "rivisitato" e poi se ci mettono gourmet vicino è proprio per distinguerlo dalla versione base e popolare del piatto. Se tu non senti differenza tra un impasto di una pizzeria che vende le pizze a 2.5€ e l'impasto per dire de "la notizia" secondo me tieni problemi al palato seri. Anche di meno, e ti trovi con il x4 che ti ho menzionato sopra. Inoltre non consideri i costi del legno che serve ad accendere il forno e anche il legno costa. costa di meno e ti trovi sempre con il X4 che ti ho scritto sopra, se da un lato è vero che non vedi pizzerie che falliscono è vero anche che non vedi pizzaioli con il mercedes, tralascio ovviamente le pizzerie più famose, ad ogni modo la domanda c'è ed è assolutamente normale che non falliscano, anche se mi spiace dirlo ma alcune che hanno chiuso ci sono e come, (pizzeria via campegna, faceva le margherite a 2€ è fallut) X4 = 12 ma che cazz sta dicenn? a) Non è vero che 70 anni fa si usavano i prodotti DOP, nemmeno esistevano i disciplinarib) è giusto che chi vuole mangiare una pizza lievitata in modo più digeribile e che quindi ci metta più tempo, che invece della spalla di maiale ci vuole il san daniele perchè gli piace di più che i pomodorini li vuole in un certo modo e tante altre belle cose la paga il di più, non ci sta niente di scandaloso. come vedi non ero d'accordo quasi con nulla di quello che avevi scritto però ognuno ha la sua idea e la tiene e trattiene come meglio crede.
Credevo di aver mangiato Giapponese ho capito che agg mangiato na chiavica e che non ne capivo nu cazz 🤢#Dieci minuti della partita del Napoli valgono l'intero campionato della Juventus (cit)#
io so di una notissima pizzeria che usa l'olio di palma
È davvero tanto peggio/meno sapurito dell'olio di semi?
Dovrebbe essere quasi insapore
Chughino dice una cosa condivisibile quando parla di pizze gourmet, ovvero che cinquanta o cento anni fa le pizze 'gourmet' erano la norma, lo disse pure Vesi nel programma di borghese, almeno riguardo la Margherita e la marina altre pizze poi si sono sviluppate col tempo.Un tempo non essendoci processi industriali la farina veniva macinata a pietra e non era raffinata, i pomodori e la mozzarella erano per forza di cose biologici a km 0 e parliamo del top della produzione campana (antico pomodoro di Napoli, San Marzano, piennolo fiordilatte e mozzarella di alta qualità e per forza di cose freschissime), per non parlare dell' olio che oggi è quasi sempre un misto. Tutte cose che se oggi le proponi in una pizza al ristorante la spacci come 'gourmet' e te la fanno pagare minimo 8 euro, mentre prima erano la norma. Naturalmente il San Marzano e la farina macinata a mano non hanno il prezzo che avevano un tempo quindi sarebbe impossibile pretendere di pagarla 4 euro. Però se parliamo di qualità la pizza gourmet non è altro che un ritorno alle origini da un certo punto di vista.
ma sto fatto che prima era per forza di alta qualità da dove esce fuori?Inviato dal mio ALE-L21 utilizzando Tapatalk